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Receta casera y facil de Salmón Marinado ‘Suavemente’
🐟 Salmón Marinado Casero
El salmón marinado es una opción deliciosa y saludable, perfecta para disfrutar en ensaladas, tostadas o como aperitivo. Su preparación es sencilla y permite realzar el sabor natural del pescado con una mezcla equilibrada de sal, azúcar y especias. 🍋✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4-6 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de marinado | 24-48 horas |
| Tiempo total | 24-48 horas y 10 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Sodio | 900 mg |
🛒 Ingredientes
- 500 g de lomo de salmón fresco (sin piel ni espinas)
- 200 g de sal gruesa
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de eneldo fresco o seco
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de licor (opcional) (vodka o ginebra)
👨🍳 Instrucciones
- Mezcla en un bol la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo.
- Coloca el salmón en un recipiente y cúbrelo completamente con la mezcla de sal y azúcar.
- Espolvorea la ralladura de limón y, si lo deseas, añade el licor para potenciar el sabor.
- Cubre el recipiente con film transparente y coloca un peso encima para presionar el pescado.
- Refrigera durante 24-48 horas, volteándolo cada 12 horas para un marinado uniforme.
- Pasado el tiempo, retira el exceso de sal y enjuaga el salmón con agua fría.
- Sécalo bien con papel de cocina y córtalo en lonchas finas antes de servir.
💡 Consejos para un Marinado Perfecto
- 🐟 Elige un salmón fresco: Asegúrate de que sea de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- ⏳ No tengas prisa: Cuanto más tiempo lo dejes marinar, más intenso será su sabor.
- 🍋 Ajusta los sabores: Puedes añadir otras hierbas como el cilantro o el tomillo para darle un toque especial.
- 🔪 Corta en lonchas finas: Usa un cuchillo afilado para obtener un mejor resultado.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Cuánto tiempo dura el salmón marinado? Puede conservarse en la nevera hasta 5 días en un recipiente hermético.
- ¿Se puede congelar? Sí, una vez marinado y loncheado, puedes congelarlo por hasta 3 meses.
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, el método funciona con trucha o incluso bacalao fresco.
- ¿Se puede hacer sin azúcar? Sí, pero el azúcar ayuda a equilibrar el sabor salado y mejorar la textura.
Trucos y consejos para improvisar con Salmón
No solo podemos hacer esta receta con Salmón Marinado ‘Suavemente’ . Úselo con cualquier otro pescado graso y duro, lograremos excelentes resultados. Aunque los ingredientes originales y básicos son la sal, el azúcar y el eneldo, en esta ocasión se le añade a la preparación hinojo y ralladura de limón.
Tenemos un pescado muy aromático, no salado. Contrario a su apariencia, y acompañado de su madurez con sutiles especias e ingredientes. Como les venía diciendo, la calidad de los ingredientes es de suma importancia, por lo que comprar salmón fresco de alta calidad hará que esta receta casera y saludable de Salmón Marinado ‘Suavemente’ sea la mejor.
Este Salmón Marinado ‘Suavemente’ salado es muy adecuado para preparar ensaladas, pastas, snacks sencillos e incluso pizzas. Te sugiero que lo mezcles con salsa de yogur, un poco de pan y mantequilla con un poco de sal. También hay unos bagels con queso crema y lechuga, o cualquier otro alimento frío que queramos.
