Bacalao con patatas panaderas cebolla y pimientos

🐟 Bacalao con Patatas Panaderas Cebolla y Pimientos

Si buscas una receta sencilla, sabrosa y con el sabor de siempre, el bacalao con patatas panaderas cebolla y pimientos es una apuesta segura. Un plato de esos que huelen a domingo en casa, con ingredientes humildes y resultado de restaurante. ¡Vamos a prepararlo paso a paso! 😋

📝 Ingredientes

• 4 lomos de bacalao desalado (puede ser fresco o en su punto de sal)
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil fresco (opcional para decorar)

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Precalienta el horno

Pon el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Así estará listo cuando tengamos las verduras preparadas.

2️⃣ Prepara las patatas panaderas

Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro. Haz lo mismo con la cebolla y los pimientos, cortándolos en juliana fina.

3️⃣ Monta la base en la bandeja

En una fuente para horno, coloca una capa con las patatas, la cebolla, los pimientos y los ajos laminados. Salpimienta y riega con un buen chorro de aceite de oliva. Añade el vino blanco.

4️⃣ Hornea las verduras

Mete la bandeja en el horno y cocina durante 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando para que todo se haga por igual.

5️⃣ Añade el bacalao

Cuando las patatas estén casi hechas, coloca los lomos de bacalao encima, con la piel hacia abajo. Riega con un poco más de aceite y hornea 10-15 minutos más, dependiendo del grosor del pescado.

6️⃣ Sirve caliente

Espolvorea perejil fresco picado por encima y lleva a la mesa directamente en la fuente o sirve individualmente. ¡Un plato completo y delicioso!

📊 Información Nutricional (por ración)

💡 Consejos para un Bacalao al Horno Perfecto

• Desala bien el bacalao: Si usas bacalao salado, recuerda desalarlo al menos 48 horas antes, cambiando el agua cada 8 horas.
• No te pases con la cocción: El bacalao se cocina muy rápido. En cuanto se abre un poco en lascas, está listo.
• Vino blanco aromático: Aporta sabor y ayuda a que las patatas se hagan jugosas. Puedes usar caldo si prefieres sin alcohol.
• Más verduritas: Puedes añadir calabacín o tomate en rodajas para una versión aún más completa.

❓ Preguntas Frecuentes sobre el Bacalao con Patatas

¿Se puede usar bacalao congelado?

Sí, solo asegúrate de descongelarlo completamente y escurrirlo bien antes de cocinarlo.

¿Puedo preparar las verduras con antelación?

Claro, puedes tenerlas listas y horneadas, y añadir el bacalao justo antes de la comida.

¿Qué tipo de patata es mejor?

Usa una patata de cocción, como la Monalisa o Kennebec, que aguantan bien al horno sin deshacerse.

🍽️ ¡A disfrutar!

Este bacalao al horno con patatas panaderas es un plato para disfrutar en familia, con todo el sabor de la cocina casera. Anímate a prepararlo y cuéntame qué tal te queda. ¡Buen provecho! 🐟🥔