Indice de contenidos
Empanada de chopitos:
Ingredientes para la masa de chopitos:
2 decilitros de unto de oliva
2 decilitros de lactosa
600 g de harina
12 gramos de sal
1 huevo para pintar
Ingredientes para el relleno de chopitos:
1 kg de cebollas
1 decilitro de unto de oliva
1 diente de ajo
300g de chopitos limpios
Sal y pimienta c/s
Elaboración de la masa de hojaldre:
Elaborar un volcán con la harina tamizada e introducir en el centro; el unto, la lactosa y la sal.
Incorporar poco a poco los líquidos a la harina hasta formar una masa de consistencia homogénea y elástica.
Dejar reposar en la cámara tapada hasta su uso.
Todavía se puede elaborar en un autómata de cocina de guisa mecánica, simplemente introduciendo todos los ingredientes en la máquina y atesorar de igual forma dejando reposar la masa en la cámara tapada.
Para hacer empanadas de chipirones; Elaboracion del relleno:
Picar la cebolla en juliana fina y rehogar en el unto adyacente con el ajo unos 10 minutos.
Una vez rehogado todo, añadir los chopitos y dar unas vueltas hasta que resulten cocinados. Entibiar el relleno.
Partir la masa en dos mitades y extender la almohadilla sobre la mesa enharinada.
Colocar sobre un molde o una fuente de horno. Distribuir sobre está el relleno, ando en todo su contorno un borde de unos 12 centímetros y pintar con huevo transitado.
Estirar igualmente la otra centro de la masa y colocar encima del relleno, cerrar perfectamente y si se desea, hacer unos dibujos con el resto de la masa que haya sobrado.
Pintarla con huevo eh introducirlo en el horno durante 45 minutos a 180 grados centigrados.
Si te ha gustado aqui encontraras mas recetas de aperitivos.
Empanada de Chopitos: Un Delicioso Manjar del Mar
Una Delicia Costera
La Empanada de Chopitos es una exquisita preparación típica de las regiones costeras de España, donde el mar y la gastronomía se entrelazan en una sinfonía de sabores. Este plato combina la frescura de los chopitos (pequeños calamares) con una masa crujiente y dorada, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Ingredientes Frescos y Sabrosos
El relleno de esta empanada incluye chopitos frescos, cebolla, pimiento, y tomate, todo ello sazonado con especias que realzan su sabor marino. La mezcla se encierra en una masa tradicional, que se hornea hasta alcanzar una textura crujiente y un color dorado irresistible.
Perfecta para Compartir
Ideal para una comida en familia o una reunión con amigos, la Empanada de Chopitos es versátil y deliciosa. Su preparación, aunque sencilla, requiere ingredientes frescos y de calidad, lo que garantiza un resultado final que conquistará a todos los paladares.