🥘 Callos con Garbanzos de Bote Paso a Paso
¿Te apetece un buen plato de cuchara pero sin complicarte demasiado en la cocina? Estos callos con garbanzos de bote son la solución perfecta para esos días de antojo. Con todo el sabor de la receta tradicional y la ventaja de usar garbanzos ya cocidos, tendrás un guiso sabroso, reconfortante y listo en mucho menos tiempo. ¡Vamos al lío que esto promete!
⏱️ Tiempos de preparación
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | Tiempo total |
|---|---|---|
| 15 minutos | 45 minutos | 1 hora |
🥄 Ingredientes para preparar callos con garbanzos de bote
- 500 g de callos de ternera limpios y cocidos
- 1 bote grande de garbanzos cocidos (400-500 g escurridos)
- 1 chorizo para guisar
- 1 morcilla
- 1 trozo de jamón serrano en taquitos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si te gusta)
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
- Agua o caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Cómo hacer callos con garbanzos de bote paso a paso
¡Sigue estos pasos fáciles para preparar unos callos con garbanzos de bote de escándalo!
1️⃣ Prepara el sofrito: Pela y pica la cebolla y los ajos. Sofríelos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que estén bien pochados.
2️⃣ Agrega el jamón y embutidos: Añade el jamón en taquitos, el chorizo y la morcilla cortados en rodajas. Sofríe un par de minutos para que suelten su sabor.
3️⃣ Incorpora los callos: Añade los callos cocidos y rehoga todo junto durante unos minutos para que se integren bien los sabores.
4️⃣ Añade el pimentón y la harina: Espolvorea el pimentón (dulce o picante) y la harina si quieres espesar un poco el guiso. Remueve bien para que no se queme.
5️⃣ Agrega los garbanzos de bote: Escurre y lava los garbanzos cocidos y añádelos a la cazuela junto con la hoja de laurel.
6️⃣ Cubre con caldo: Añade agua o caldo de carne hasta cubrir todo. Deja cocer a fuego medio durante unos 40-45 minutos, removiendo de vez en cuando.
7️⃣ Rectifica y sirve: Prueba de sal y pimienta, ajusta al gusto y ¡a disfrutar de estos callos con garbanzos de bote calentitos y sabrosos!
🍽️ Información nutricional aproximada por ración
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 520 kcal | 35 g | 28 g | 28 g | 9 g |
💡 Consejos para bordarlo
- Si tienes tiempo, deja reposar los callos con garbanzos de bote de un día para otro. ¡El sabor se multiplica!
- Puedes usar solo chorizo si no tienes morcilla o jamón, pero cuanto más completo, más rico.
- El toque picante le sienta de lujo: prueba con un poco de guindilla o pimentón picante.
- Si los callos que compras vienen muy salados, dales un hervor previo y escúrrelos antes de usarlos.
❓ Preguntas frecuentes sobre los callos con garbanzos de bote
¿Se pueden hacer los callos con garbanzos de bote en olla exprés?
Sí, puedes reducir el tiempo de cocción a unos 15-20 minutos en olla rápida. Es ideal si tienes prisa, aunque el sabor mejora más a fuego lento.
¿Qué tipo de callos debo comprar?
Busca callos de ternera ya cocidos, que suelen venir limpios y listos para guisar. Si usas callos crudos, tendrás que cocerlos previamente durante 2-3 horas.
¿Puedo congelar los callos con garbanzos de bote?
Sí, este guiso congela muy bien. Guarda las raciones en tuppers herméticos y congélalos hasta 3 meses. Para consumir, solo tendrás que descongelar y calentar.
¿Cómo evitar que el guiso quede muy líquido?
Si quieres un resultado más espeso, añade una cucharada de harina en el sofrito o deja reducir el caldo sin tapar los últimos minutos. También puedes triturar unos garbanzos y añadirlos como espesante natural.
🍛 Un guiso fácil, sabroso y con sabor a tradición
Estos callos con garbanzos de bote son una forma rápida y deliciosa de disfrutar de un plato clásico sin tener que estar horas en la cocina. Perfecto para los días fríos o para sorprender en una comida familiar. ¡Y lo mejor es que esta muy ricos incluso al día siguiente! ¿Te animas a prepararlos? 😋
