Gazpacho de sandía con aguacate - Recetas de cocina casera

Gazpacho de sandía con aguacate

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Receta Gazpacho de sandía con aguacate

Este Gazpacho de sandía con aguacate fresco y refrescante es simple de hacer y rico en alimentos saludables para el verano.

Está hecho de jugosa sandía, pepino, pimiento rojo, cebolla y hierbas frescas como eneldo y perejil italiano, y luego se refrigera hasta que se enfrie.

Antes de servir el Gazpacho de sandía con aguacate, cubra con rodajas de aguacate, más pepino y pimiento dulce, rábano crujiente y brotes de soja. Deliciosa sopa fría, perfecta para veranos calurosos.

También es muy completo y bajo en calorías, ¡lo que siempre es una ventaja! Mezcle la mayoría de los ingredientes en una licuadora, dejando un poco de cobertura.

Como hacer Gazpacho de sandía con aguacate

Agregué algunas rodajas de remolacha cruda para realzar el color. Esto es opcional.

Prepara las coberturas mientras la sopa se enfría. Estos ingredientes realmente le dan una textura agradable a la sopa. Si no quieres «adornar» la sopa con condimentos, simplemente revuélvelos con anticipación, aceptarán brotes de soja y aguacate, es mejor agregarlos antes de servir.

Para comer este Gazpacho de sandía con aguacate , divida la sopa fría en tazones y espolvoree más cebollas, pepinos, aguacates, rábanos, brotes de soja y eneldo fresco.

Para hacer cintas de pepino, use un pelador de verduras para cortar tiras largas y delgadas y enrollarlas. Para realzar el toque, agregue flores comestibles como pensamientos o capuchinas.

Las pequeñas hojas de capuchina también son muy hermosas. ¡Delicioso, refrescante, saludable y refrescante! Espero que guardes la calma. Abrazos y besos

 

Notas

A la hora de comprar sandía, presta atención, si quieres comprar medio kilogramo de sandía pelada, debes comenzar con unos 900 gramos de sandía😉

Como mencioné en el punto 3, el mejor momento para filtrar (filtrar) el gazpacho es después de derrotar la primera verdura, no recomiendo hacerlo después de haber agregado la sandía al gazpacho. Si haces esto al final, perderás la fibra de la sandía y el gazpacho quedará tonto y no tendrá textura.

Si la sopa tiene un sabor demasiado dulce, agregue un poco más de vinagre y / o sal . Las rodajas de remolacha profundizarán el color de la sopa; solo use algunas piezas crudas muy finas y mezcle.

Puede agregar las «guarniciones» al lote de sopa, en lugar de colocarlas encima como guarnición.

 

Gazpacho de sandía con aguacate

Gazpacho de sandía con aguacate

Este Gazpacho de sandía con aguacate fresco y refrescante es simple de hacer y rico en alimentos saludables para el verano. Está hecho de jugosa sandía, pepino, pimiento rojo, cebolla y hierbas frescas como eneldo y perejil italiano, y luego se refrigera hasta que se refrigere.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Sopa
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 125 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pimiento rojo, dividido
  • ¼ taza de cebolla morada, picada áspera
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate mediano
  • ½ jalapeño (picante medio, agregue más o menos, para obtener más o menos picante)
  • 4 tazas de sandía en cubos, cantidad dividida
  • ¼ - ½ taza de perejil italiano (o parte eneldo)
  • ½ cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de sal , más al gusto
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • remolacha en rodajas finas- (opcional) ver notas
  • Guarniciones opcionales:
  • ½ taza de pepino finamente picado o bulbo de hinojo en rodajas finas
  • ½ taza de pimiento morrón rojo o amarillo finamente picado
  • 1 - 2 cucharadas finamente picada de cebolla
  • puñado de tomates cherry cortados a la mitad o en rodajas
  • rábanos en rodajas
  • 1 aguacate , en rodajas
  • un puñado de brotes o eneldo fresco
  • algunas flores comestibles

Elaboración paso a paso
 

  • En una licuadora , coloque ¾ del pimiento morrón (picado), la cebolla, 3 tazas de pepino, ajo, tomate, jalapeño y solo 2 tazas de sandía . Mezcla. Agregue hierbas, especias, sal , vinagre. Licue para combinar.
  • Opcional: para intensificar el color rojo, agregue una o dos rodajas finas de remolacha fresca. Mezcla.
  • Agrega el resto de la sandía y pulsa unas cuantas veces. Prueba, ajusta la sal . Deje enfriar hasta que esté muy frío.
  • Agrega el resto de la sandía y pulsa unas cuantas veces. Prueba, ajusta la sal . Deje enfriar hasta que esté muy frío.
  • Sirva en un tazón y cubra con algunas o todas las guarniciones opcionales. Estos realmente agregan buena textura a la sopa, ¡así que no escatime en estos!
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