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Receta Gazpacho de sandía, con aguacate receta casera
El gazpacho de sandía con aguacate es una versión refrescante y original del clásico gazpacho español. La combinación de sandía dulce y refrescante con el cremoso aguacate crea una mezcla equilibrada y deliciosa.Este gazpacho es muy fácil de preparar, ya que solo requiere unos pocos ingredientes frescos y un procesador de alimentos o licuadora. La sandía aporta un sabor dulce y jugoso, mientras que el aguacate añade una textura suave y untuosa al gazpacho. El pepino y el pimiento rojo aportan un toque de frescura y un sabor ligeramente picante.Este Gazpacho de sandía con aguacate fresco y refrescante es simple de hacer y rico en alimentos saludables para el verano.Está hecho de jugosa sandía, pepino, pimiento rojo, cebolla y hierbas frescas como eneldo y perejil italiano, y luego se refrigera hasta que se enfrie.Antes de servir el Gazpacho de sandía con aguacate, cubra con rodajas de aguacate, más pepino y pimiento dulce, rábano crujiente y brotes de soja. Deliciosa sopa fría, perfecta para veranos calurosos.También es muy completo y bajo en calorías, ¡lo que siempre es una ventaja! Mezcle la mayoría de los ingredientes en una licuadora, dejando un poco de cobertura.
🍉 Gazpacho de Sandía con Aguacate: Frescura y Sabor
El gazpacho de sandía con aguacate es una versión refrescante y ligera del clásico gazpacho andaluz. Perfecto para los días calurosos, combina el dulzor de la sandía con el toque cremoso del aguacate. 🥑✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 2 horas |
| Tiempo total | 2 horas 15 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Sodio | 200 mg |
🛒 Ingredientes
- 500 g de sandía sin semillas
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate maduro
- ½ pimiento rojo
- ¼ de pepino
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca o menta para decorar
👨🍳 Instrucciones
- Corta la sandía, el tomate, el pepino y el pimiento rojo en trozos.
- Pela el aguacate y agrégalo a los ingredientes.
- En un procesador de alimentos o batidora, tritura todo junto con el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una textura suave.
- Si deseas un gazpacho más líquido, puedes añadir un poco de agua fría.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve bien frío y decora con hojas de albahaca o menta.
💡 Consejos para un Gazpacho Perfecto
- ❄️ Sírvelo muy frío: El reposo en la nevera potencia su sabor.
- 🥑 Usa aguacates maduros: Aportan cremosidad y un toque delicioso.
- 🍉 Elige una sandía dulce: Así evitarás la necesidad de añadir azúcar.
- 🥄 Añade toppings: Trozos de aguacate, semillas o frutos secos quedan geniales.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Se puede hacer sin aguacate? Sí, pero perderá cremosidad. Puedes sustituirlo por yogur natural.
- ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Hasta 2 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelarlo? No es recomendable, ya que cambia su textura.
- ¿Es apto para veganos? Sí, es 100% vegetal y saludable.
Receta de gazpacho de sandía
Agregué algunas rodajas de remolacha cruda para realzar el color. Esto es opcional.Prepara las coberturas mientras la sopa se enfría. Estos ingredientes realmente le dan una textura agradable a la sopa. Si no quieres «adornar» la sopa con condimentos, simplemente revuélvelos con anticipación, aceptarán brotes de soja y aguacate, es mejor agregarlos antes de servir.
Para comer este Gazpacho de sandía con aguacate , divida la sopa fría en tazones y espolvoree más cebollas, pepinos, aguacates, rábanos, brotes de soja y eneldo fresco.Para hacer cintas de pepino, use un pelador de verduras para cortar tiras largas y delgadas y enrollarlas. Para realzar el toque, agregue flores comestibles como pensamientos o capuchinas.Las pequeñas hojas de capuchina también son muy hermosas. ¡Delicioso, refrescante, saludable y refrescante! Espero que guardes la calma. Abrazos y besos.
Notas y consejos
A la hora de comprar sandía, presta atención, si quieres comprar medio kilogramo de sandía pelada, debes comenzar con unos 900 gramos de sandía😉Como mencioné en el punto 3, el mejor momento para filtrar (filtrar) el gazpacho es después de derrotar la primera verdura, no recomiendo hacerlo después de haber agregado la sandía al gazpacho. Si haces esto al final, perderás la fibra de la sandía y el gazpacho quedará tonto y no tendrá textura.
Si la sopa tiene un sabor demasiado dulce, agregue un poco más de vinagre y / o sal . Las rodajas de remolacha profundizarán el color de la sopa; solo use algunas piezas crudas muy finas y mezcle.Puede agregar las «guarniciones» al lote de sopa, en lugar de colocarlas encima como guarnición.
Receta gazpacho de sandía
El vinagre de vino blanco y el jugo de limón le dan un toque ácido y refrescante al gazpacho, mientras que el aceite de oliva añade una riqueza y suavidad adicional.Este gazpacho es perfecto como una entrada fresca y ligera en los meses más cálidos, o como un refrigerio saludable en cualquier momento del día. También puedes servirlo en fiestas o eventos como una opción de aperitivo elegante y sabrosa.Si deseas personalizar aún más el gazpacho, puedes agregar otros ingredientes frescos, como cilantro, menta o jalapeños, para darle un toque adicional de sabor y picante. También puedes experimentar con las proporciones de los ingredientes para ajustar el equilibrio de sabores según tus preferencias.Recuerda que el gazpacho de sandía con aguacate es mejor cuando se sirve bien frío, por lo que es recomendable refrigerarlo durante al menos una hora antes de servirlo. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante combinación de sabores en cada cucharada de gazpacho!
