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Receta de Wok de pollo con verduras
El wok de pollo con verduras es una receta fácil y rápida que permite múltiples opciones de personalización. Podemos usar tanto pechuga como contramuslo de pollo, aunque la primera es más sencilla de cortar en tiras, lo que da un resultado más atractivo visualmente.
Para las verduras, podemos combinar pimientos de distintos colores (rojo, verde, amarillo), cebolla, zanahoria y cebolleta. También es buena opción añadir ingredientes como champiñones, brócoli, pak choi, brotes de soja o tirabeques, según disponibilidad y preferencias.
Cocinar en wok es diferente a usar una sartén tradicional. Este utensilio tiene bordes altos y forma redondeada, lo que permite cocinar los ingredientes a fuego fuerte y en poco tiempo. Para que se hagan de manera uniforme, es clave moverlos constantemente, ya sea con el mango del wok o con una cuchara de madera.
Para lograr un salteado rápido y homogéneo, los ingredientes deben cortarse en tiras finas y agregarse en el orden adecuado, según el tiempo de cocción de cada uno. También es importante tener todo preparado con antelación, ya que una vez que se empieza a cocinar, no hay pausas posibles.
El toque de sabor lo aportan el jerez, la salsa de soja y las semillas de sésamo, que realzan el conjunto. Si queremos un matiz más aromático, podemos añadir jengibre fresco rallado o sustituir el aceite de oliva por aceite de sésamo.
Para un plato más completo, podemos acompañar este wok con Tallarines Tie Ban o Tallarines a la Plancha, dos opciones rápidas y deliciosas que convierten este salteado en una comida completa.
🍜 Wok de Pollo con Verduras
El Wok de Pollo con Verduras es una receta rápida, saludable y llena de sabor. Perfecta para una comida equilibrada, combina la jugosidad del pollo con el toque crujiente de las verduras salteadas al wok. ¡Vamos a prepararlo! 🍽️🔥
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
🛒 Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo en tiras
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 calabacín en rodajas finas
- 1 cebolla en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o girasol
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Instrucciones para el Wok de pollo con verduras
- Calentar el aceite en un wok a fuego alto.
- Saltear el ajo y el jengibre durante unos segundos hasta que desprendan su aroma.
- Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por fuera.
- Incorporar la zanahoria, pimiento, calabacín y cebolla. Saltear durante 5 minutos.
- Agregar la salsa de soja y la miel. Mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen.
- Cocinar 2 minutos más hasta que las verduras estén al dente.
- Espolvorear semillas de sésamo y servir caliente.
💡 Consejos Finales
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de zumo de lima o chile picado. Sirve el wok de pollo con arroz jazmín o fideos de arroz para una comida completa. ¡Disfruta de esta receta ligera y deliciosa! 🍜🔥
