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Pollo a la parmesana receta
La receta de pollo parmesano o pollo a la parmesana , es un plato que consiste en pechuga de pollo intriga cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella. A veces se agrega una rebanada de jamón o tocino.
Todavía se le conoce coloquialmente en los Estados Unidos como pollo parmy, y en Australia como parma, parmi o parmy.
🍗 Pollo a la Parmesana
El Pollo a la Parmesana, o «Chicken Parmesan», es una receta clásica de la cocina italiana-americana que ha conquistado los corazones (y estómagos) de personas en todo el mundo. Su combinación de pechugas de pollo empanizadas, una salsa de tomate casera y una generosa cantidad de queso derretido lo convierte en un plato irresistible.
La clave de esta receta radica en lograr un pollo jugoso con una costra dorada y crujiente, acompañado de una salsa de tomate bien sazonada y el queso parmesano que le da su sabor característico. Es un plato perfecto para cenas familiares, ocasiones especiales o cuando simplemente deseas disfrutar de una comida reconfortante y deliciosa.
📝 Historia y Origen
El Pollo a la Parmesana tiene sus raíces en la cocina italiana, específicamente en la región de Emilia-Romaña, famosa por su queso parmesano. Se cree que la receta se inspiró en la «Melanzane alla Parmigiana» (berenjenas a la parmesana), una preparación similar que reemplaza la carne con rodajas de berenjena empanizada y gratinada.
Cuando los inmigrantes italianos llegaron a Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX, adaptaron sus recetas tradicionales a los ingredientes disponibles, y así nació la versión con pollo. Hoy en día, es un plato icónico en restaurantes italianos de todo el mundo y un favorito en los hogares.
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Tiempo total | 50 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Grasas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra | 3 g |
🛒 Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo y el orégano.
- Bate los huevos en otro bol y sazona con sal y pimienta.
- Pasa cada pechuga por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora las pechugas empanizadas por ambos lados.
- Coloca las pechugas en una bandeja para horno, cúbrelas con salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella encima.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Sírvelo caliente, acompañado de pasta o ensalada.
🔸 Trucos del Chef
- Para un empanizado más crujiente, usa pan rallado panko.
- Si prefieres una versión más ligera, hornea las pechugas en lugar de freírlas.
- Añade albahaca fresca para un aroma más auténtico.
📌 Recetas Similares
- 🍆 Berenjenas a la Parmesana: Una opción vegetariana deliciosa.
- 🍝 Espaguetis con Salsa Alfredo: Ideal como acompañamiento.
- 🥩 Milanesa de Ternera: Otra alternativa crujiente y sabrosa.
🎉 Conclusión
El Pollo a la Parmesana es una receta infalible para cualquier amante de la comida italiana. Con su combinación perfecta de texturas y sabores, es una excelente opción para cenas familiares o reuniones especiales. Además, su versatilidad permite acompañarlo con pasta, ensaladas o incluso pan de ajo.
Si buscas un plato que combine lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet, no dudes en preparar esta receta. ¡Sorprenderás a todos con su delicioso sabor! 🍗🧀
Pollo a la parmesana facil
El Pollo a la Parmesana, conocido en italiano como «Pollo alla Parmigiana», es una receta clásica que combina la suavidad del pollo empanado con el irresistible sabor del queso parmesano fundido y una deliciosa salsa de tomate.
Este plato tiene raíces italianas, pero ha evolucionado en la cocina internacional, convirtiéndose en un favorito en hogares y restaurantes de todo el mundo.
Pechuga a la parmesana
En los Estados Unidos y Canadá, esta fórmula de pechuga de pollo a la parmesana a menudo se sirve como plato principal y, a veces, con una entremeses o encima de la pasta.
Muchos restaurantes incluso ofrecen sándwiches de pollo a la parmesana.
Historia de esta receta
Aunque muchos asocian este plato con Italia, sus orígenes exactos son objeto de debate. Se cree que es una variación del plato italiano «Melanzane alla Parmigiana» (berenjenas a la parmesana), donde la berenjena fue reemplazada por pollo debido a la influencia de inmigrantes italianos en Estados Unidos. La incorporación del pollo responde al acceso a la carne y al gusto del público americano por las proteínas animales.
