Indice de contenidos
Receta de Pizza funghi
Descubre cómo preparar una auténtica pizza funghi, el clásico de la cocina italiana que resalta el sabor de los champiñones (funghi en italiano).
Esta receta es perfecta para los amantes de las setas italianas y garantiza un sabor inolvidable. Aprende qué son los funghi y cómo convertirlos en el ingrediente estrella de tu próxima pizza.
Si te encanta la cocina italiana, prueba nuestra deliciosa receta de pizza de pollo a la Barbacoa o nuestra famosa pizza pepperoni.
Ingredientes:
Para la masa (opcional):
- Harina de trigo: 400 g.
- Agua tibia: 250 ml.
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
- Sal: 1 cucharadita.
- Levadura seca: 7 g.
Para la cobertura:
- Salsa de tomate: 200 g (ideal para pizzas).
- Mozzarella fresca: 250 g.
- Champiñones frescos (funghi): 200 g, laminados finamente.
- Jamón prosciutto (opcional): 100 g, en lonchas finas (pizza funghi prosciutto).
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada.
- Orégano seco: 1 cucharadita.
- Sal y pimienta: al gusto.
Preparación de la receta:
Paso 1: Preparar la masa (si la haces casera)
- Mezcla la harina con la sal y la levadura en un bol grande.
- Añade el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos en una superficie enharinada.
- Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño limpio durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Preparar los champiñones (funghi)
- Lava y seca los champiñones frescos.
- Lamínalos finamente para que se cocinen uniformemente sobre la pizza.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes saltearlos brevemente en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Paso 3: Montar la pizza funghi
- Precalienta el horno a 250 °C.
- Extiende la masa sobre una bandeja de horno o piedra para pizza.
1.Cubre la base con una capa de salsa de tomate y añade una pizca de orégano.
2.Distribuye la mozzarella fresca uniformemente.
3.Coloca los champiñones (funghi) sobre la mozzarella. Si deseas, añade las lonchas de jamón prosciutto para una pizza funghi prosciutto.
4.Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 4: Hornear la pizza
- Hornea durante 8-10 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.
¿Qué son los Funghi?
La palabra funghi significa «setas» en italiano y se utiliza para referirse a una variedad de hongos comestibles, incluidos los champiñones. En esta receta, los funghi son el ingrediente protagonista, aportando un sabor único y una textura deliciosa a la pizza.
Consejos para una Pizza Funghi Perfecta
- Champiñones frescos: Usa setas italianas o champiñones frescos para lograr el mejor sabor y textura.
- Base crujiente: Hornea la pizza sobre una piedra para pizza o en una bandeja caliente para obtener una base crujiente.
- Champignon pour pizza: Si buscas un toque gourmet, utiliza una mezcla de setas como portobello o shiitake.
- Combinación clásica: El jamón prosciutto es el complemento perfecto para realzar el sabor de los funghi.
- Pizza italiano auténtica: Asegúrate de usar ingredientes de alta calidad para un auténtico sabor italiano.
Variantes
- Pizza de Setas Variadas: Combina champiñones con otras setas como boletus o shiitake para un sabor más intenso.
- Pizza Vegetariana: Omite el prosciutto y añade espinacas frescas o tomates cherry.
- Pizza de Champiñones y Trufa: Añade un toque de aceite de trufa al final para un sabor sofisticado.
¿Te animas a preparar esta deliciosa pizza funghi? Comparte tus resultados y dinos qué ingredientes adicionales usaste. La pizza de champiñones nunca fue tan fácil ni tan deliciosa. ¡Prepárala hoy y lleva un pedazo de Italia a tu mesa!