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Pastel de pollo guisado
Hoy vamos a preparar una receta que me gusta, pastel de pollo guisado. Esta es una fórmula típica de Tupperware, que se puede congelar y comer poco a poco.
También se puede comer frío o caliente. También es ideal para pasar los domingos en familia, porque es una receta atractiva y barata.
El Pastel de pollo guisado es una mezcla de muslos de pollo. Toda la comida se cocinaba con nata similar a la Bechamel, que nos dio un pastel de pollo muy cremoso y jugoso.
Pollo guisado de la abuela
Cocinaremos este pastel de pollo guisado en una olla de barro o en un molde grande para tarta aparte, luego la cubriremos con masa, y luego cortaremos algunos trozos pequeños para ayudar a la circulación del aire y también servir como patrón decorativo.
Imagina esta tarta de pollo con hojaldre, el relleno es rico, cremoso y jugoso, y queda muy crujiente con la cobertura de hojaldre. ¡Tienes que hacer esto!
La receta de pastel de pollo guisado que les traigo hoy es una receta exquisita, tanto en sabor como en apariencia. Es un pastel de pollo, inglés o «Chicken pie«.
Guiso de pollo de la abuela
No sé por qué, pero para mí estos pasteles siempre me recuerdan a los dibujos animados, es una escena en la que el pastel se enfría junto a la ventana y siempre hay alguien para comer.
🍗 Pastel de Pollo Guisado
El pastel de pollo guisado es una receta reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con un relleno cremoso y sabroso dentro de una masa dorada y crujiente, este plato es ideal para compartir en familia. 🥧✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 6 personas |
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 50 minutos |
| Tiempo total | 1 hora y 20 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
🛒 Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 ramas de apio en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (para barnizar)
👨🍳 Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.
- Agrega el ajo y el pollo. Cocina hasta que el pollo esté dorado.
- Espolvorea la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese.
- Incorpora la nata, el tomillo, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más y deja enfriar un poco.
- Extiende una lámina de hojaldre en un molde para tarta y vierte el relleno de pollo.
- Cubre con la otra lámina de hojaldre, sella los bordes y haz unos cortes pequeños en la superficie para que escape el vapor.
- Pinta con huevo batido y hornea por 35-40 minutos o hasta que esté dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos para un Pastel Perfecto
- 🥧 Usa hojaldre frío: Así se maneja mejor y no se rompe al manipularlo.
- 🔥 No sobrecargues de relleno: Para evitar que se derrame al hornear.
- 🌿 Añade más sabor: Puedes incluir champiñones, guisantes o un toque de mostaza.
- ❄️ Congela para después: Puedes prepararlo y congelarlo antes de hornear. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción unos minutos.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar otra carne? Sí, también puedes hacerlo con pavo o carne de res desmenuzada.
- ¿Se puede hacer con masa quebrada? Sí, la masa quebrada también funciona muy bien para esta receta.
- ¿Cómo evito que el hojaldre quede crudo? Puedes precocinar la base 5-10 minutos antes de añadir el relleno.
- ¿Se puede hacer sin nata? Sí, puedes sustituirla por leche evaporada o más caldo de pollo.
Por Qué Amarás este Pastel de Pollo Guisado
El pastel de pollo guisado combina una base cremosa y sabrosa con la textura crujiente del hojaldre. Es una opción perfecta para una comida reconfortante y especial, ideal para reuniones familiares o cenas en días fríos.
¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos! 🥧🐔
