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Panqueque Japones receta casera
Hoy os traigo una receta de Panqueque Japones, por supuesto, muchos de ustedes saben que los panqueques son un desayuno americano clásico..Los panqueques, vienen con una especie de crepe para ahorrar distancia, que se elabora calentando parte de la pasta en la sartén de la misma forma.Es una mezcla de leche, harina y levadura, mezclada con mantequilla y frita, pero la receta de hoy panqueque japones es muy diferente y esponjosa.Dicho esto, cualquiera piensa que no está lejos de las típicas tortitas gallegas de Carnaval o de las crepes francesas, pero la verdad es que no tienen nada que ver con ello.
Receta casera y facil de Panqueque o Dorayakis Japones
Esta Receta Panqueque Japones son tortitas muy esponjosas con un poco de mantequilla y aportan un sabor completamente diferente. En el blog encontrarás todo tipo de tortitas, las tortitas irlandesas y americanas son sin duda un éxito, pero te aseguro que hoy es el mejor.Aunque es un lugar donde tradicionalmente se desayuna en Estados Unidos, yo les preparo bocadillos. El método tradicional es sumergirlos en jarabe de arce (jarabe de arce), que es relativamente fácil de encontrar en las grandes tiendas hoy en día, y luego poner un trozo de mantequilla encima, que se derretirá con el calor residual del panqueque.
Panqueque Japones
En cualquier caso, soy libre de utilizar miel en lugar de sirope de arce, o chocolate, aunque no es lo mismo, es un acompañamiento perfecto.Además de estos ingredientes, también se pueden acompañar de arándanos, frambuesas, nueces o manzanas, que se añaden a la sartén junto con la masa cuando se fríen las partes.Aunque esta Receta de Panqueque Japones no es un platillo ligero, aun así os animo a que preparen este azúcar en casa, sí que es muy bueno, puede ser un delicioso tentempié para niños y no tan pequeños.
🥞 Panqueque Japonés (Japanese Soufflé Pancakes)
Los panqueques japoneses son famosos por su increíble esponjosidad y textura ligera como un soufflé. Con un sabor dulce y delicado, son perfectos para el desayuno o la merienda. 🍯✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 panqueques |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 30 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Azúcares | 10 g |
| Sodio | 120 mg |
🛒 Ingredientes
- 2 huevos (separar yemas y claras)
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite vegetal (para cocinar)
- Miel, sirope de arce o frutas para decorar
👨🍳 Instrucciones
- En un bol, bate las yemas con la leche y la vainilla hasta que estén bien integradas.
- Añade la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bol, bate las claras con el jugo de limón. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta formar picos firmes.
- Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes para no perder aire.
- Calienta una sartén a fuego bajo y engrásala con aceite vegetal.
- Con una cuchara, coloca porciones de la masa en la sartén formando pequeños montículos.
- Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Agrega una cucharada de agua en la sartén (sin tocar los panqueques) para generar vapor y tapa nuevamente.
- Voltea los panqueques con cuidado y cocina otros 5 minutos.
- Sirve con sirope de arce, miel o frutas frescas.
💡 Consejos para Panqueques Esponjosos
- 🍋 Usa jugo de limón: Ayuda a estabilizar las claras y lograr una mejor textura.
- 🔥 Cocina a fuego bajo: Para evitar que se quemen antes de cocinarse por dentro.
- 🥄 No mezcles demasiado: La clave está en incorporar las claras suavemente.
- 🌫️ Agrega vapor: Esto ayuda a que los panqueques crezcan y se mantengan esponjosos.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo hacerlos sin polvo de hornear? Sí, pero el polvo de hornear ayuda a que suban mejor.
- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puedes sustituirla por harina de almendras o mezcla sin gluten.
- ¿Cómo evitar que se desinflen? Bátelos bien y no los presiones al cocinarlos.
- ¿Puedo hacerlos con menos azúcar? Sí, pero perderán un poco de dulzura y textura.
Consejos para un Panqueque Perfecto
- Altura: Usa moldes altos para conseguir un panqueque más esponjoso y uniforme.
- Paciencia: Cocina a fuego bajo para evitar que se quemen antes de estar bien cocidos.
- Textura aún más aireada: Añade una pizca de crémor tártaro al batir las claras.
- Variedad: Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
Por Qué Elegir Panqueques Japoneses
Estos panqueques son ideales para sorprender en el desayuno o como postre. Su textura esponjosa y su sabor delicado hacen que cada bocado sea inolvidable. ¡Anímate a probar esta receta japonesa y disfruta de un plato único! 🥞🍯
Panqueques Japoneses
La receta de los panqueques yanquis era europea y se inventó por primera vez en la antigua Grecia: de hecho, en el año 500 a. C., Kratino y Manet hablaban de un equivalente energético de los postres (teganitas).El verdadero refinamiento de los panqueques es preparar harina, aceite de oliva y agua, luego cocinarlos y comerlos con miel y queso.Posteriormente en el Imperio Romano, este plato se llamó alita dolcia con una ligera modificación: en este caso, los antiguos panqueques se elaboraban con leche, harina, huevos, especias y panqueques especiales.Luego, desde la Edad Media, los postres se han extendido por Europa y Rusia. Panqueques, un lugar popular; Los panqueques VIA aparecieron por primera vez en el siglo XV escritos por los sajones.
Souffle pancakes
Pero fue en Estados Unidos donde esta receta se desarrolló mucho más allá del éxito de 1492. Su interpretación final es exquisita, gracias al concepto del siglo XIX y al procesamiento de levadura artificial en polvo a base de jarabe de azúcar, más espesa y silenciosa.El arce, equivalente a la melaza, tiene un regusto dulce. Es conocido por sus propiedades laxantes y es el tercer edulcorante natural además de las calorías: alrededor de 260 calorías por cada 100 gramos, solo la miel y la stevia pueden ganar
Pancakes esponjosos
Estos son panqueques similares a los panqueques, de unos 3-5 mm de grosor. La receta requiere aceite de cereal (o mantequilla), harina, leche, sal, azúcar, huevos y, por supuesto, levadura.Luego en japon salio una variante Receta de Panqueque Japones, con diferentes ingredientes pero de igual forma y sabor.
