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Receta Fresas con chocolate
Esta receta de fresas con chocolate-cajon, la verdad tiene un poco de dificultad a la hora de elaborarla pero merece la pena luego disfrutarla, esta es una receta casera sacada de los años 80. A disfrutarla!La fresa tiene un alto contenido de fibra, vitamina C, antioxidantes, potasio, ácido fólico y minerales. Es una de las frutas con un número menor de calorías.
Fresas con chocolate
El consumo de esta fruta ayuda a mantener la piel hidratada; combate el estreñimiento debido a la fibra, evita enfermedades oculares, debido también a la vitamina C y los pigmentos como la luteína y la zeaxantina; o reduce problemas cardiovasculares. Muchos postres caseros contienen beneficios para la salud.
🍓 Receta de Fresas con Chocolate
Las **Fresas con Chocolate** son un postre clásico y delicioso, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho dulce. La combinación del chocolate fundido con la frescura de las fresas es irresistible. ¡Vamos a prepararlas! 🍓🍫
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de reposo | 10 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Azúcares | 18 g |
🛒 Ingredientes
- 200 g de fresas frescas
- 150 g de chocolate negro o con leche
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite de coco
- Opcional: frutos secos picados, coco rallado o chispas de chocolate
👨🍳 Instrucciones
- Lavar y secar bien las fresas, dejando el tallo si lo deseas.
- Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
- Sumergir cada fresa en el chocolate derretido y colocarla sobre una bandeja con papel encerado.
- Opcionalmente, espolvorear frutos secos, coco rallado o chispas de chocolate antes de que el chocolate endurezca.
- Dejar reposar en la nevera durante 10 minutos o hasta que el chocolate se endurezca.
- Servir y disfrutar.
💡 Consejos Finales
Para un toque extra, puedes utilizar chocolate blanco o hacer un efecto marmoleado combinando dos tipos de chocolate. También puedes añadir un poco de licor al chocolate derretido para un sabor más sofisticado. ¡Disfruta de estas deliciosas Fresas con Chocolate! 🍓🍫
Receta Fresas con chocolate
Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, estas se envían a las distintas fábricas chocolateras. Al llegar, los granos se examinan y se clasifican.Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de las semillas. Un sistema de cepillado posterior permite eliminar esas pieles y cualquier otra impureza o cuerpo extraño.
A continuación, se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas, un proceso importantísimo para la calidad final del producto. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120 °C., eliminándose la humedad y la acidez, al tiempo que se favorece el desarrollo de los aromas. Cada tipo de grano que formará parte de una determinada mezcla de chocolate se tuesta por separado.
Después de su enfriamiento, las habas, cuyas cáscaras han comenzado a explotar por el efecto de la torrefacción, se llevan a una máquina de descascarillar y cribar, que abre los granos tostados y separa los pellejos, ligeros, de la parte comestible, más pesada. Las cáscaras y hollejos se reciclan como compost para jardines, o para elaborar mantecas de baja calidad llamadas comercialmente Cocoa.
La cocoa tiene un perfume y un sabor relativamente similar al del chocolate en polvo, pero que carece de las características originales del chocolate hecho a base de cacao.
