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Receta Gazpacho de sandía, con aguacate receta casera
El gazpacho de sandía ,con aguacate es una versión refrescante y original del clásico gazpacho español. La combinación de sandía dulce y refrescante con el cremoso aguacate crea una mezcla equilibrada y deliciosa.
Este gazpacho es muy fácil de preparar, ya que solo requiere unos pocos ingredientes frescos y un procesador de alimentos o licuadora. La sandía aporta un sabor dulce y jugoso, mientras que el aguacate añade una textura suave y untuosa al gazpacho. El pepino y el pimiento rojo aportan un toque de frescura y un sabor ligeramente picante.
Este Gazpacho de sandía con aguacate fresco y refrescante es simple de hacer y rico en alimentos saludables para el verano.
Está hecho de jugosa sandía, pepino, pimiento rojo, cebolla y hierbas frescas como eneldo y perejil italiano, y luego se refrigera hasta que se enfrie.
Antes de servir el Gazpacho de sandía con aguacate, cubra con rodajas de aguacate, más pepino y pimiento dulce, rábano crujiente y brotes de soja. Deliciosa sopa fría, perfecta para veranos calurosos.
También es muy completo y bajo en calorías, ¡lo que siempre es una ventaja! Mezcle la mayoría de los ingredientes en una licuadora, dejando un poco de cobertura.
Receta de gazpacho de sandía
Agregué algunas rodajas de remolacha cruda para realzar el color. Esto es opcional.
Prepara las coberturas mientras la sopa se enfría. Estos ingredientes realmente le dan una textura agradable a la sopa. Si no quieres «adornar» la sopa con condimentos, simplemente revuélvelos con anticipación, aceptarán brotes de soja y aguacate, es mejor agregarlos antes de servir.
Para comer este Gazpacho de sandía con aguacate , divida la sopa fría en tazones y espolvoree más cebollas, pepinos, aguacates, rábanos, brotes de soja y eneldo fresco.
Para hacer cintas de pepino, use un pelador de verduras para cortar tiras largas y delgadas y enrollarlas. Para realzar el toque, agregue flores comestibles como pensamientos o capuchinas.
Las pequeñas hojas de capuchina también son muy hermosas. ¡Delicioso, refrescante, saludable y refrescante! Espero que guardes la calma. Abrazos y besos
Notas y consejos
A la hora de comprar sandía, presta atención, si quieres comprar medio kilogramo de sandía pelada, debes comenzar con unos 900 gramos de sandía😉
Como mencioné en el punto 3, el mejor momento para filtrar (filtrar) el gazpacho es después de derrotar la primera verdura, no recomiendo hacerlo después de haber agregado la sandía al gazpacho. Si haces esto al final, perderás la fibra de la sandía y el gazpacho quedará tonto y no tendrá textura.
Si la sopa tiene un sabor demasiado dulce, agregue un poco más de vinagre y / o sal . Las rodajas de remolacha profundizarán el color de la sopa; solo use algunas piezas crudas muy finas y mezcle.
Puede agregar las «guarniciones» al lote de sopa, en lugar de colocarlas encima como guarnición.
Receta gazpacho de sandía
El vinagre de vino blanco y el jugo de limón le dan un toque ácido y refrescante al gazpacho, mientras que el aceite de oliva añade una riqueza y suavidad adicional.
Este gazpacho es perfecto como una entrada fresca y ligera en los meses más cálidos, o como un refrigerio saludable en cualquier momento del día. También puedes servirlo en fiestas o eventos como una opción de aperitivo elegante y sabrosa.
Si deseas personalizar aún más el gazpacho, puedes agregar otros ingredientes frescos, como cilantro, menta o jalapeños, para darle un toque adicional de sabor y picante. También puedes experimentar con las proporciones de los ingredientes para ajustar el equilibrio de sabores según tus preferencias.
Recuerda que el gazpacho de sandía con aguacate es mejor cuando se sirve bien frío, por lo que es recomendable refrigerarlo durante al menos una hora antes de servirlo. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante combinación de sabores en cada cucharada de gazpacho!
Gazpacho de sandía, con aguacate
Ingredientes
- 4 tazas de sandía sin semillas, cortada en trozos
- 1 aguacate maduro
- 1/2 pepino inglés, pelado y sin semillas
- 1/4 cebolla roja, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca la sandía, el aguacate, el pepino, la cebolla roja, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas más ácido, añade un poco más de jugo de limón.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
- Sirve el gazpacho en cuencos o vasos individuales y decora con hojas de menta fresca, si lo deseas.
Notas
- Selección de ingredientes: Elige una sandía madura y dulce para obtener el mejor sabor en el gazpacho. El aguacate debe estar en su punto de madurez, ni demasiado duro ni demasiado blando.
- Textura del gazpacho: Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir un poco de pan sin corteza remojado en agua y exprimido antes de mezclar todos los ingredientes. Esto también ayudará a darle mayor cuerpo al gazpacho.
- Ajusta los sabores: Puedes ajustar la cantidad de limón, sal y pimienta según tus preferencias personales. Prueba el gazpacho y añade más condimentos si lo deseas.
- Tiempo de refrigeración: Es recomendable refrigerar el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servirlo para que esté bien frío y los sabores se mezclen. Sin embargo, si estás ansioso por probarlo, puedes servirlo de inmediato.
- Decoración y presentación: Puedes decorar el gazpacho con hojas de menta fresca, que le aportarán un toque de frescura adicional. También puedes añadir algunos trozos pequeños de sandía, aguacate o pepino como guarnición.