🍫 Como hacer la Receta de suflé de chocolate
Esta receta de sufle de chocolate me gusta por su sabor y su delicadeza a la hora de comerla, es ideal para postres. Cuando has comido un primero y segundo potente es ideal por su suavidad, y que me dices de esas cerezas, que ricas, Disfrutalo!
La palabra suflé proviene de soplado, inflado, del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’.Existe una versión vegana del soufflé, se realiza con tofu o nata vegetal como sustituto de la nata animal y una mezcla de agua y harina de garbanzos , como sustituto del huevo para la base. Difiere bastante de la preparación tradicional.
El sufle se hace en el horno, y es cuando por la acción del calor sobre el aire contenido en las claras batidas se dilatan hasta el doble de su volumen inicial. Por esto, un recipiente no debe llenarse más de ¾ de su capacidad.
Un buen soufflé, cuando tiene las claras firmemente batidas, crecerá por encima de los bordes del recipiente en el que está siendo cocinado.
El Suflé de Chocolate es un postre elegante y delicioso con un interior suave y esponjoso. Perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial. ¡Vamos a prepararlo! 🍫✨
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 35 minutos |
🛒 Ingredientes para el Suflé de Chocolate
- 200 g de chocolate negro
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
👨🍳 Instrucciones para hacer el Suflé de Chocolate paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C y engrasar moldes individuales para suflé.
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
- Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir el chocolate derretido y la esencia de vainilla a las yemas batidas.
- En otro recipiente, batir las claras con la pizca de sal hasta formar picos firmes.
- Incorporar las claras montadas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en los moldes y hornear durante 12-15 minutos.
- Servir inmediatamente y disfrutar del suflé con su interior esponjoso.
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Azúcares | 18 g |
💡 Consejos Finales para un buen Suflé de Chocolate
Para un toque extra, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir o acompaña con helado de vainilla. ¡Disfruta de este delicioso Suflé de Chocolate! 🍫✨
Consejos de esta receta de sufle de chocolate
Hay recetas de postres que por su renombre a lo gabacho se han obtenido gloria y ‘glamour’ con el tiempo, el soufflé es uno de ellos. El soufflé es una técnica heredada de nuestros vecinos los galos.
Las primeras recetas en las que aparece este tipo de preparación se le adjudican al renombrado cocinero Marie Antoine (Antonin) Carême. Autor de los originales y más importantes textos de cocina del siglo, recopilados en diversos volúmenes en “l’art de la cuisine française“.
Sin embargo no fue este quien lo invento. Se dice que el argumentista de los originales soufflés fue un excocinero de Luis Xiv, el restaurador Antoine Beauvilliers, quien ahora los servía en 1782 en su seguro establecimiento, Le Beauvilliers, reconocido como el primer restaurante como tal de París.
