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Receta casera de Cazuela De Bacalao Portugues
Hoy os traigo esta super receta deliciosa portugesa ,Cazuela De Bacalao Portugues ,en mi opinión el bacalao es uno de los pescados más versatiles en la cocina.
Las posibilidades para preparar este producto del mar en casa son infinitas, ya sea en un estilo más tradicional, como las recetas de: el bacalao al pilpil, Rapido bacalao al horno o el bacalao a la Vizcaína, Bacalao rebozado con cerveza, o de nuestro vecino Portugal, el bacalao Bras o el delicioso Gomes de Sá.
O los clásicos , como las croquetas de bacalao, las albóndigas, las tortillas o las tradicionales empanadas de bacalao y pasas, hay muchas opciones, y todas son súper deliciosas e interesantes.
Hoy hemos preparado una Cazuela De Bacalao Portugues , en concreto bacalao del mar atlantico de portugal.
Aunque este no es un plato barato, porque el bacalao no son productos baratos en absoluto, decidimos combinar estos sabores muy potentes y especiales.
El resultado es un plato muy aromático y muy sabroso, pueden intercambiar sabores, el bacalao se sumerge en el sabor único del azafrán y la salsa de azafrán se combina perfectamente con la sal del pescado.
Este proceso es muy sencillo, después de desalar y espolvorear el bacalao, dorarlo ligeramente y sazonarlo con azafrán, el condimento más característico. Esta es una receta rápida y fácil que te hará parecer un rey en cualquier ocasión. Disfruta de esta receta casera de Cazuela De Bacalao Portugues.
Ideas y consejos para esta Cazuela De Bacalao Portugues
A través de estas técnicas te aseguro que quedará delicioso esta Cazuela De Bacalao Portugues . Materias primas de gran calidad (si tienes la suerte de hacerte con un producto vasco, mejor que encuentres pimientos choriceros), como todos los guisos, mucho cariño y paciencia, porque este plato lleva tiempo, pero el resultado merece la pena.
Los puristas de la gastronomía vasca dicen que la salsa vizcaína solo contiene cebollas y pimiento choriceros
Pero también podemos decir que los portugueses tienen tantos métodos de cocción como los vascos, y adaptaron esta salsa al gusto de los comensales.
Es importante no usar mucho aceite para cocinar las cebollas, porque el exceso de aceite eventualmente ingresará a la salsa y dañará su sabor.
Por último, no uses licuadora, de lo contrario se cargará el color de la salsa. La salsa que preparé hoy contiene más ingredientes, lo que puede hacer que la salsa tenga mejor sabor y textura.
Se suelen disfrutar mucho en las casas de nuestros vecinos portugueses, ya que es el plato estrella de su pais y orgullosos de ello, si vais por portugal pediros cualquier plato de bacalao, os sorprendera.
Los pimientos salchicha son una variedad de pimientos rojos que se ensartan al aire libre. Solo se utiliza su carne interior, para lo cual es necesario hidratarlas antes de cocinarlas.