Hoy os traigo esta receta deliciosa de Crema de avellana y cacao o Nutella casera, una deliciosa crema para untar de chocolate y avellanas, es perfecta para untar en una rebanada de pan, como ingrediente en pasteles o tartas, o ¿por qué no sumergir su fruta favorita en ella?
La fruta nunca ha sido tan deliciosa, Hace mucho tiempo que quería hacer mantequilla de maní casera. De hecho, lo intenté varias veces sin suerte.
Como hacer nocilla
Nunca ha sido tan cremoso como yo quisiera. Algunas personas dicen que lo pases por un filtro para quitar las avellanas restantes, pero mi versión para la receta casera de Crema de avellana y cacao no lo necesita.
Es cremoso y delicioso. Es fácil gracias a tu licuadora. O un procesador de alimentos que completa todo el trabajo.
Encontré y probé algunas recetas para la Crema de avellana y cacao, pero la mayoría usan cacao y agua, no me gusta esta idea. Quiero usar un buen chocolate negro, y prefiero usar leche o nata.
Probé algunas ideas, y después de un poco de prueba y error, ¡creo que lo entendí!
Como hacer Crema de avellana y cacao
Agregue el chocolate, la mantequilla y la leche a una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que el chocolate esté casi derretido.
Retire del fuego y revuelva hasta que quede suave. Enfríe un poco. Agregue las avellanas, el azúcar morena y la sal en una licuadora o procesador de alimentos.
Mezcle por unos 15 minutos. Luego agregue 1 cucharada de la mezcla de chocolate y continúe mezclando hasta que la mezcla esté casi cremosa pero con algunas migas.
Asegúrese de apagar y encender la licuadora / procesador de alimentos mientras licúa, y use una espátula para raspar los lados mientras licúa.
Una vez que la mezcla de avellanas esté cremosa, agregue 1/3 de la mezcla de chocolate derretido y revuelva nuevamente hasta que esté cremoso.
Continúe hasta que se agregue todo el chocolate y la mezcla esté muy cremosa.
Vierta en un frasco esterilizado de 1 1/2 – 2 taza , cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, esto le da tiempo a la crema de avellana para espesar. Reto conseguido nos sale una deliciosa Crema de avellana y cacao!
Cómo tostar Avellanas
Coloca las avellanas (con o sin piel) sobre las rebanadas de galleta y hornéalas en un horno precalentado a 350 ° F (180 ° C) durante unos 10 minutos, luego transfiérelas inmediatamente a un tazón limpio.
No las deje en la bandeja para hornear, o continuarán horneándose y pueden terminar quemando las avellanas; si usa nueces con cáscara, deberá quitarlas.
Coloque las nueces tostadas en un paño de cocina limpio y frótelas para quitarlas. Asegúrate de que las avellanas estén frescas. Hay una diferencia entre las nueces frescas, cómo juzgar si las nueces se han deteriorado.
¿Cuál es el mejor chocolate para usar?
Me gusta usar chocolate negro, aproximadamente un 50% de cacao, si lo desea, puede usar mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche.
De hecho, aprendí un dato interesante sobre el chocolate con leche de David Lebovitz. Siempre me he preguntado por qué el chocolate con leche italiano es más cremoso y delicioso que el chocolate con leche casero.
El chocolate con leche europeo contiene un 30% de cacao, Estados Unidos contiene un 10% y ahora también producen un 30% de chocolate con leche.
Entonces, si puede encontrarlo, definitivamente lo comprará, créame, hará una gran diferencia.
Como almacenar la crema de avellana y cacao
Si se almacena correctamente, la pasta de avellana se puede conservar en el frigorífico hasta dos semanas o, si lo prefiere, se puede conservar en el frigorífico hasta un mes.
Si se almacena en el refrigerador, asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de comer.
Así que si estás buscando una versión casera de tu pasta de avellanas favorita, espero que pruebes esta Nutella casera y me digas qué te parece.
Aquí hay algunas recetas deliciosas para ayudarlo a comenzar. Elaborado con mantequilla de maní. ¡disfrutar.
Receta de Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate o trufa
Cómo elaborar un roscón de Reyes de chocolate relleno de crema de chocolate o trufa . Los que me siguen saben que me gusta ser Rosco de Reyes cuando se acerca la fecha. Levantarse en la mañana del quinto día y hacer lo primero, dejar que (Roscón de Reyes) prepare el desayuno para el segundo día en casa, es una ceremonia maravillosa.
¿Buscas una versión especial del clásico Roscón de Reyes? Este roscón esponjoso y aromático, relleno de crema de chocolate o trufa, es una opción deliciosa para celebrar y sorprender en cualquier época del año. Con una textura suave y un sabor irresistible, es perfecto para los amantes de los postres y el chocolate.
Hasta ahora he estado elaborando recetas tradicionales de Roscón de Reyes, incluso versiones para roscón portugués o Bolo Rei, o rosca de reyes, un mexicano que suelo encontrar en blogs en otras ocasiones. Pero este año haré un pequeño cambio para hacer un Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate o trufa .
