🍪 Receta de Galletas de Maíz Caseras Crujientes y Deliciosas
Si te gustan las recetas de repostería fáciles, rápidas y llenas de sabor, las galletas de maíz caseras son una opción perfecta. Estas galletas tradicionales se elaboran con harina de maíz, lo que les da una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Son ideales para acompañar un café, un vaso de leche o incluso como merienda saludable para los más pequeños. Además, son muy versátiles: puedes añadir chocolate, frutos secos o ralladura de cítricos para darles tu toque personal.
En esta receta te enseño cómo preparar galletas de maíz fáciles y rápidas, con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas te conquistarán por su sencillez y su sabor auténtico.
Si te gusta la repostería tradicional, no te pierdas otras recetas publicadas en la web como las Rosquillas de Anís, la clásica Tarta Sacher Casera o nuestras recetas de panes como Pan Naan Indio y Pan de Leche Japonés. También quedan de lujo con un relleno salado como los Muslos de Pollo en Salsa.
Para contexto sobre el ingrediente principal, puedes consultar este artículo externo sobre la historia y usos del maíz.
⏱️ Tiempos de Preparación
| Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocción | Tiempo Total |
|---|---|---|
| 15 minutos | 20 minutos | 35 minutos |
📝 Ingredientes para Galletas de Maíz
- 200 g de harina de maíz fina (no precocida)
- 100 g de harina de trigo
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Una pizca de sal
👨🍳 Cómo hacer Galletas de Maíz Caseras paso a paso
- 1️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
- 2️⃣ Añade el huevo y mezcla bien.
- 3️⃣ Incorpora la harina de maíz, la harina de trigo, la levadura y la sal hasta formar una masa homogénea.
- 4️⃣ Añade la ralladura si deseas y forma bolitas. Aplástalas y colócalas en una bandeja con papel de horno.
- 5️⃣ Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos hasta dorar los bordes.
- 6️⃣ Deja enfriar en una rejilla y disfruta.
📊 Información Nutricional (por 2 galletas aprox.)
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 160 kcal | 2 g | 7 g | 22 g | 1 g |
💡 Consejos
- Si quieres más crujiente, deja 2–3 minutos extra en el horno.
- Añade pepitas de chocolate o frutos secos para variar.
- Guárdalas en tarro hermético durante varios días.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Qué harina de maíz usar?
Usa harina de maíz fina (no la precocida para arepas). La precocida cambia la textura.
¿Se puede hacer sin harina de trigo?
Sí, pero la masa queda más frágil; usar una mezcla con maicena mejora la textura.
🍪 Disfruta de tus Galletas de Maíz Caseras
Prueba estas galletas y combina con nuestras otras recetas: Rosquillas de Anís, Tarta Sacher o Arepas. ¡Buen provecho!
