🥔🧀 Tortilla de Patatas con Queso y Champiñones
La tortilla de patatas con queso y champiñones es una versión jugosa, cremosa y llena de sabor de nuestra tortilla tradicional. La combinación de las patatas tiernas, el toque suave del queso fundido y el aroma de los champiñones salteados hace que cada bocado sea irresistible.
Es perfecta para una cena rápida, un almuerzo en familia o incluso para llevar en un picnic. Te voy a contar cómo hacerla paso a paso para que te quede perfecta, como si la hubieras hecho toda la vida.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocinado | Tiempo total | Raciones |
|---|---|---|---|
| 15 minutos | 20 minutos | 35 minutos | 4 personas |
📝 Ingredientes para la tortilla de patatas con queso y champiñones
- 4 patatas medianas
- 6 huevos grandes
- 150 g de champiñones frescos
- 100 g de queso rallado (emmental, gouda o el que prefieras)
- 1 cebolla mediana (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra recién molida (opcional)
👩🍳 Cómo hacer tortilla de patatas con queso y champiñones paso a paso
- 1️⃣ Pela y corta las patatas en láminas finas. Si decides añadir cebolla, pícala en juliana.
- 2️⃣ En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y fríe las patatas junto con la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas, no crujientes.
- 3️⃣ Mientras, limpia y lamina los champiñones. En otra sartén, saltea con un poco de aceite hasta que suelten el agua y estén dorados.
- 4️⃣ En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta. Añade las patatas escurridas, los champiñones salteados y el queso rallado. Mezcla bien.
- 5️⃣ Pon un poco de aceite en una sartén antiadherente y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo, moviendo la sartén para que no se pegue.
- 6️⃣ Cuando veas que los bordes están cuajados, da la vuelta con ayuda de un plato grande y cocina por el otro lado un par de minutos más.
- 7️⃣ Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir para que la tortilla de patatas rellena de champiñones y queso se asiente y esté más jugosa.
📊 Información Nutricional (por ración)
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos de carbono | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 280 kcal | 14 g | 18 g | 16 g | 2 g |
💡 Consejos para una tortilla de patatas con queso y champiñones perfecta
- Si quieres una tortilla más cremosa, añade un chorrito de nata líquida a la mezcla de huevo.
- Elige un queso que funda bien para que quede más melosa.
- Si te gustan los sabores más intensos, prueba con queso azul o curado en lugar de queso suave.
- Para una versión más ligera, cocina las patatas al vapor o en el microondas antes de añadirlas al huevo.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la tortilla de patatas con queso y champiñones al horno?
Sí, puedes verter la mezcla en una fuente para horno y hornear a 180 °C durante unos 15-20 minutos. Quedará más ligera y sin necesidad de freír.
¿Qué queso es mejor para esta receta?
El queso emmental, gouda, mozzarella o cheddar son perfectos porque funden bien, pero puedes usar cualquier queso que te guste.
¿Puedo usar champiñones en conserva?
Sí, aunque el sabor y la textura serán diferentes. Si los usas, escúrrelos bien antes de añadirlos.
¿Cómo conservar la tortilla de patatas con queso y champiñones?
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Puedes calentarla en microondas o comerla fría.
🥄 Disfruta cada bocado
La tortilla de patatas con queso y champiñones es una receta que lo tiene todo: sencilla, rápida y deliciosa. Ya sea para un día de semana o para sorprender en una reunión, siempre será un acierto. Y lo mejor, ¡la puedes personalizar con los quesos y setas que más te gusten!
Origen e historia de la receta de tortilla de patatas
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, tiene sus raíces en el siglo XVIII. Se dice que fue creada por casualidad durante la guerra de sucesión española, cuando un general español pidió a una aldea que preparara un plato para su ejército pura gastromomia española. Los aldeanos, con ingredientes limitados, combinaron huevos, patatas y cebolla para crear la primera tortilla de patatas.
Aunque en su forma original no incluía queso ni champiñones, con el tiempo se fueron añadiendo nuevos ingredientes para crear variaciones más sabrosas y creativas. La tortilla de patatas con queso y champiñones es una de estas versiones modernas que ha ganado popularidad en los últimos años.
