BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO, CON MUSELINA DE LIMÓN

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO ,CON MUSELINA DE LIMÓN

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO ,CON MUSELINA DE LIMÓN

El bizcocho de chocolate blanco con muselina de limón es un exquisito postre que combina la suavidad y dulzura del chocolate blanco con el sabor refrescante y ácido del limón. Es una combinación perfecta para los amantes del chocolate y los cítricos.

El bizcocho de chocolate blanco se elabora utilizando ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, huevos y, por supuesto, chocolate blanco. Se derrite el chocolate y se incorpora a la masa del bizcocho, lo que le da un sabor rico y cremoso. El bizcocho se hornea hasta obtener una textura esponjosa y dorada.

La muselina de limón es una crema ligera y suave con sabor a limón. Se prepara mezclando jugo de limón fresco, ralladura de limón, azúcar y huevos. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que espese, creando una muselina sedosa con un sabor cítrico brillante.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO CON MUSELINA DE LIMÓN


8 personas 

INGREDIENTES PARA  BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO CON MUSELINA DE LIMÓN

175 g de chocolate blanco 

5 claras de huevos 

2,5 dl de leche

Vainilla en polvo 


300g de harina 


250 g de azúcar 


1 cucharadita de Royal 


Una pizca de sal 


125 gramos de mantequilla 

 

Para la muselina de limón:

150 gramos de azúcar 

3 claras de huevo 


1/2 decilitro de agua 


1/2 decilitro de zumo de limón 


1/4 kilo de mantequilla en pomada 


Rayadura de 1 limón 


Elaboración BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO


1.Fundir el chocolate en el microondas o en el baño maría. Mezclar bien las claras con 1,5 decilitros de leche, la vainilla y la mantequilla derretida. 


2.Aparte, mezclar bien el azúcar, nena, y polvo royal. Añadir el resto de la leche y batir para que se incorporen bien todos los ingredientes. 


3.Incorporar la mezcla de claras en dos veces y batir un minuto. Añadir el chocolate e incorporarlo bien. 


4.Verter en un molde redondo de 22 cm de diámetro engrasado y forrado con papel antigraso y alisar con espátula. 


5.Cocer 30 minutos al horno precalentado a 180°. Comprobar la cocción con una aguja, dejar enfriar y desmoldar templado. 


6.Se puede servir espolvoreado con azúcar glass o relleno y cubierto de muselina de limón. 


7.Para la muselina de limón confeccionar un almíbar bola blanda con el agua, zumo de limón y azúcar. Montar las claras a. de. Verter el almíbar en chorrito frío sobre las claras sin dejar de batir y seguir batiendo hasta que se temple. 

8.Incorporar la mantequilla en pomada y la ralladura de limón.

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