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Receta casera de Cazuela De Bacalao Portugues
Hoy os traigo esta super receta deliciosa portugesa ,Cazuela De Bacalao Portugues ,en mi opinión el bacalao es uno de los pescados más versatiles en la cocina.Ir directo a la receta 👇Las posibilidades para preparar este producto del mar en casa son infinitas, ya sea en un estilo más tradicional, como las recetas de: el bacalao al pilpil, Rapido bacalao al horno o el bacalao a la Vizcaína, Bacalao rebozado con cerveza, o de nuestro vecino Portugal, el bacalao Bras o el delicioso Gomes de Sá.
O los clásicos , como las croquetas de bacalao, las albóndigas, las tortillas o las tradicionales empanadas de bacalao y pasas, hay muchas opciones, y todas son súper deliciosas e interesantes.Hoy hemos preparado una Cazuela De Bacalao Portugues , en concreto bacalao del mar atlantico de portugal.Aunque este no es un plato barato, porque el bacalao no son productos baratos en absoluto, decidimos combinar estos sabores muy potentes y especiales.El resultado es un plato muy aromático y muy sabroso, pueden intercambiar sabores, el bacalao se sumerge en el sabor único del azafrán y la salsa de azafrán se combina perfectamente con la sal del pescado.Este proceso es muy sencillo, después de desalar y espolvorear el bacalao, dorarlo ligeramente y sazonarlo con azafrán, el condimento más característico. Esta es una receta rápida y fácil que te hará parecer un rey en cualquier ocasión. Disfruta de esta receta casera de Cazuela De Bacalao Portugues.
🥘 Cazuela de Bacalao Portugués
La cazuela de bacalao portugués es un plato tradicional lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un método de cocción fácil, te enseñamos a prepararlo en casa. ¡Sigue leyendo! 👇
🛒 Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado
- 2 cebollas grandes en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 4 papas medianas en rodajas
- 400 g de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
👨🍳 Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado y cocina por 10 minutos a fuego medio.
- Incorpora las papas y el caldo de pescado. Cocina hasta que estén tiernas.
- Coloca el bacalao encima, espolvorea con pimentón, sal y pimienta.
- Tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
- Sirve caliente con un toque de perejil fresco.
💡 Consejos para un Mejor Sabor
- 🥔 Usa papas firmes para que no se deshagan en la cocción.
- 🍷 Acompaña con un vino blanco para resaltar los sabores.
- 🔥 Si quieres un toque extra, añade un poco de guindilla para darle un toque picante.
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar bacalao fresco? Sí, pero ajusta la sal y el tiempo de cocción.
- ¿Cómo evitar que el bacalao quede seco? No lo cocines demasiado, solo hasta que esté tierno.
- ¿Se puede hacer con otro pescado? Sí, prueba con merluza o rape.
Consejos útiles:
- Si prefieres un toque picante, añade una guindilla al sofrito.
- Para intensificar el sabor, utiliza caldo casero de pescado.
- Puedes enriquecer el plato con un chorrito de nata o crema al final de la cocción.
Por Qué Cocinar Este Plato Tradicional
La cazuela de bacalao portuguesa combina la frescura del pescado con la calidez de los ingredientes mediterráneos. Es perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de tradición. ¡Un bocado de Portugal en tu mesa! 🐟
Ideas y consejos para esta Cazuela De Bacalao Portugues
A través de estas técnicas te aseguro que quedará delicioso esta Cazuela De Bacalao Portugues . Materias primas de gran calidad (si tienes la suerte de hacerte con un producto vasco, mejor que encuentres pimientos choriceros), como todos los guisos, mucho cariño y paciencia, porque este plato lleva tiempo, pero el resultado merece la pena.Los puristas de la gastronomía vasca dicen que la salsa vizcaína solo contiene cebollas y pimiento choricerosPero también podemos decir que los portugueses tienen tantos métodos de cocción como los vascos, y adaptaron esta salsa al gusto de los comensales.Es importante no usar mucho aceite para cocinar las cebollas, porque el exceso de aceite eventualmente ingresará a la salsa y dañará su sabor.Por último, no uses licuadora, de lo contrario se cargará el color de la salsa. La salsa que preparé hoy contiene más ingredientes, lo que puede hacer que la salsa tenga mejor sabor y textura.Se suelen disfrutar mucho en las casas de nuestros vecinos portugueses, ya que es el plato estrella de su pais y orgullosos de ello, si vais por portugal pediros cualquier plato de bacalao, os sorprendera.Los pimientos salchicha son una variedad de pimientos rojos que se ensartan al aire libre. Solo se utiliza su carne interior, para lo cual es necesario hidratarlas antes de cocinarlas.
