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Pollo a la parmesana receta
La receta de pollo parmesano o pollo a la parmesana , es un plato que consiste en pechuga de pollo intriga cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella.
A veces se agrega una rebanada de jomón o tocino.
Todavía se le conoce coloquialmente en los Estados Unidos como pollo parmy, y en Australia como parma, parmi o parmy.
El pollo a la parmesana es un plato de origen italiano que se ha popularizado en muchos países del mundo. Consiste en pechugas de pollo empanizadas y cubiertas con una salsa de tomate y queso parmesano, horneadas hasta que estén doradas y crujientes.
Pollo a la parmesana facil
Para preparar este delicioso plato de pollo, se comienza por sazonar las pechugas de pollo y luego se empanizan pasándolas por huevo batido y pan rallado. Después, se colocan en una bandeja para horno y se cubren con salsa de tomate y queso parmesano rallado.
El plato se hornea en el horno hasta que esté bien cocido y el queso se haya derretido y dorado. Se puede servir con una guarnición de pasta, arroz o ensalada, dependiendo del gusto de cada persona.
El pollo a la parmesana es un plato muy sabroso y fácil de preparar, y se puede personalizar según los gustos de cada persona. Además, es una opción saludable si se utiliza pechuga de pollo sin piel y se empaniza con pan integral en lugar de pan blanco.
Pechuga a la parmesana
Este plato se originó en el noreste de Estados Unidos a partir de inmigrantes italianos y se convirtió en un alimento fundamental popular en los restaurantes que sirven cocina italoamericana en la plazo de 1950. Las recetas caseras incluso crecieron en popularidad.
La estampado de 1953 del New York Herald Tribune se publicó una fórmula facil ,que usaba empanadas o filetes de pechuga, pollo frito congelado próximo con otros alimentos preprocesados para hacer una lectura del plato en casa. En 1962 se publicó una fórmula de pollo a la parmesana en The New York Times.
Pechuga de pollo a la parmesana
En los Estados Unidos y Canadá, esta fórmula de pechuga de pollo a la parmesana a menudo se sirve como plato principal y, a veces, con una entremeses o encima de la pasta. Muchos restaurantes incluso ofrecen sándwiches de pollo a la parmesana. Al conservarse a Estados Unidos, los inmigrantes italianos comenzaron a rendir el mercado de carne asequible de Estados Unidos, incorporando pollo parmigiano.
Pollo parmesano italiano
La carne pizzaiola es un plato derivado de la tradición napolitana que presenta carne cubierta con pinrel y, a menudo, se cocina con tomates, unto de oliva, ajo y caldo blanco. La carne de res se usa con anciano frecuencia, pero incluso se puede preparar con pollo y roñoso.
Pollo ajo parmesano
Un plato similar que utiliza ternera se conoce en italiano como cotoletta alla Bolognese, que excluye la salsa de tomate pero incluye pinrel parmesano derretido y pierna serrano. La Costolette Parmigiana es otro plato de ternera similar, pero en Italia generalmente se sirve sin salsa ni pinrel.
pollo a la parmesana
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C.
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- En un plato hondo, mezclar el pan rallado y el queso parmesano.
- Pasar cada pechuga de pollo por los huevos batidos y luego por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, asegurándose de que queden bien cubiertas.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocinar hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Colocar las pechugas de pollo en una fuente para horno y cubrir con la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Servir caliente, acompañado de una guarnición de pasta, arroz o ensalada.