Mejillones cubiertos receta casera

Descubre una deliciosa experiencia culinaria con nuestros mejillones cubiertos. Sabores frescos del mar envueltos en una irresistible capa de salsa exquisita. ¡Satisface tu paladar con la perfección marina en cada bocado.

Ingredientes:

.1 kilo de Mejillones

.2 cucharadas de tomate frito

.1/4 de litro de bechamel (20gr  de harina, 20gr de mantequilla, 200 mil de leche)

.1 huevo

.1 rebanada de miga de pan

.Aceite de oliva

.Pan rallado

.Sal y pimienta

Elaboración:

Lavar bien los mejillones y ponerlos en una cazuela tapada al fuego con un poco de vino

blanco durante 5 minutos.

Separar de las conchas y picar la carne del mejillon en brunoise fina.

Agregar la salsa de tomate, la miga de pan y salpimentar, mezclando todo muy bien.

Con la mezcla anterior rellenar a la mitad las conchas y terminar de llenar con la bechamel, 

dejándolas enfriar.

Por ultimo, batir el huevo y pasar los mejillones por el huevo y pan rallado por la parte

rellena.

Freír en aceite abundante caliente, al sacarlos de la fritura ponerlos

sobre papel adsorbente.

Te puede gustar esta receta de pescado al horno, rica y facil de elaborar.

Mejillones rellenos

una joya de la cocina española que combina la frescura del mar con una textura crujiente y un sabor irresistible. Este clásico aperitivo, popular en las regiones costeras de España, es perfecto para compartir en reuniones familiares, fiestas o como entrante en una comida especial.

Los mejillones cubiertos o tigres se preparan utilizando mejillones frescos y grandes, que se cocinan al vapor para abrir sus conchas y liberar su delicada carne. Una vez cocidos, los mejillones se retiran de sus conchas y se pican finamente. Se mezcla su carne con una sabrosa bechamel enriquecida con cebolla, ajo, pimiento rojo, y a menudo, un toque de guindilla para aportar un toque picante característico.

La bechamel y los mejillones picados se combinan para crear una mezcla cremosa y llena de sabor, que luego se rellena de nuevo en las conchas de los mejillones. Estas conchas rellenas se empanan, primero pasándolas por huevo batido y luego por pan rallado, para obtener una capa exterior dorada y crujiente al freírlas.

El resultado es un mejillón relleno, con una superficie crujiente y dorada, que oculta en su interior una mezcla cremosa y sabrosa de mejillón y bechamel. Este contraste de texturas, junto con el sabor del mar y el toque de especias, hace de los tigres una experiencia gastronómica única y deliciosa.

Los mejillones cubiertos o tigres se sirven tradicionalmente calientes, recién fritos, a menudo acompañados de una rodaja de limón y un vaso de vino blanco o una cerveza fría. Este plato no solo destaca por su sabor, sino también por su presentación atractiva, que invita a disfrutar de cada bocado.

Ya sea que los prepares como un aperitivo elegante o como parte de una comida de tapas, los mejillones cubiertos o tigres son una muestra del arte culinario español que deleitará a todos tus invitados. ¡Anímate a probar esta receta y lleva el sabor de la costa española a tu mesa!