Especias Para Pollo Asado Como En Las Pollerías : guía completa
¿Alguna vez has probado el pollo en un auténtico asador? Las especias para pollo asado como en las pollerías aportan un sabor único e irresistible. Aprende a prepararlo en casa con esta guía paso a paso.
Elige un pollo de calidad
Para un resultado excepcional, compra un pollo de corral de granja local. Su carne suele ser más jugosa y con sabor intenso que la de pollos industriales.
Mezcla de especias para pollo asado
Usa esta combinación clásica para lograr un sabor auténtico:
- Sal y pimienta negra
- Ajo en polvo y cebolla en polvo
- Tomillo y romero
- Paprika o pimentón dulce
- Hierbas frescas al gusto
Consulta más combinaciones en nuestra guía de especias para pollo.
Marinado para un pollo jugoso
Prepara una mezcla con aceite de oliva, jugo de limón, vino blanco y las mismas especias. Marina el pollo mínimo durante 1 hora para potenciar su sabor.
Cómo asar el pollo como en una pollería
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Unta la bandeja con aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue.
- Cubre bien el pollo con las especias.
- Hornea durante 40–45 minutos, girando si es necesario para una cocción uniforme.
- Comprueba la cocción: si el jugo sale transparente, el pollo está listo.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para mantenerlo jugoso.
Receta rápida de muslos de pollo asados
- 2 libras de muslos de pollo
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro molido
- ¼ taza de aceite de oliva
Preparación: mezcla las especias con el aceite, cubre el pollo, hornea a 350 °F (180 °C) durante 40 minutos, deja reposar y sirve.
Consejos para el pollo al horno estilo pollería
- Compra calidad: busca pollo de granja para más jugosidad.
- Sazona bien: cubre interior y exterior con sal y pimienta.
- Temperatura adecuada: 180 °C durante unos 40 minutos según tamaño.
- Reposa antes de cortar: al menos 10 minutos para conservar jugos.
Las mejores especias para un sabor único
Además de las clásicas, puedes usar jengibre, canela, nuez moscada, albahaca, chile en polvo o incluso salsa de soja para personalizar tu receta. Ajusta las cantidades para equilibrar los sabores.
Para más ideas, visita nuestra sección de recetas de pollo asado.
Conclusión: Con los ingredientes correctos y una buena técnica, puedes preparar pollo asado con especias como en las mejores pollerías sin complicaciones y con resultados profesionales.
