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Receta de salmonetes especiados, caseros y saludables
Esta receta de pescado de; Salmonetes especiados caseros y saludables son la especialidad de mi tia conchi, los hace cada vez que vamos a su casa. A mi me encantan, estan para chuparse los dedos.Y esos aromas a hiervas que desprenden al cocinarlos, en boca ni te cuento.
El salmonete de roca que es el que suelo utilizar para mi cocina, suele habitar en las zonas rocosas y arenosas, la mayoría de las veces entre arena y piedras. Suele encontrarse en grupo y rara vez ejemplares solitarios. Suele tener un cuerpo de 15-20 cm de longitud con grandes escamas. Buscan el alimento husmeando con sus bigotes en el lecho marino.
Se encuentra en el mar mediterráneo y el Atlántico Norte, su color en el lomo entre rosado y rojo le ha dado el nombre popular de salmonete.
Salmonetes especiados
Los salmonetes especiados son un plato de pescado muy sabroso y aromático, perfecto para aquellos a los que les gustan los sabores fuertes y picantes.Para preparar los salmonetes especiados, se sazonan los filetes o los pescados enteros con una mezcla de especias como el comino molido, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Estas especias no solo le dan un sabor delicioso al pescado, sino que también ayudan a crear una costra crujiente y dorada en la superficie del salmonete.Los salmonetes son un tipo de pescado blanco muy popular en España y otros países del Mediterráneo. Tienen una carne firme y suave, y un sabor delicado que se complementa muy bien con los sabores fuertes y picantes de las especias.
Además, los salmonetes son ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que los convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta.
En resumen, los salmonetes especiados son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un plato de pescado lleno de sabor y especias. ¡Anímate a probarlos en casa y sorprende a tus comensales con esta receta sabrosa y nutritiva!
🐟 Receta de Salmonetes Especiados
Los **Salmonetes Especiados** son una deliciosa opción para los amantes del pescado. Su carne firme y sabrosa se realza con una mezcla de especias que los hace irresistibles. ¡Vamos a cocinarlos! 🍽️✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 2 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
🛒 Ingredientes
- 4 salmonetes frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (zumo y ralladura)
- Perejil fresco picado
👨🍳 Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar el aceite de oliva con el ajo, pimentón, comino, sal, pimienta y ralladura de limón.
- Pincelar los salmonetes con esta mezcla, asegurándose de cubrir bien su superficie.
- Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Retirar del horno, rociar con el zumo de limón y espolvorear con perejil fresco.
- Servir caliente acompañado de una ensalada o verduras asadas.
💡 Consejos Finales
Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de guindilla en polvo a la mezcla de especias. También puedes hacerlos a la plancha en lugar de hornearlos. ¡Disfruta de estos deliciosos Salmonetes Especiados! 🐟🔥
Sobre el salmonete:
Es un pescado semi-graso de agua salada, se encuentran los fondos de roca alrededor de una profundidad 100 u 120 metros, se suelen encontrar formando pequeños grupos, muy rara vez se ven individuos separados.
Este tipo de pescado se encuentra en el mar Mediterráneo y en el Atlántico Norte, el color rojizo intenso que tienen los salmonetes de roca se consigue quitando las escamas al pescarlo. Este tipo de pescado viven en zona arenosa o fangosa en busca de presas, son peces bastante lentos.
El sabor de su carne en mi opinión es muy sabrosa y contiene muy poca grasa, su carne es rica en minerales, como calcio, sodio, y sobre todo en potasio y contiene una gran cantidad de vitamina B3,B12 y B9.
Salmonetes
Hay diferentes tipos de salmonetes; Salmonetes de roca, Salmonete de fango, y Salmonete de banda amarillo; El de roca; Su tamaño suele ser algo superior y el sabor de su carne es más intenso ,vive en el Atlántico. El de fango; También llamado de mala casta o salmonete barbado su carné en el bastante apreciada, menos compacta que la de roca y más insípida. Habitan en el Oceano Atlántico, en Canarias y Azores. El salmonete de banda amarilla; Este tipo de salmonete vive en los océanos Indico y Pacífico desde el Mar Rojo, hasta las costas de África oriental. Su carne es muy sabrosa y muy apreciada por los pescadores del comercio. Suele ser una receta fácil de hacer, se pueden acompañar con unas papas al horno o una ensalada.
