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COMO HACER CREMA DE PATATA AHUMADA
La crema de patata ahumada es un plato de origen culinario que consiste en una sopa o crema espesa elaborada a base de patatas y con un sabor distintivo de ahumado. Se trata de una preparación reconfortante y sabrosa que combina la suavidad y cremosidad de las patatas con el toque ahumado que se le añade.
Para su preparación, se utilizan patatas peladas y cortadas en trozos, las cuales se cocinan junto con cebolla y ajo en una olla con un poco de aceite de oliva. Esta mezcla se cocina hasta que los ingredientes estén dorados y fragantes, lo que ayuda a potenciar los sabores. Posteriormente, se agrega caldo de verduras o pollo, que aporta profundidad de sabor y contribuye a obtener una textura suave y homogénea.
CREMA DE PATATA
La crema de patata es una sopa espesa y cremosa elaborada a partir de patatas como ingrediente principal. Es un plato muy popular en diversas culturas culinarias debido a su textura suave y su sabor reconfortante. Se puede consumir caliente o fría, dependiendo de las preferencias y la ocasión.
La preparación de la crema de patata generalmente implica cocinar las patatas en un líquido, como caldo de verduras o pollo, junto con otros ingredientes aromáticos como cebolla, ajo y especias. Las patatas se pelan, se cortan en trozos y se cocinan hasta que estén tiernas y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor.
🥔 Crema de Patata Ahumada
La Crema de Patata Ahumada es una receta reconfortante y elegante, ideal para quienes buscan un plato cremoso con un toque sofisticado. Suave y aterciopelada, esta crema combina la dulzura natural de la patata con un delicado sabor ahumado que la hace única.
Perfecta para los días fríos o como entrada para una cena especial, esta crema se puede preparar con ingredientes sencillos, pero su presentación y sabor la convierten en un plato gourmet. La clave de su éxito radica en la elección de las patatas adecuadas y en el uso sutil del toque ahumado, ya sea con pimentón, tocino ahumado o un ligero paso por el ahumador.
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra | 4 g |
🛒 Ingredientes
- 600 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 750 ml de caldo de verduras o pollo
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: 50 g de tocino ahumado crujiente o queso rallado
👨🍳 Instrucciones
1️⃣ Preparar los ingredientes:
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
2️⃣ Cocinar la base:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el pimentón ahumado y remueve rápidamente para que no se queme.
3️⃣ Cocer las patatas:
- Agrega las patatas a la olla y cubre con el caldo.
- Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
4️⃣ Triturar y finalizar:
- Usa una batidora de mano o de vaso para triturar hasta obtener una crema suave.
- Añade la nata y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5️⃣ Servir:
- Sirve caliente con un toque de pimentón por encima.
- Opcionalmente, decora con trocitos de tocino crujiente o queso rallado.
💡 Consejos Finales
La Crema de Patata Ahumada es un plato versátil que puedes personalizar según tu gusto. Para un toque más intenso, puedes ahumar las patatas antes de cocinarlas o añadir un poco de queso ahumado a la mezcla. También puedes acompañarla con crujientes de pan o picatostes para una textura extra.
Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o simplemente omitirla y ajustar la textura con más caldo. Experimenta con hierbas frescas como cebollino o perejil para darle un aroma diferente.
Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de Crema de Patata Ahumada. Es perfecta para cualquier ocasión y su sabor ahumado la hace destacar entre otras cremas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con su increíble textura y aroma!
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacerla sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la nata por leche de coco o caldo adicional para una versión más ligera.
¿Cómo puedo lograr un sabor más ahumado?
Puedes añadir unas gotas de humo líquido o ahumar las patatas antes de usarlas.
¿Se puede congelar?
Sí, pero es mejor hacerlo sin la nata y agregarla al recalentar la crema.
Nivel: fácil.
Nota: acompañar los crujientes de beicon por encima de la crema de patata trufada.
Puedes acompañar de segundo plato esta receta de cordero.
