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Receta de Crema de avellana y cacao
Hoy os traigo esta receta deliciosa de Crema de avellana y cacao o Nutella casera, una deliciosa crema para untar de chocolate y avellanas, es perfecta para untar en una rebanada de pan, como ingrediente en pasteles o tartas, o ¿por qué no sumergir su fruta favorita en ella?
La fruta nunca ha sido tan deliciosa, Hace mucho tiempo que quería hacer mantequilla de maní casera. De hecho, lo intenté varias veces sin suerte.
Como hacer nocilla
Nunca ha sido tan cremoso como yo quisiera. Algunas personas dicen que lo pases por un filtro para quitar las avellanas restantes, pero mi versión para la receta casera de Crema de avellana y cacao no lo necesita.
Es cremoso y delicioso. Es fácil gracias a tu licuadora. O un procesador de alimentos que completa todo el trabajo.
Encontré y probé algunas recetas para la Crema de avellana y cacao, pero la mayoría usan cacao y agua, no me gusta esta idea. Quiero usar un buen chocolate negro, y prefiero usar leche o nata.
Probé algunas ideas, y después de un poco de prueba y error, ¡creo que lo entendí!
Como hacer Crema de avellana y cacao
Cómo tostar Avellanas
Ingredientes (para aproximadamente 300-350 g de crema)
- 200 g de avellanas tostadas.
- 100 g de azúcar glas.
- 2 cucharadas de cacao en polvo (puedes usar cacao puro para un sabor más intenso).
- 100 g de chocolate negro (o con leche, según prefieras).
- 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva suave.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
- Pizca de sal.
Preparación:
1. Preparar las avellanas:
- Si las avellanas no están tostadas, tuéstalas en una sartén o en el horno a 180°C durante 10 minutos, removiendo para evitar que se quemen.
- Deja enfriar un poco y, si prefieres una textura más suave, puedes frotarlas con un paño para quitar la piel.
2. Tritura las avellanas:
- Coloca las avellanas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una pasta suave. Esto puede tomar entre 5-10 minutos. Al principio parecerá que no avanzas, pero continúa procesando hasta que liberen su aceite natural.
3. Añadir el cacao y el azúcar:
- Añade el cacao en polvo, el azúcar glas, la sal y el extracto de vainilla a la pasta de avellanas. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4. Derretir el chocolate:
- Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Luego, agrégalo a la mezcla de avellanas y cacao.
5. Finaliza la crema:
- Incorpora el aceite poco a poco mientras sigues mezclando hasta conseguir una crema suave y homogénea. Ajusta la cantidad de aceite si prefieres una textura más líquida o espesa.
6. Almacena:
- Guarda la crema en un tarro hermético y refrigérala. Se conserva durante varias semanas.
Servir:
Esta crema de avellana y cacao es perfecta para untar en pan, acompañar panqueques, rellenar postres o comer a cucharadas. ¡Disfruta de este delicioso y saludable sustituto casero de las cremas comerciales! 🍫🥄
¿Cuál es el mejor chocolate para usar?
Me gusta usar chocolate negro, aproximadamente un 50% de cacao, si lo desea, puede usar mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche.
De hecho, aprendí un dato interesante sobre el chocolate con leche de David Lebovitz. Siempre me he preguntado por qué el chocolate con leche italiano es más cremoso y delicioso que el chocolate con leche casero.
El chocolate con leche europeo contiene un 30% de cacao, Estados Unidos contiene un 10% y ahora también producen un 30% de chocolate con leche.
Entonces, si puede encontrarlo, definitivamente lo comprará, créame, hará una gran diferencia.