🦪Receta de Volandeiras a la Plancha
Hoy queremos proponeros una deliciosa receta de volandeiras a la plancha que podéis servir como entrante en comidas y cenas de cualquier ocasión. Estas pequeñas joyas del mar, también conocidas como zamburiñas, son ideales como aperitivo antes de los platos principales, y combinan muy bien con otras delicias como las tradicionales vieiras.
Hoy en día se tiende a llamar zamburiñas a lo que en realidad son volandeiras, aunque ambas especies son muy parecidas y se cocinan de forma similar. Sea cual sea la que uses, es importante dejarlas en remojo con agua y sal durante unas horas. Esto ayuda a eliminar la arenilla que puedan tener, dejándolas perfectas para cocinar.
Con esta receta fácil de volandeiras a la plancha, tendrás un entrante o aperitivo listo en tan solo cinco minutos. Un plato que no falla y que encantará a todos tus comensales. Después, cualquier carne asada o una lubina rellena como plato fuerte redondeará vuestro menú festivo.
🦪 Volandeiras a la Plancha al Estilo Casero
Las volandeiras a la plancha son un auténtico manjar del mar que puedes preparar en casa en solo unos minutos. Muy similares a las zamburiñas, pero con un sabor ligeramente más suave, las volandeiras son perfectas como aperitivo o entrante en cualquier comida especial. Con un toque de ajo, perejil y buen aceite de oliva, se convierten en una delicia irresistible. ¡Y lo mejor es que no necesitas ser un experto para clavarlas!
| ⏱️ Preparación | 🔥 Cocinado | 🍽️ Tiempo total |
|---|---|---|
| 5 minutos | 5 minutos | 10 minutos |
📝 Ingredientes para preparar Volandeiras a la Plancha
- 12 volandeiras frescas, limpias y con su concha
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa o en escamas al gusto
- Un chorrito de limón (opcional)
👨🍳 Cómo hacer Volandeiras a la Plancha paso a paso
- 1️⃣ Lava bien las volandeiras bajo el grifo y sécalas con papel de cocina. Déjalas abiertas con la concha inferior para cocinarlas.
- 2️⃣ Pica finamente el ajo y el perejil. Mézclalos en un cuenco con el aceite de oliva.
- 3️⃣ Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
- 4️⃣ Coloca las volandeiras sobre la plancha con la carne hacia arriba. Añade una cucharadita de la mezcla de ajo y perejil sobre cada una.
- 5️⃣ Cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén bien calientes y el jugo burbujee. No las cocines en exceso para que no se resequen.
- 6️⃣ Espolvorea con sal gruesa o en escamas y, si quieres, un toque de limón. ¡Listas para disfrutar!
🥦 Información nutricional aproximada por ración (3 volandeiras)
| Calorías | Proteínas | Grasas | Hidratos | Sodio |
|---|---|---|---|---|
| 90 kcal | 10 g | 5 g | 1 g | 160 mg |
💡 Consejos para que las Volandeiras a la Plancha queden perfectas
- No sobrecocines las volandeiras: en solo 2-3 minutos están listas y jugosas.
- Si las compras congeladas, descongélalas lentamente en la nevera y sécalas bien antes de cocinarlas.
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco a la plancha para darles un toque más aromático.
- Sirve siempre recién hechas para que no pierdan textura ni sabor.
❓ Preguntas frecuentes sobre las Volandeiras a la Plancha
¿Qué diferencia hay entre volandeiras y zamburiñas?
Las volandeiras son muy parecidas a las zamburiñas, pero su carne es algo más clara y su sabor más suave. Ambas son deliciosas, pero las volandeiras suelen ser más económicas y accesibles.
¿Se pueden hacer volandeiras en el horno?
Sí, puedes hacerlas al horno precalentado a 200 °C durante 5 minutos con el mismo aliño. Aunque a la plancha conservan mejor su jugosidad y se cocinan más rápido.
¿Se pueden preparar con antelación?
Lo ideal es hacer las volandeiras a la plancha justo antes de servirlas. Si las cocinas con antelación pueden perder jugosidad, pero puedes tenerlas limpias y preparadas para cocinarlas al momento.
¿Qué acompañamientos van bien con las volandeiras?
Puedes servirlas con pan tostado, una ensalada verde o como parte de un surtido de mariscos. También combinan genial con un vino blanco seco o un albariño fresquito.
🍽️ Un bocado del mar fácil, rápido y con sabor a fiesta
Las volandeiras a la plancha son una receta sencilla que brilla por su sabor. Ideales como entrante o para sorprender con un aperitivo de lujo sin complicaciones. Con buen producto y un toque de ajo y perejil, tienes un plato de diez en solo 10 minutos. ¡Perfecto para cualquier ocasión especial o para darte un capricho marinero en casa!
🍽️ ¿Con qué acompañar las Volandeiras a la plancha?
Si te preguntas con qué acompañar las volandeiras o zamburiñas a la plancha, lo cierto es que cualquier otro marisco será un acierto total para completar este entrante. Puedes preparar una bandeja variada y sorprender a tus invitados con almejas a la marinera, unas irresistibles gambas con salsa de ostras o unos clásicos calamares a la plancha. Todos ellos combinan de maravilla y aportan variedad sin complicarte demasiado.
Y si lo que buscas es un menú festivo completo, después de estos entrantes del mar, puedes continuar con una carne asada jugosa o una lubina rellena al horno que pondrá el broche de oro a la comida. Con estas ideas tendrás una comida o cena digna de celebración, ¡y sin complicaciones!
