🍗 Muslos de Pollo en Salsa Receta de la Abuela
Los muslos de pollo en salsa receta de la abuela son uno de esos platos que saben a hogar, tradición y cariño. Esta receta es perfecta para cualquier día de la semana, ya que es económica, sencilla de preparar y queda con una salsa espesa y deliciosa que pide pan para mojar.
Si buscas una comida casera, llena de sabor y con ese toque de antaño que hacía tu abuela, esta es tu receta. Aquí te enseño paso a paso cómo hacer muslos de pollo en salsa para que queden jugosos, tiernos y llenos de sabor. Además, te doy trucos para que la salsa quede perfecta, cómo acompañarlos y hasta cómo recalentar para que sigan estando igual de buenos al día siguiente. 🍴
⏱ Tabla de Tiempos de Preparación
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
|---|---|
| Tiempo de cocinado | 40 minutos |
| Tiempo total | 55 minutos |
| Raciones | 4 personas |
📝 Ingredientes para Muslos de Pollo en Salsa
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Harina para enharinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer Muslos de Pollo en Salsa
Vamos a preparar muslos de pollo en salsa receta de la abuela paso a paso:
1️⃣ Dorar los muslos de pollo: Salpimenta los muslos de pollo, pásalos ligeramente por harina y dóralos en una cazuela con aceite de oliva hasta que queden bien sellados. Retíralos y reserva.
2️⃣ Sofreír las verduras: En el mismo aceite, añade la cebolla picada, el ajo laminado y la zanahoria en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3️⃣ Añadir el pimentón y el vino: Incorpora el pimentón, remueve rápido para que no se queme y vierte el vino blanco. Deja que evapore el alcohol durante unos minutos.
4️⃣ Cocinar los muslos: Devuelve los muslos de pollo a la cazuela, añade el caldo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 30-35 minutos, hasta que la carne esté muy tierna.
5️⃣ Rectificar y servir: Ajusta de sal y pimienta, retira la hoja de laurel y sirve los muslos de pollo bien calientes con su salsa por encima.
📊 Información Nutricional (por ración)
| Calorías | 320 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Azúcares | 2 g |
💡 Consejos para que Salgan Perfectos
- Si quieres una salsa más fina, tritúrala con batidora antes de devolver los muslos de pollo a la cazuela.
- Prueba a añadir un toque de mostaza antigua o un poco de tomate frito para cambiar el sabor.
- Si te sobra salsa, úsala al día siguiente para acompañar pasta o arroz. ¡Aprovecharás todo el sabor!
❓ Preguntas Frecuentes
¿Cómo hacer que la salsa quede más espesa?
Puedes dejarla reducir a fuego lento sin tapar la cazuela unos minutos más. Otra opción es añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua fría para espesar.
¿Puedo usar contramuslos en vez de muslos?
Sí, los contramuslos también quedan muy jugosos y aportan más sabor a la salsa. Solo ajusta el tiempo de cocción para que no se deshagan demasiado.
¿Qué guarnición le va bien a estos muslos de pollo en salsa?
Van perfectos con patatas fritas caseras, puré de patatas, arroz blanco o incluso una buena barra de pan para mojar en la salsa.
¿Se pueden congelar los muslos de pollo en salsa?
Sí, esta receta se congela muy bien. Déjalos enfriar, guárdalos en un recipiente hermético y congélalos hasta 3 meses. Para recalentar, descongela en la nevera y calienta a fuego suave.
🍴 Disfruta de esta Receta Tradicional
Estos muslos de pollo en salsa receta de la abuela son la opción perfecta para una comida casera que conquista a toda la familia. La salsa queda tan rica que no querrás dejar ni gota en el plato. Si te gustan las recetas tradicionales, también puedes probar mis carrilleras de cerdo en salsa, el clásico pollo en salsa o un reconfortante guiso de ternera con patatas. ¡Una comida de cuchara que sabe a casa!
