🥚 Salsa Mahonesa o Mayonesa Casera Cremosa y Fácil
La salsa mayonesa casera clásica (o mahonesa, como también se conoce) es una de las salsas más clásicas y versátiles como la de tomate frito o la salsa bechamel. Su textura cremosa y su sabor suave la hacen perfecta para acompañar ensaladas, pescados, mariscos o para darle un toque especial a tus bocadillos. Hacerla en casa es rápido, económico y con la ventaja de controlar todos los ingredientes.
| ⏱️ Tiempo de Preparación | ⏲️ Tiempo de Cocción | 🍽️ Tiempo Total |
|---|---|---|
| 5 minutos | 0 minutos | 5 minutos |
📝 Ingredientes para preparar Mayonesa Casera
- 1 huevo fresco (a temperatura ambiente)
- 200 ml de aceite de girasol o aceite suave de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco
- Sal al gusto
👨🍳 Cómo hacer Salsa Mayonesa paso a paso
- 1️⃣ Coloca en el vaso de la batidora el huevo, la sal y el zumo de limón o vinagre.
- 2️⃣ Añade todo el aceite de una vez y coloca el brazo de la batidora al fondo, sin moverlo.
- 3️⃣ Bate a velocidad media sin mover la batidora hasta que empiece a emulsionar.
- 4️⃣ Cuando la mayonesa comience a espesar, sube lentamente la batidora hasta integrar todo el aceite.
- 5️⃣ Ajusta de sal o limón al gusto y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
🥦 Información nutricional aproximada por 100 g
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 680 kcal | 1 g | 75 g | 1 g | 0 g |
💡 Consejos para que tu mayonesa quede perfecta
- Usa huevo a temperatura ambiente para que emulsione mejor.
- Si prefieres un sabor más intenso, mezcla aceite de oliva suave con aceite de girasol.
- Para evitar que se corte, no muevas la batidora hasta que la mezcla espese.
- Consúmela en el mismo día o en un máximo de 24 horas, ya que lleva huevo crudo.
❓ Preguntas frecuentes sobre la Salsa Mahonesa
¿Qué hago si la mayonesa se corta?
Puedes arreglarla añadiendo otro huevo en un vaso limpio y batiendo mientras incorporas la mezcla cortada poco a poco hasta que emulsione.
¿Se puede hacer con aceite de oliva virgen extra?
Sí, aunque el sabor será más fuerte y amargo. Se recomienda usar aceite suave o mezcla con girasol.
¿Cuánto dura la mayonesa casera?
Al ser una salsa con huevo crudo, lo ideal es consumirla en el mismo día o guardarla en la nevera un máximo de 24 horas.
¿Puedo hacerla sin huevo?
Sí, hay variantes veganas usando leche de soja o leche entera en lugar de huevo, logrando una textura similar.
