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Cómo hacer receta dorada al horno Casera
Hoy vamos a preparar una receta de pescado, en concreto una dorada al horno con patatas,Se trata de una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado en el horno. La receta de dorada al horno casera es uno de los pescados que más gusta en la cocina, después de la preparación a la sal, al horno es como más gusta.Es un pescado semigraso, por tanto de bajo aporte calórico, que no necesita excesivo aporte exterior de grasa para que su cocción sea perfecta. La dorada es muy recomendable por su delicado y sabor suave y por la cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud que en el encontramos.
Contiene una interesante cantidad de potasio y fósforo, un contenido moderado de sodio y magnesio, aporte de vitaminas B3, B12, A y E, con todos los beneficios de la dorada y estos elementos para nuestro organismo.Normalmente son de piscifactoría.A pesar de esto, deciros que me gusta este plato, aun sin esas doradas de mar tan increíbles, así que imaginaos si lo fueran. Esas doradas no tienen nada que ver.
🐟 Dorada al Horno
La **dorada al horno** es un plato tradicional que destaca por su sabor suave y su textura jugosa. Se trata de una receta mediterránea fácil de preparar, saludable y perfecta para una comida especial o para disfrutar en familia.
En esta receta, la dorada se cocina con ingredientes frescos como limón, ajo y hierbas aromáticas, logrando un plato delicioso con un toque cítrico y lleno de aroma. ¡Acompáñanos en la preparación de este exquisito manjar! 🍋🌿
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 2 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra | 2 g |
🛒 Ingredientes
- 1 dorada entera (aprox. 500 g), limpia y sin escamas
- 1 limón en rodajas
- 2 dientes de ajo en láminas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo o romero fresco
- 100 ml de vino blanco
- 1 patata grande en rodajas finas (opcional)
- 1 cebolla en juliana (opcional)
👨🍳 Instrucciones
1️⃣ Preparar la dorada:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava la dorada y sécala con papel de cocina.
- Haz unos cortes diagonales en la piel para que absorba mejor los sabores.
2️⃣ Marinar y preparar la bandeja:
- Coloca la dorada en una bandeja de horno.
- Salpimienta por dentro y por fuera.
- Introduce en el interior del pescado unas rodajas de limón, ajo y tomillo.
- Riega con aceite de oliva y espolvorea pimentón.
- Si usas patatas y cebolla, colócalas en la base de la bandeja y añade un chorrito de aceite.
3️⃣ Hornear la dorada:
- Vierte el vino blanco en la bandeja para darle un toque jugoso.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Para saber si está listo, la carne debe desprenderse fácilmente con un tenedor.
4️⃣ Servir:
- Saca la dorada del horno y sírvela con las patatas y cebolla.
- Acompaña con una ensalada fresca o una guarnición de verduras al vapor.
💡 Consejos para una Dorada Perfecta
- ✅ **Elige pescado fresco**: La dorada debe tener ojos brillantes y piel firme.
- ✅ **Usa un buen vino blanco**: Aporta un aroma y sabor delicioso.
- ✅ **No hornees en exceso**: Si se cocina demasiado, el pescado quedará seco.
- ✅ **Acompaña con limón**: Un toque extra de limón potencia su sabor.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar filetes de dorada en lugar de la dorada entera?
Sí, pero reduce el tiempo de cocción a unos 12-15 minutos.
¿Se puede hacer sin vino blanco?
Sí, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua con un chorrito de limón.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días.
¡Y listo! Con esta receta de **dorada al horno**, disfrutarás de un plato saludable y lleno de sabor con el menor esfuerzo. ¿Te animas a probarla? 🐟🍋
Consejos para una dorada al horno
Consejos para una dorada al hornoLa Receta dorada al horno Casera con patatas es una receta tradicional que se puede elaborar con otros pescados blancos. Sirven de ejemplo el rape, merluza, con lubina, sargo y quedan deliciosos.Para que el plato nos quede perfecto es importante no pasarnos con el horno. No necesita un horneado excesivo, en este caso unos 15 minutos. Incluso un poco menos, serían suficientes para poder disfrutar de unas doradas de lujo.Para acompañar el pescado en esta preparación se puede tomar una ensalada sencilla, y para beber, por supuesto, un vino blanco fresquito. Una receta sencilla con un sabor increíble.Aquí tenéis algunas ideas para preparar con este delicioso pescado. Ya sea dorada a la sal o sencillamente con una cama de cebolla y patatas, al estilo mediterráneo, con aceitunas, con a la Menorquina o la Marsellesa. Siempre resulta una comida muy socorrida, rápida y muy sabrosa.
