Crema de avellana y cacao - Recetas de cocina casera - Recetaspicuna.

Crema de avellana y cacao

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Hoy os traigo esta receta deliciosa de Crema de avellana y cacao o Nutella casera, una deliciosa crema para untar de chocolate y avellanas, es perfecta para untar en una rebanada de pan, como ingrediente en pasteles o tartas, o ¿por qué no sumergir su fruta favorita en ella?

La fruta nunca ha sido tan deliciosa, Hace mucho tiempo que quería hacer mantequilla de maní casera. De hecho, lo intenté varias veces sin suerte.

Nunca ha sido tan cremoso como yo quisiera. Algunas personas dicen que lo pases por un filtro para quitar las avellanas restantes, pero mi versión para la receta casera de Crema de avellana y cacao no lo necesita.

Es cremoso y delicioso. Es fácil gracias a tu licuadora. O un procesador de alimentos que completa todo el trabajo.

Encontré y probé algunas recetas para la Crema de avellana y cacao, pero la mayoría usan cacao y agua, no me gusta esta idea. Quiero usar un buen chocolate negro, y prefiero usar leche o nata.

Probé algunas ideas, y después de un poco de prueba y error, ¡creo que lo entendí!

Como hacer Crema de avellana y cacao

Agregue el chocolate, la mantequilla y la leche a una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que el chocolate esté casi derretido.
Retire del fuego y revuelva hasta que quede suave. Enfríe un poco. Agregue las avellanas, el azúcar morena y la sal en una licuadora o procesador de alimentos.
Mezcle por unos 15 minutos. Luego agregue 1 cucharada de la mezcla de chocolate y continúe mezclando hasta que la mezcla esté casi cremosa pero con algunas migas.
Asegúrese de apagar y encender la licuadora / procesador de alimentos mientras licúa, y use una espátula para raspar los lados mientras licúa.
Una vez que la mezcla de avellanas esté cremosa, agregue 1/3 de la mezcla de chocolate derretido y revuelva nuevamente hasta que esté cremoso.
Continúe hasta que se agregue todo el chocolate y la mezcla esté muy cremosa.
Vierta en un frasco esterilizado de 1 1/2 – 2 taza , cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, esto le da tiempo a la crema de avellana para espesar. Reto conseguido nos sale una deliciosa Crema de avellana y cacao!

Cómo tostar Avellanas

 

Coloca las avellanas (con o sin piel) sobre las rebanadas de galleta y hornéalas en un horno precalentado a 350 ° F (180 ° C) durante unos 10 minutos, luego transfiérelas inmediatamente a un tazón limpio.
No las deje en la bandeja para hornear, o continuarán horneándose y pueden terminar quemando las avellanas; si usa nueces con cáscara, deberá quitarlas.
Coloque las nueces tostadas en un paño de cocina limpio y frótelas para quitarlas. Asegúrate de que las avellanas estén frescas. Hay una diferencia entre las nueces frescas, cómo juzgar si las nueces se han deteriorado.

¿Cuál es el mejor chocolate para usar?

Me gusta usar chocolate negro, aproximadamente un 50% de cacao, si lo desea, puede usar mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche.

De hecho, aprendí un dato interesante sobre el chocolate con leche de David Lebovitz. Siempre me he preguntado por qué el chocolate con leche italiano es más cremoso y delicioso que el chocolate con leche casero.

El chocolate con leche europeo contiene un 30% de cacao, Estados Unidos contiene un 10% y ahora también producen un 30% de chocolate con leche.

Entonces, si puede encontrarlo, definitivamente lo comprará, créame, hará una gran diferencia.

Como almacenar la crema de avellana y cacao

Si se almacena correctamente, la pasta de avellana se puede conservar en el frigorífico hasta dos semanas o, si lo prefiere, se puede conservar en el frigorífico hasta un mes.
Si se almacena en el refrigerador, asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de comer.
Así que si estás buscando una versión casera de tu pasta de avellanas favorita, espero que pruebes esta Nutella casera y me digas qué te parece.
Aquí hay algunas recetas deliciosas para ayudarlo a comenzar. Elaborado con mantequilla de maní. ¡disfrutar.

 

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