Paella de Verduras

Deliciosa paella de verduras

Si estás buscando una receta sencilla, rápida y deliciosa, la paella de verduras es la opción perfecta. Con solo unos pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, puedes tener un plato lleno de sabor que encantará a toda la familia.

Esta receta combina ingredientes frescos como el tempeh fáciles de conseguir, haciendo que sea ideal tanto para una cena entre semana como para una ocasión especial.

Además, puedes personalizarla con tus especias o acompañamientos favoritos.

La paella de verduras es una deliciosa alternativa vegetariana al clásico plato español. Llena de sabores frescos y naturales, es perfecta para quienes buscan una comida saludable y sabrosa.

🥘 Paella de Verduras – Sabrosa, Fácil y 100% Casera

Si te apetece una paella ligera, colorida y llena de sabor, esta paella de verduras es justo lo que buscas. Es perfecta para cualquier época del año, no lleva nada de carne ni pescado y aún así tiene un sabor espectacular gracias a las verduras de temporada y un buen sofrito.

Además de ser una opción saludable y muy completa, es ideal para compartir en familia o con amigos, y queda genial tanto en sartén como en paellera. Te cuento paso a paso cómo la hacemos en casa para que te quede de 10. ¡Vamos allá!

📝 Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de arroz redondo (tipo bomba)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 100 g de judías verdes
• 100 g de alcachofas (frescas o en conserva)
• 1 tomate maduro rallado
• 1/2 calabacín
• 1 diente de ajo
• 700 ml de caldo de verduras (o agua con pastilla de caldo)
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Unas hebras de azafrán o colorante alimentario
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Sofríe las verduras

En la paellera con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el ajo picado, luego añade los pimientos, la zanahoria, las judías, las alcachofas y el calabacín en trozos pequeños. Cocina todo unos 8-10 minutos removiendo.

2️⃣ Añade el tomate y el pimentón

Incorpora el tomate rallado, el pimentón y una pizca de sal. Cocina a fuego medio unos 5 minutos más hasta que reduzca y el sofrito coja color.

3️⃣ Echa el arroz

Añade el arroz y remueve un par de minutos para que se impregne bien con el sofrito.

4️⃣ Vierte el caldo caliente

Agrega el caldo de verduras caliente, junto con el azafrán o colorante. No remuevas más el arroz. Cocina 10 minutos a fuego medio-alto y luego 8 minutos más a fuego bajo.

5️⃣ Deja reposar

Cuando el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido, retira del fuego, tapa con un paño limpio y deja reposar 5 minutos antes de servir.

📊 Información Nutricional (por ración)

Nutriente	Cantidad
Calorías	380 kcal
Proteínas	8 g
Grasas	10 g
Carbohidratos	65 g

💡 Consejos para una Paella de Verduras de 10

• Mejor en paellera: Si puedes, usa una paellera ancha para que el arroz quede uniforme y con socarrat.
• Caldo caliente siempre: Añadir el caldo caliente ayuda a que la cocción sea más estable.
• Usa verduras de temporada: Añade espárragos, setas o lo que tengas a mano para darle tu toque personal.
• No remuevas el arroz: Una vez añadido el caldo, déjalo quietecito para que se forme esa capita crujiente tan rica en el fondo.

❓ Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta paella con arroz largo?

Lo ideal es arroz redondo tipo bomba, que absorbe mejor el caldo y queda más suelto. El arroz largo no da el mismo resultado.

¿Se puede preparar con antelación?

Mejor recién hecha, pero puedes tener el sofrito listo y añadir el arroz y el caldo justo antes de comer.

¿Qué verduras puedo cambiar o añadir?

Puedes usar berenjena, espinacas, champiñones, guisantes o cualquier verdura que te guste. Lo importante es equilibrar sabores y texturas.

🍽️ ¡Hora de disfrutar!

Esta paella de verduras es una forma riquísima y saludable de disfrutar de un plato tradicional sin complicaciones. Llena de color, sabor y con ese toque casero que tanto nos gusta. ¿Te animas a probarla? Cuéntame qué tal te queda o si le diste tu propio toque. ¡Buen provecho! 🥦🍚

 

 

La paella de verduras es una opción nutritiva y equilibrada, ideal para quienes buscan una dieta saludable sin renunciar al sabor.