Fiambre de Pollo Casero

🍗 Fiambre de Pollo Casero

Historia y Origen del Fiambre de Pollo Casero

El fiambre de pollo casero es una de esas recetas que han trascendido generaciones, convirtiéndose en un clásico de la cocina casera. Su origen se remonta a la necesidad de conservar la carne por más tiempo sin depender de métodos de refrigeración modernos.

A lo largo de la historia, diversas culturas han desarrollado sus propias versiones de fiambres, desde los embutidos curados hasta las terrinas y patés.

En España, el fiambre de pollo ganó popularidad como una alternativa más ligera y accesible a los embutidos tradicionales de cerdo. Aunque no tiene un único punto de origen, su preparación casera se ha mantenido presente en muchos hogares, especialmente en épocas en las que se buscaban opciones económicas y saludables para aprovechar la carne de pollo.

Su elaboración sencilla, basada en ingredientes naturales, ha permitido que esta receta se mantenga vigente con el paso del tiempo.

Tradicionalmente, el fiambre de pollo se cocía envuelto en un paño o film, utilizando técnicas de cocción en agua o al vapor para conseguir una textura firme y jugosa. Con el tiempo, han surgido versiones más modernas que incluyen hierbas aromáticas, especias y rellenos variados, adaptándose a los gustos y necesidades actuales.

El fiambre de pollo casero es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en bocadillos, ensaladas o como aperitivo. Es fácil de preparar, sin conservantes y con un sabor irresistible. ¡Aprende a hacerlo en casa con esta receta paso a paso! 👇

📝 Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura la pechuga de pollo en un procesador hasta obtener una textura homogénea.
3. Mezcla el pollo con el huevo, mostaza, ajo, pimentón, orégano, sal y pimienta.
4. Extiende la mezcla sobre papel film y forma un cilindro, asegurando que quede compacto.
5. Envuelve bien con más capas de film y cuece en una olla con agua caliente por 25-30 minutos.
6. Retira, deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas antes de cortar en rodajas.

💡 Consejos

• 🌿 Puedes añadir hierbas frescas para darle más aroma.
• 🔥 Si quieres un toque ahumado, agrega un poco de pimentón ahumado.
• 🥒 Ideal para combinar con ensaladas o sándwiches saludables.

📊 Información Nutricional (por porción)

❓ Preguntas Frecuentes

• ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Se conserva hasta 5 días en un recipiente hermético.
• ¿Se puede congelar? Sí, hasta 2 meses bien envuelto.
• ¿Puedo usar pollo ya cocido? No, es mejor crudo para que tome la forma adecuada.

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