Indice de contenidos
- 1 🍩 Rosquillas de Santa Clara – Dulce tradicional de toda la vida
- 2 ⏱️ Tiempos de Preparación
- 3 📝 Ingredientes Rosquillas de Santa Clara (para unas 20 rosquillas)
- 4 👨🍳 Preparación Paso a Paso Rosquillas de Santa Clara
- 5 📊 Información Nutricional (aproximada por unidad)
- 6 💡 Consejos Caseros
- 7 ❓ Preguntas Frecuentes
- 8 🎉 ¡Dulce tradición en cada bocado!
🍩 Rosquillas de Santa Clara – Dulce tradicional de toda la vida
Las rosquillas de Santa Clara son ese tipo de dulce que te recuerda a los hornos de pueblo, a las abuelas amasando con cariño, y a las meriendas tranquilas con un café. Se caracterizan por ese glaseado blanco que las cubre y las hace irresistibles.
Si alguna vez has probado las auténticas Rosquillas de Santa Clara, sabrás que no se parecen a ninguna otra. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese glaseado blanco tan característico, son un dulce tradicional que ha pasado de los conventos a los hogares con el paso del tiempo.
En esta receta te voy a contar cómo hacer rosquillas de Santa Clara paso a paso, como se han hecho siempre en los conventos, con ingredientes sencillos y sin complicaciones.
Estas rosquillas conventuales son perfectas para acompañar un café, para una merienda casera o para sorprender en festividades como Semana Santa o el Día de Todos los Santos.
Además, al ser una receta con historia, es ideal para quienes buscan rosquillas caseras con sabor tradicional, hechas como antes, sin aditivos ni ingredientes raros. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un repostero experto: solo seguir los tiempos, las cantidades y los trucos que te compartiré más adelante.
Si estás buscando una receta de rosquillas fácil, con sabor de siempre y con ese glaseado tan especial que las diferencia, estás en el sitio adecuado.
Aquí descubrirás todos los secretos para que te queden perfectas: desde cómo preparar el glaseado blanco típico de las rosquillas de Santa Clara, hasta qué tipo de harina y levadura usar para que queden esponjosas sin perder su forma.
¡Aquí te dejo la receta tal como la harías en casa, sin complicaciones!
⏱️ Tiempos de Preparación
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Preparación | 30 minutos |
| Reposo | 30 minutos |
| Horneado | 15-20 minutos |
| Total | 1 hora 20 minutos |
📝 Ingredientes Rosquillas de Santa Clara (para unas 20 rosquillas)
Para la masa:
- 3 huevos
- 500 g de harina de trigo (aprox.)
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 125 ml de anís (licor)
- Ralladura de 1 limón
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
👨🍳 Preparación Paso a Paso Rosquillas de Santa Clara
1️⃣ Mezclar los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos con el aceite, el anís y la ralladura de limón. Añade la levadura y ve incorporando la harina poco a poco hasta tener una masa suave, que no se pegue a los dedos pero siga siendo manejable. Deja reposar tapada unos 30 minutos.
2️⃣ Formar las rosquillas
Toma porciones de masa, forma churros finos y únelos por los extremos para darles forma de rosquilla. Colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
3️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Hornea las rosquillas durante 15-20 minutos, hasta que estén doraditas. Déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
4️⃣ Preparar el glaseado
Monta la clara a punto de nieve con unas gotas de limón y ve incorporando el azúcar glas poco a poco hasta tener un glaseado blanco y espeso.
5️⃣ Glasear y dejar secar
Pinta cada rosquilla con el glaseado usando una cuchara o pincel de cocina. Deja secar a temperatura ambiente hasta que el glaseado se endurezca.
📊 Información Nutricional (aproximada por unidad)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Consejos Caseros
- Si quieres un glaseado más brillante, añade un poco más de zumo de limón al final.
- Estas rosquillas aguantan muy bien varios días guardadas en una lata metálica.
- También puedes decorarlas con anises de colores o coco rallado por encima del glaseado.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Se pueden hacer sin anís?
Sí, puedes sustituir el anís por leche o zumo de naranja. El sabor cambia, pero siguen quedando ricas.
¿Qué harina es mejor usar?
Harina común de trigo. No hace falta que sea de fuerza, pero sí tamízala para que quede una masa más suave.
¿El glaseado se puede colorear?
¡Claro! Añade unas gotas de colorante alimentario si quieres darle un toque divertido, aunque las clásicas son siempre blancas.
🎉 ¡Dulce tradición en cada bocado!
Ahora que ya sabes cómo hacer rosquillas de Santa Clara caseras, anímate a prepararlas en casa y revive el auténtico sabor de la repostería conventual. Esta receta, además de deliciosa, es una forma de mantener vivas las tradiciones y disfrutar de un dulce con historia.
Estas rosquillas de Santa Clara son puro sabor a tradición, de esas recetas que se comparten entre generaciones. Si las haces una vez, repetirás seguro.
¿Te ha gustado? No te pierdas otras recetas tradicionales que tenemos en el blog, perfectas para acompañar estas rosquillas o inspirarte para tu próxima merienda. ¡Manos a la masa!
¡Que las disfrutes con un buen café o chocolate caliente!
