Pasta Integral con Verduras

🍝 Pasta Integral con Verduras Salteadas

Disfruta de esta deliciosa y saludable pasta integral con verduras, una receta ligera y llena de sabor que puedes preparar en pocos minutos. Perfecta para una comida equilibrada y nutritiva. 👇

📝 Ingredientes

• 200 gramos de pasta integral (espaguetis, penne, fusilli, lo que prefieras)
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 150 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Queso rallado (opcional)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Cocer la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cuece la pasta integral según las instrucciones del paquete (8-10 minutos). Escúrrela y reserva.
2. Preparar las verduras: Lava y corta todas las verduras. Pela y corta la cebolla en tiras, el calabacín y la zanahoria en rodajas finas, y el pimiento en tiras. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
3. Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados. Cuando se doren, agrega la cebolla y el pimiento. Cocina durante 5 minutos a fuego medio.
4. Añadir el resto de las verduras: Incorpora el calabacín, la zanahoria y los champiñones. Cocina por 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Sazona con sal, pimienta y orégano seco.
5. Mezclar la pasta con las verduras: Una vez tiernas, añade la pasta cocida a la sartén. Remueve bien para que absorba todos los sabores y cocina por 2-3 minutos más.
6. Servir: Sirve caliente en platos hondos y espolvorea queso rallado si lo deseas. ¡Disfruta de esta pasta saludable y deliciosa!

💡 Consejos para una Pasta Integral Perfecta

• 🌿 Añade albahaca fresca picada antes de servir para un toque de frescura.
• 🥩 Puedes agregar proteínas como pollo a la plancha, tofu o garbanzos cocidos para hacerla más completa.