Indice de contenidos
Receta casera de alubias rojas
Esta receta de alubias rojas caseras so un alimento que cuando llega el frio invierno nos apetece comerlas, como cualquier otra receta de legumbres, a quien no le gustan!Es uno de los alimentos más antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos.
Alubias rojas receta
El frijol o judia común empezó a cultivarse aproximadamente hacia el año 7000 a. C. en el sur de México El Salvador y Guatemala.En México, los nativos cultivaron los frijoles blancos, negros y todas las demás variedades de color.Los frijoles poseen un alto contenido en proteínas y en fibra siendo así mismo una fuente excelente de minerales y hierro.También cabe destacar la elevada cantidad de folatos que aporta y el contenido equilibrado en demás vitaminas del grupo B. Hay gran variedad de recetas de frijoles.
🥣 Receta de Alubias Rojas
Las **Alubias Rojas** son un plato tradicional y reconfortante, ideal para los días fríos. Esta receta destaca por su sabor profundo y su textura cremosa. ¡Vamos a cocinarlo! 🍲✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 90 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 45 minutos |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Grasas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Azúcares | 5 g |
🛒 Ingredientes
- 300 g de alubias rojas
- 1 chorizo cortado en rodajas
- 100 g de panceta en trozos
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate rallado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
👨🍳 Instrucciones
- Poner las alubias en remojo durante 12 horas.
- En una olla con aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añadir el chorizo, la panceta y el tomate rallado, y cocinar por unos minutos.
- Incorporar las alubias escurridas, el laurel y el pimentón.
- Cubrir con agua y cocinar a fuego medio durante 90 minutos o hasta que las alubias estén tiernas.
- Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos Finales
Si deseas un caldo más espeso, puedes triturar algunas alubias y devolverlas a la olla. También puedes acompañar con pan crujiente para una experiencia más completa. ¡Disfruta de estas deliciosas Alubias Rojas! 🥣✨
Alubias rojas de tolosa ,informacion
Las alubias son muy nutritivas y saludables .Son ricas en minerales, vitaminas ,fibra y además son antioxidantes por esta razón son útiles como parte de una dieta para perder peso y cuidar la salud del colon y modera los niveles de azúcar en sangre. Receta fácil de preparar, si sigues las instrucciones pertinentes.Se deben de consumir cocidas porque crudas o poco cocidas suelen ser tóxicas.
Alubias con chorizo
Su digestión tarda más tiempo y provoca un aumento menor y más gradual de azúcar en sangre y otros tipos de almidón haciéndolas particularmente beneficiosas para personas con diabetes. Hay bastantes variedades de alubias: la alubia blanca, la alubia negrita, la alubia pinta, y la alubia roja. Tienen alto contenido en proteínas vegetales y son esenciales en las dietas vegetarianas.
En muchos países de América estos granos son un plato esencial y se cocinan de diversas maneras: Son ricas en vitaminas y minerales: Como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.
