Sinfonía Marina: Merluza en Salsa Verde, un Placer Culinario.

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Merluza en salsa verde receta casera

Merluza en salsa verde

Esta receta casera de merluza en salsa verde es originaria del norte concretamente en el Pais vasco Guipuzcua .

Si tengo que elegir una de las recetas de pescados y marisco de la cocina vasca. No pude elegir entre una buena merluza vasca, un puchero de merluza, merluza de Koskera o la que les presento hoy, merluza en salsa verde.

¡Si hay algo que a todo el mundo le gusta es la comida! Y una de las recetas que nunca pasan de moda es el tradicional plato de merluza en salsa verde.

Ven con nosotros a descubrir los secretos para preparar esta rica y sabrosa receta; ¡te encantará aquí lo que hay para probar!

Merluza en salsa sinfonia de sabores

merluza en salsa verde

La merluza es un pescado blanco muy popular en España. Se puede encontrar fresco o congelado en la mayoría de los supermercados. Merluza en salsa verde es una de las muchas maneras deliciosas de preparar este pescado.

La salsa verde se hace con hierbas aromáticas, como el perejil, y a veces también contiene alcaparras o aceitunas. Es una salsa muy versátil que se puede utilizar con muchos otros platos, además de la merluza. Probablemente ya hayas probado la salsa verde con pollo o pasta.

Merluza en salsa verde es un platillo muy fácil de hacer y siempre queda bien. Si estás invitando amigos o familiares a tu casa, ¡esta es una excelente opción!

Qué es la merluza?La merluza es un pescado blanco que se encuentra en el Atlántico Norte. Tiene una carne firme y grasa, lo que la hace ideal para cocinar en salsa. La salsa verde es una salsa hecha con hierbas, aceite de oliva y vinagre.

Propiedades de la merluza

Propiedades de la merluza

La salsa verde es una de las salsas más típicas de España, y se elabora a partir de hierbas frescas como el perejil, la cebolla y el aceite de oliva.

La merluza en salsa verde es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en familia o entre amigos.

Beneficios para la salud de la merluza

Beneficios para la salud de la merluza

La merluza es un pescado blanco de sabor delicado y textura suave. Se considera un alimento saludable debido a su bajo contenido en grasa y calorías, además de ser rica en proteínas y nutrientes esenciales.

Entre los beneficios para la salud que se le atribuyen a la merluza, destacan los siguientes:

– Mejora la salud del corazón: La merluza contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

– Favorece el control del peso: Al ser un alimento bajo en calorías y grasa, la merluza puede ayudar a controlar el peso corporal.

– Protege contra el cáncer: El consumo regular de pescado omega-3 se ha asociado con un menor riesgo de cáncer de mama y colon.

– Aporta vitaminas y minerales esenciales: La merluza es una buena fuente de vitamina B12, selenio y fósforo.

Tabla Nutricional – Merluza en Salsa Verde

Nutriente Cantidad por Porción
Calorías 250 kcal
Proteínas 25 g
Grasas 12 g
Grasas Saturadas 2.5 g
Carbohidratos 8 g
Fibra 3 g
Azúcares 2 g
Colesterol 50 mg
Sodio 800 mg
Vitamina A 300 IU
Vitamina C 10 mg
Calcio 100 mg
Hierro 2 mg
Potasio 400 mg

 

Cómo cocinar la merluza en salsa verde

Ingredientes necesarios para la salsa verde:

1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 vaso de vino blanco
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– Un puñado de albahaca fresca
– Sal y pimienta

 

 

La historia de la merluza

La historia de la merluza es interesante. El pescado fue introducido en España por los romanos y se ha convertido en uno de los pescados más importantes de la gastronomía española. La merluza se pesca principalmente en el Atlántico Norte, pero también se encuentra en el Mediterráneo.

La carne de la merluza es blanca y firme, lo que la hace ideal para cocinar en salsa verde. La salsa verde es una salsa típica de España que se prepara con hierbas, aceite y vinagre. A menudo se sirve con patatas fritas o arroz.

Los beneficios de comer merluza en salsa verde

Los beneficios de comer merluza en salsa verde son muchos. Es un pescado muy nutritivo que contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Es una buena fuente de omega-3, que es importante para la salud del corazón y el cerebro.

También contiene ácido fólico, que es importante para el desarrollo del feto durante el embarazo. La merluza en salsa verde también es baja en grasa y calorías, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en forma.

Los beneficios de comer merluza en salsa verde

 

merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Esta receta casera de merluza en salsa verde es originaria del norte concretamente en el Pais vasco Guipuzcua muy rica..
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, vasca
Keyword: cocina facil de merluza en salsa verde, merluza en salsa casera, merluza en salsa verde
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 175kcal
Cost: 5 Euros

Ingredientes
 

  • 1 kg de merluza cortada en rodajas
  • 7 ajos
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • 1 cebolla mediana
  • 75 ml de vino blanco seco
  • 350 ml de fumet de pescado
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 75 g de guisantes cocidos
  • 8 puntas de espárrago blanco en conserva

Elaboración paso a paso

  • Cortar la cebolla en brunoise, Sofreír en 3 cucharadas de AOVE y salar, Cocinar entre 3 y 5 minutos
  • Picar muy fino el perejil y los ajos Incorporar a la cazuela y remover Añadir la harina y remover hasta que esté cocinada Verter el vino blanco seco y subir la temperatura del fuego hasta que se evapore el alcohol
  • Introducir en la cazuela las rodajas de merluza salpimentadas Cubrir con el fumet y añadir los espárragos y los guisantes
  • Servir la merluza junto a la salsa y perejil fresco

Nutrition

Calorías: 175kcal
Valores nutricionales
Merluza en salsa verde
Amount per Serving
Calorías
175
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

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