Receta casera de alubias rojas
Esta receta de alubias rojas caseras so un alimento que cuando llega el frio invierno nos apetece comerlas, como cualquier otra receta de legumbres, a quien no le gustan!Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos.
Alubias rojas receta
El frijol o judia común empezó a cultivarse aproximadamente hacia el año 7000 a. C. en el sur de México El Salvador y Guatemala.En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color.Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas y en fibra siendo así mismo una fuente excelente de minerales y hierro.También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demás vitaminas del grupo B. Hay gran variedad de recetas de frijoles.
🥣 Receta de Alubias Rojas
Las **Alubias Rojas** son un plato tradicional y reconfortante, ideal para los días fríos. Esta receta destaca por su sabor profundo y su textura cremosa. ¡Vamos a cocinarlo! 🍲✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 90 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 45 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Azúcares | 5 g |
🛒 Ingredientes
- 300 g de alubias rojas
- 1 chorizo cortado en rodajas
- 100 g de panceta en trozos
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate rallado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
👨🍳 Instrucciones
- Poner las alubias en remojo durante 12 horas.
- En una olla con aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir el chorizo, la panceta y el tomate rallado, y cocinar por unos minutos.
- Incorporar las alubias escurridas, el laurel y el pimentón.
- Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 90 minutos o hasta que las alubias estén tiernas.
- Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos Finales
Si deseas un caldo más espeso, puedes triturar algunas alubias y devolverlas a la olla. También puedes acompañar con pan crujiente para una experiencia más completa. ¡Disfruta de estas deliciosas Alubias Rojas! 🥣✨
Alubias rojas de tolosa ,informacion
Las alubias son muy nutritivas y saludables .Son ricas en minerales, vitaminas ,fibra y además son antioxidantes por esta razón son útiles como parte de una dieta para perder peso y cuidar la salud del colon y modera los niveles de azúcar en sangre. Receta fácil de preparar, si sigues las instrucciones pertinentes.Se deben de consumir cocidas porque crudas o poco cocidas suelen ser tóxicas.
Alubias con chorizo
Su digestión tarda más tiempo y provoca un aumento menor y más gradual de azúcar en sangre y otros tipos de almidón haciéndolas particularmente beneficiosas para personas con diabetes. Hay bastantes variedades de alubias: la alubia blanca, la alubia negrita, la alubia pinta, y la alubia roja. Tienen alto contenido en proteínas vegetales y son esenciales en las dietas vegetarianas.
En muchos países de América estos granos son un plato esencial y se cocinan de diversas maneras: Son ricas en vitaminas y minerales: Como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.
