🥙 Pan pita casero (ideal para kebabs y falafel)
El pan pita casero es suave, flexible y con ese característico bolsillo perfecto para rellenar con lo que quieras: kebabs, falafel, pollo, verduras o cualquier relleno jugoso. Prepararlo en casa es más fácil de lo que crees y el resultado es mucho mejor que el comprado.
⏱ Tabla de tiempos de preparación
| Proceso | Tiempo |
|---|---|
| Mezcla y amasado | 20 minutos |
| Primer levado | 1 hora |
| Formado y reposo | 20 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 55 minutos |
🥖 Ingredientes para pan pita casero
- 500 g de harina de fuerza
- 320 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca de panadero
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
👩🍳 Como hacer pan pita casero
- 1️⃣ Activa la levadura: mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar, deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
- 2️⃣ Haz la masa: mezcla la harina con la sal, el aceite y la levadura activada. Amasa durante 10-15 minutos hasta que quede elástica.
- 3️⃣ Primer levado: coloca la masa en un bol aceitado, cubre con un paño y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- 4️⃣ Forma los panes: divide la masa en 8-10 bolas, aplánalas con rodillo en forma de discos de 0,5 cm de grosor.
- 5️⃣ Segundo reposo: deja reposar los discos 20 minutos cubiertos con un paño.
- 6️⃣ Hornea o cocina en sartén: cocina cada pan en horno a 220°C durante 5 minutos o en sartén a fuego medio hasta que inflen.
- 7️⃣ Guarda y disfruta: cubre los panes recién hechos con un paño para mantenerlos suaves.
📊 Información nutricional (por pan)
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 180 kcal | 6 g | 2 g | 36 g |
💡 Consejos para un pan pita perfecto
- El secreto para que se forme el bolsillo es una temperatura alta y constante.
- No aplanes demasiado los discos, deben tener cierto grosor para inflar.
- Si usas sartén, asegúrate de que esté muy caliente antes de poner la masa.
❓ Preguntas frecuentes sobre pan pita casero
¿Puedo usar harina integral? Sí, pero mezcla mitad integral y mitad de fuerza para mantener la suavidad.
¿Se pueden congelar? Sí, guárdalos en bolsas herméticas y congela hasta 2 meses. Recalienta en sartén o tostadora.
¿Cómo evitar que se resequen? Cúbrelos con un paño limpio mientras se enfrían.
¿Puedo hacerlos sin horno? Sí, la sartén funciona perfecto, pero controla bien la temperatura.
El pan perfecto para rellenar con lo que quieras
Este pan pita casero es suave, flexible y lleno de sabor. Perfecto para kebabs, falafel o lo que más te guste, ¡seguro que se convierte en tu receta favorita!
