Receta casera de Pizza de pollo barbacoa

¡Es casi viernes, así que les voy a dar una pequeña receta rápida de pizza, Pizza de pollo barbacoa !

La pizza de pollo barbacoa es una clásica salsa barbacoa dulce y picante, jugosos nuggets de pollo, queso crema y cebollas saladas.

Sin embargo, después de algunos años de vivir de la pizza, ¡aprendí que hay muchas otras cosas interesantes que se pueden poner en la Pizza de pollo barbacoa !

Así que, por favor, continúe leyendo las recetas «clásicas» a continuación, además de algunos otros ingredientes «divertidos» míos, que combinan bien con estos sabores a la parrilla.

Ingredientes para la Pizza de pollo barbacoa:

Para la masa:

• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
• 1 1/2 tazas de agua tibia (110°F / 45°C)
• 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Para el pollo barbacoa:

• 1 pechuga de pollo grande
• 1 taza de salsa barbacoa (más extra para la base)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la pizza:

• 1 1/2 tazas de mozzarella rallada
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional)
• Maíz o harina para espolvorear

Instrucciones:

Preparación de la masa:

1. Activar la levadura: En un tazón grande, disuelve el azúcar en el agua tibia y espolvorea la levadura. Deja reposar por unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Mezclar y amasar: Agrega el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura. Luego, añade 3 1/2 tazas de harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Si la masa está muy pegajosa, añade más harina, un poco a la vez. Amasa la masa durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
3. Fermentar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente aceitado. Cubre con un paño de cocina limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Preparación del pollo barbacoa:

4. Cocinar el pollo: Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina la pechuga de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de desmenuzarla con dos tenedores.
5. Mezclar con salsa barbacoa: En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con 1 taza de salsa barbacoa, asegurándote de que esté bien cubierto.

Montaje de la pizza:

6. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 475°F (245°C). Si usas una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente también.
7. Extender la masa: En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un círculo del tamaño de tu piedra o bandeja para pizza. Transfiere la masa a una pala para pizza espolvoreada con maíz o harina para que no se pegue.
8. Añadir los ingredientes: Unta una capa delgada de salsa barbacoa sobre la masa. Luego, espolvorea uniformemente la mozzarella y el queso cheddar. Distribuye el pollo barbacoa sobre los quesos. Añade las rodajas de cebolla roja.
9. Hornear: Transfiere la pizza al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los quesos burbujeantes y dorados.
10. Servir: Retira la pizza del horno y espolvorea con el cilantro fresco picado (si lo deseas). Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

 ¿Qué masa de pizza debo usar?

De hecho, puede usar cualquier tipo de masa de pizza o masa de pizza de pollo a la parrilla.

Usé mi masa clásica para pizza casera , pero también quedaría bien en una masa de pizza fina y crujiente , en pan francés, una tortilla horneada o una masa de coliflor o sin gluten comprada en tu tienda favorita.

Los ingredientes que se enumeran a continuación serán suficientes para una base de pizza de 40cm .

¿Puedo sustituir el pollo?

¡por supuesto! Si no te gusta el pollo, puedes usar una lata de frijoles negros (mezclados con especias y salsas aptas para pollo) o incluso camarones.

Si te gusta el pollo pero no quieres cocinar desde cero, puedes usar pollo precocido. Si usa pollo a la parrilla, píquelo y sírvalo con salsa barbacoa.

Si usa pechugas de pollo enlatadas, simplemente escurra el pollo y dóblelo ligeramente con la salsa barbacoa.

¿ Que salsa barbacoa debo utilizar?

No soy muy exigente con la salsa barbacoa, pero me gusta la marca Sweet Baby Ray. Personalmente, prefiero la salsa barbacoa ahumada a algunas salsas más dulces.

Hoy comí esta salsa BBQ ahumada de nuez kroger. Creo que sería divertido probar una salsa barbacoa más picante o incluso una salsa barbacoa con sabor a piña para esta receta de Pizza de pollo barbacoa.

¿QUÉ MÁS SE PUEDE PONER EN UNA PIZZA DE POLLO  BARBACOA?

Aquí es donde se pone divertido. Estos son algunos de los otros ingredientes que he disfrutado en mis pizzas de pollo a la barbacoa a lo largo de los años:

• Tocino
• Piña
• Feta (sorprendentemente delicioso contra esa dulce salsa BBQ)
• Cebolla verde
• Cilantro
• Queso cheddar
• aderezo ranch
• Maíz
• Frijoles negros