Alubias rojas, Receta de la abuela

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 Receta casera de alubias rojas

Esta receta de alubias rojas caseras so un alimento que cuando llega el frio invierno nos apetece comerlas, como cualquier otra receta de legumbres, a quien no le gustan!

Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos.

Alubias rojas

 

​Alubias rojas receta

El frijol o judia común empezó a cultivarse aproximadamente hacia el año 7000 a. C. en el sur de México El Salvador y Guatemala.

En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color.

Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas y en fibra​ siendo así mismo una fuente excelente de minerales y   hierro.

También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demás vitaminas del grupo B. Hay gran variedad de recetas de frijoles.

​alubias rojas receta

alubias rojas

alubias rojas caseras

Cómo hacer esta receta bogavante a la americana. ¿Quieres quedar como chef profesional? ¿Qué alucinen todos tus familiares? Pues atentos a mi receta de marisco de hoy “Receta bogavante a la americana”.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: recetas de alubias rojas, recetas de alubias rojas caseras, recta de alubias rojas de tolosa
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 2 horas
Raciones: 6 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 2 Euros

Ingredientes
 

  • 1 kg de alubias de tolosa
  • 2 cebollas
  • 300 gr de calabaza
  • 1 kg de repollo
  • 1/4 kg de tocino de papada fresco
  • 300 gr de chorizo
  • 2 morcillas de arroz
  • 2 morcillas de cebolla
  • 1/4 kg de costilla de cerdo salada
  • 1 vaso de aceite de oliva 
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Poner las alubias en remojo, con agua abundante desde la noche anterior. En una olla llena de agua se echan las alubias. 
  • Poner al fuego y cuando empiece a hervir bajar el fuego. Poner una sartén a otro fuego con el aceite y echar las cebollas, picadas, y la calabaza en trozos.
  • Dejar sofreír y cuando la cebolla esté laseada, echar todo el contenido de la sartén en la olla. 
  • Mantener el hervor a fuego lento y cuando las alubias estén tiernas, añadir el chorizo cortado en rodajas gruesas, las morcillas enteras, pinchadas con la punta de un cuchillo, la col en varios trozos y la costilla y el tocino troceados. 
  • Seguir cociendo, a fuego lento, durante unos 30 minutos. Si quedarán secas, salir agua caliente

Nutrition

Calorías: 300kcal
Valores nutricionales
alubias rojas caseras
Amount per Serving
Calorías
300
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Alubias rojas

 Alubias rojas de tolosa ,informacion

Las alubias son muy nutritivas y saludables .

Son ricas en minerales, vitaminas ,fibra y además son antioxidantes por esta razón son útiles como parte de una dieta para perder peso y cuidar la salud del colon y modera los niveles de azúcar en sangre.

Receta fácil de preparar, si sigues las instrucciones pertinentes.

Se deben de consumir cocidas porque crudas o poco cocidas suelen ser tóxicas. 

 

Alubias  con chorizo


Su digestión tarda más tiempo y provoca un aumento menor y más gradual de azúcar en sangre y otros tipos de almidón haciéndolas particularmente beneficiosas para personas con diabetes. 

Hay bastantes variedades de alubias: la alubia blanca, la alubia negrita, la alubia pinta, y la alubia roja.

Tienen alto contenido en proteínas vegetales y son esenciales en las dietas vegetarianas. 

 

En muchos países de América estos granos son un plato esencial y se cocinan de diversas maneras: Son ricas en vitaminas y minerales: Como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.

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