Wan Tun Frito

🛒 Ingredientes para el Wan Tun Frito

Para la masa:

• 20 obleas de Wantun

Para el relleno:

• 200 g de carne de cerdo picada
• 2 tallos de cebolla verde finamente picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Para freír:

• Aceite vegetal suficiente

Para acompañar:

• Salsa agridulce o salsa de soja al gusto

👨‍🍳 Instrucciones paso a paso para Hacer Wan Tun Frito

1️⃣ Preparar el Relleno:

1. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, cebolla verde, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta.
2. Remueve bien y deja reposar en la nevera por 20 minutos.

2️⃣ Montar los WanTun:

1. Coloca una oblea de wan tun en una superficie plana.
2. Añade una cucharadita del relleno en el centro.
3. Humedece los bordes con agua y dóblala en forma de triángulo, presionando bien para sellar.
4. Opcional: Une las esquinas inferiores del triángulo para una forma más tradicional.

3️⃣ Freír los Wan Tun:

1. Calienta aceite en una sartén o wok a 180°C.
2. Fríe los wan tun en tandas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🔍 Información Nutricional (por porción)

🥢 Consejos para un Wan Tun Frito Perfecto

1. El relleno bien escurrido: Asegúrate de que el relleno no tenga exceso de líquido, especialmente si usas verduras. Así evitarás que la masa se humedezca y se abra al freír.

2. No sobrecargues el wan tun: Una cucharadita de relleno es suficiente. Si lo rellenas demasiado, puede romperse o no sellar bien.

3. Sella bien los bordes: Usa agua o clara de huevo para sellar los bordes del wan tun antes de freírlos. Presiona bien para que no se abran en el aceite.

4. Aceite caliente pero no humeante: La temperatura ideal es entre 170°C y 180°C. Si el aceite está muy frío, absorberán demasiado; si está muy caliente, se dorarán por fuera y quedarán crudos por dentro.

5. Freír en tandas pequeñas: Así evitas que baje la temperatura del aceite y que los wan tun se peguen entre sí.

6. Escúrrelos bien: Usa papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y que queden crujientes.

7. Acompáñalos con una buena salsa: Van perfectos con salsa agridulce, de soja con un toque de vinagre de arroz, o una mayonesa picante si te gusta innovar.

🍤 Variantes del Wan Tun Frito

• Wan tun de carne y camarón: Una combinación clásica y deliciosa. Mezcla carne de cerdo picada con camarón picado, jengibre, ajo y un chorrito de salsa de soja.

• Vegetariano: Rellénalos con col china, zanahoria, champiñones y tofu bien escurrido. Perfectos para una opción ligera y sin carne.

• Estilo dulce: ¿Sabías que también se pueden hacer dulces? Rellénalos con plátano y un poco de chocolate, fríelos y espolvorea azúcar glas por encima. ¡Una sorpresa dulce y crujiente!

• Al horno o en air fryer: Si prefieres una versión más ligera, puedes hacerlos al horno a 200°C unos 15 minutos o en freidora de aire. No quedarán tan crujientes como fritos, pero siguen estando buenísimos.

• Con toque picante: Añade un poco de chile picado o aceite de sésamo picante al relleno si te gustan los sabores más intensos.

❓ Preguntas Frecuentes