Moussaka De Cordero

🇬🇷 Moussaka de Cordero: Un Clásico Griego

Les presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la receta de moussaka de cordero o  musaka griega. Este es un plato que solemos asociar con lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver con ella.

Quizás por la similitud de las capas y la bechamel hasta que tengamos un delicioso pastel de carne y verduras.

Lo que preparé está hecho con carne picada de cordero y berenjenas, que es la  receta griega original moussaka de cordero. El resto de ingredientes son berenjenas, tomates, cebollas y un poco de ajo.

Todo muy mediterráneo y fácil de encontrar en cualquier mercado. Para aquellos que quieran ser vegetarianos, simplemente reemplace la carne con más verduras, como champiñones. También puede utilizar una capa de patatas hervidas o calabacín.

Después de un poco de información sobre este ingrediente, te animo a preparar esta receta de carnes y otras recetas griegas, saladas y dulces que encuentras en el blog.

Crema Griega o Hummus Griego, Pseftokefedes o Albóndigas de Tomate Griego, Galaktoboureko o Pastel de Leche Griego, Baklavas y estas fresas con yogur griego de caramelo. A disfrutar! de esta super receta griega de moussaka de cordero.

La Moussaka es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega, una especie de lasaña sin pasta que combina capas de berenjena asada, una suculenta carne de cordero cocinada con tomate y especias, y una cremosa bechamel dorada al horno. Su sabor único y su textura reconfortante la convierten en una receta ideal para una comida familiar o una cena especial.

Si bien la versión más tradicional se elabora con carne de cordero, existen variaciones que emplean carne de res o incluso opciones vegetarianas. En esta receta, te enseñaremos a preparar la auténtica Moussaka griega con cordero, siguiendo los pasos clásicos para lograr una textura perfecta y un sabor irresistible. ¡Vamos a cocinar!

Tiempos de preparacion

🛒 Ingredientes para hacer  Moussaka de Cordero

Para la Moussaka:

• 2 berenjenas grandes
• 500 g de carne de cordero picada
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 100 ml de vino tinto
• Aceite de oliva virgen extra

Para la Bechamel:

• 500 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de queso rallado (opcional)

👨‍🍳 Como hacer Moussaka de Cordero

1️⃣ Preparar las berenjenas:

1. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Espolvorea con sal y deja reposar 20 minutos para eliminar el amargor.
3. Enjuaga y seca las rodajas con papel absorbente.
4. Pinta con un poco de aceite de oliva y hornea a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

2️⃣ Cocinar el relleno de cordero:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la carne de cordero picada y cocina hasta que se dore.
3. Agrega el vino tinto y deja reducir unos minutos.
4. Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, la canela, el comino, la pimienta y la sal.
5. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese.

3️⃣ Preparar la bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y cocina durante 1-2 minutos.
3. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
5. Cuando la bechamel espese, retira del fuego y mezcla con el queso rallado si lo deseas.

4️⃣ Montar la Moussaka:

1. En una bandeja de horno, coloca una capa de berenjenas asadas.
2. Añade una capa del relleno de carne de cordero.
3. Repite el proceso hasta acabar los ingredientes.
4. Cubre con la bechamel y extiende bien por toda la superficie.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

5️⃣ Servir y disfrutar:

1. Deja reposar la Moussaka 10 minutos antes de servir.
2. Acompaña con una ensalada griega y pan pita.

🔍 Información Nutricional (por ración)

💡 Consejos Finales para una receta perfecta

Para un mejor sabor, deja reposar la Moussaka unas horas antes de servirla, ya que esto permitirá que los sabores se intensifiquen. También puedes prepararla con un día de antelación y recalentarla en el horno.

Con su combinación de capas jugosas y su inconfundible sabor a especias mediterráneas, esta Moussaka de Cordero se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Disfruta de este manjar griego y transporta tu paladar a las islas del Egeo! 🇬🇷✨