Estofado de ternera casero - Recetas de cocina casera

Estofado de ternera casero

4.9K
5/5 - (44 votos)

Receta facil y instantanea de Estofado de ternera casero

Mi estofado de ternera casero con ajo y romero en olla de cocción lenta es difícil de cocinar, pero quiero intentar guisarlo en mi olla instantánea porque A) es mucho más rápido y B) puedo hacer todos los pasos, incluido asar la carne para que se dore, en el olla esto significa mucho menos utensilios para limpiar.

¡alegría! Desde que Instant Pot ha conquistado el mundo de la cocina, han entrado en el mercado otras ollas multifunción.

No necesitas usar Instant Pot para esta receta de  Estofado de ternera casero. Puede usar cualquier otra olla con funciones de olla a presión y salteado, o simplemente use una olla a presión vieja normal y dore a través del paso de desglasar en la sartén antes de transferir todo a la olla a presión.

O, si no tiene una olla a presión, puede usar una olla de cocción lenta, como yo lo hice con mi estofado de ternera casero con ajo y romero en olla de cocción lenta.

 

Como hacer Estofado de ternera casero

Ponga 450gr de ternera en un bol y sazone con un poco de sal y pimienta. Agregue 2 cucharadas de harina y revuelva hasta que la carne esté cubierta de harina.

Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la olla instantánea y luego encienda la función de salteado.

Caliente la mantequilla hasta que se derrita y chisporrotee, luego agregue el guiso (y la harina restante en el bol). Dorar la carne por todos lados.

Asegúrate de no revolver la carne con frecuencia, ya que esto evitará la formación de una bonita costra marrón. No es necesario que cocine la carne por completo en este momento. Solo pinta un bonito marrón por fuera.

Agregue 2 tazas de caldo de ternera y revuelva para disolver todas las partes marrones en el fondo de la olla. Una vez que todo se haya disuelto hasta el fondo, agregue 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar morena, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de romero seco y 1 cucharadita de tomillo seco. Champiñones limpios y en cuartos. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas de 1 pulgada. Lava las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada.

Agregue las cebollas perlas , los champiñones, las zanahorias y las papas a la olla. ,Son cebollas pequeñas y dulces del tamaño de uvas grandes. Revuelva todo brevemente para combinar.

Cierre la tapa de la olla instantánea y cierre la válvula de vapor. Esto mantendrá la olla a alta presión durante 35 minutos.

Se necesitan entre 10 y 15 minutos para alcanzar la presión y luego, aproximadamente, 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Una vez que la presión se haya liberado de forma natural, abra la válvula de vapor y luego abra la tapa con cuidado.

Esto es lo que verás. Revuélvelo bien, ¡entonces se parece más a un estofado de ternera! Puede parecer un poco aguado al principio, pero a medida que la temperatura desciende de «derretido» a «muy caliente», se espesa un poco.

Siempre es una buena idea darle el sabor final al guiso y ajustar la sal si es necesario, así de fácil es hacer un guiso de ternera instantáneo (o cualquier otro guiso de varios recipientes).

Recomiendo encarecidamente un buen pan crujiente para acompañar este Estofado de ternera casero. Agregué un poco de perejil para darle color, pero el guiso en sí sabe bien. ¿Te encantan estas recetas ? pues echa un vistazo en mi seccion de recetas de carne.

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Close
Su texto personalizado © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close