Sin embargo, el punto más alto de este roscón es sin duda su relleno, que es la lujosa crema de trufa que te encantará. Sé que hay varias opiniones sobre los roscones con o sin relleno, pero en este caso, están del lado de CON sin dudarlo.
La crema de chocolate o trufa es una forma fácil de rellenar varias tartas y pasteles, pero no porque sea tan simple, no es una opción de lujo. La nata cocida con chocolate se bate para mantener su forma, lo que es perfecto para rellenar el roscón y darle todo el sabor a chocolate, una excelente receta sencilla y fácil de comer.
Ingredientes para el Roscón de Reyes
Para la masa:
Harina de fuerza: 500 g
Levadura fresca: 25 g (o 7 g de levadura seca de panadería)
Leche: 150 ml (tibia)
Azúcar: 100 g
Huevos: 2 grandes
Mantequilla: 100 g (a temperatura ambiente)
Ralladura de naranja y limón: 1 cucharadita de cada una
Agua de azahar: 1 cucharada (opcional para aroma)
Sal: 1/2 cucharadita
Para decorar:
Azúcar humedecida: 50 g
Frutas confitadas: al gusto
Almendras laminadas: al gusto
Huevo: 1 (para pintar el roscón)
Ingredientes para el Relleno
Crema de chocolate:
Chocolate para postres: 200 g
Nata para montar: 200 ml
Trufa (opción alternativa):
Nata para montar: 200 ml
Azúcar: 2 cucharadas
Cacao en polvo: 2 cucharadas
Preparación del Roscón de Reyes
Activar la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar unos 5-10 minutos hasta que comience a espumar.
Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, coloca la harina, el azúcar, la sal y las ralladuras de cítricos.
Añadir ingredientes húmedos: Incorpora los huevos, la leche con la levadura, la mantequilla ablandada y el agua de azahar. Amasa la mezcla durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa elástica y suave. Si es necesario, añade un poco más de harina para que no se pegue.
Fermentar la masa: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Formar el roscón: Tras el reposo, desgasifica la masa con las manos y forma un círculo. Coloca en una bandeja de horno y deja reposar otra hora para que vuelva a levar.
Decorar: Pinta la superficie del roscón con huevo batido. Decora con azúcar humedecida, frutas confitadas y almendras laminadas al gusto.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea el roscón durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar completamente antes de cortar para el relleno.
Preparación del Relleno
Para la crema de chocolate:
Calienta la nata a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se derrita completamente.
Deja enfriar la mezcla y monta con una batidora hasta obtener una textura cremosa.
Para la trufa:
Monta la nata con el azúcar hasta que esté firme.
Añade el cacao en polvo tamizado y mezcla suavemente.
Montaje del Roscón
Cortar y rellenar: Una vez que el roscón esté frío, córtalo por la mitad con cuidado.
Añadir el relleno: Rellena con la crema de chocolate o la trufa, según prefieras. Coloca la otra mitad encima y presiona ligeramente.
Decorar y servir: Si deseas, puedes espolvorear azúcar glas para un toque final.
Consejos para un Roscón Perfecto
Tiempo de levado: La paciencia es clave para una masa suave y esponjosa. Respeta los tiempos de fermentación.
Relleno variado: Puedes hacer una mezcla de crema de chocolate y trufa o rellenarlo con nata montada.
Conservación: El roscón relleno debe conservarse en el refrigerador y consumirlo en un máximo de dos días para disfrutarlo fresco.
Cobertura y relleno
Antes de empezar a preparar el Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate o trufa , o al mismo tiempo que su primera fermentación, debemos empezar a elaborar la crema de trufa. Una vez cocida la nata, debe estar muy fría, por eso lleva tiempo. Incluso podemos preparar el roscón el día anterior a la elaboración, y dejar el paso de montaje en el momento en que se utiliza para el relleno.
Y ya sabes, el roscón no va a perder nada, si queda algo es poco probable que suceda este tipo de manjar, lo podemos reciclar en otros postres, como nuestro pudín de roscón, que es el mismo delicioso postre. Y resultados que se pueden disfrutar con nosotros. Espero que te guste este Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate o trufa A disfrutarlo!
Consejos y trucos para el roscón de chocolate perfecto
Aunque a veces añado pequeñas chispas de chocolate a la masa del roscón para hacer unos mini roscones, que definitivamente es un acierto, en esta ocasión hice el roscón con el chocolate en la masa (incluido su método de preparación).
Los ingredientes en la preparación de la masa del roscón incluyen una pequeña porción de cacao en polvo sin azúcar, que le dará un poco de sabor a nuestro roscón, y por supuesto todo el color chocolate. Para conseguir un buen roscón no nos queda más remedio que dedicarle su tiempo.
Si lo hacemos a mano, el proceso de amasado es muy largo, y el tiempo restante de fermentación es largo y prolongado. Nos dará algo de trabajo preparar esta receta, no por su complejidad, sino porque lleva tiempo.
Para hacer Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate o trufa, lo ideal es ir equipado con batidora. El trabajo manual es un trabajo importante de fuerza y paciencia. En cualquier caso, si decidimos adoptar un método más tradicional, solo necesitamos tiempo y muchas manos para conseguir la textura de amasado necesaria.
