Salsa Italiana De Carne Picada: Receta Fácil Y Deliciosa

Receta de Salsa italiana de carne picada

Hoy os presento una receta casera de Salsa italiana de carne picada que vale para muchas combinaciones y sobre todo para la pasta .

La salsa italiana de carne picada es una de las recetas más versátiles de la cocina italiana. Con su sabor robusto, es ideal para acompañar todo tipo de pastas, como espaguetis o fetuccini, y también es perfecta para usar en lasañas o rellenos. Con ingredientes frescos y especias, ¡esta salsa se convertirá en un básico en tu cocina!

Eso es, precisamente, lo que me pasó no hace muchos días cuando probé una receta de carne picada por primera vez en un restaurante italiano ,una receta casera de salsa.

Nada que ver a las que suelen vender en los supermercados. La combinación de un buen aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca, queso, piñones y sal, es el acompañamiento perfecto ,para esta salsa casera, si lo quereis añadir, sera un extra para muchos tipos de platos.

Ingredientes

• 500 g de carne de res picada
• 1 cebolla grande (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 zanahoria (finamente picada)
• 1 pimiento rojo (finamente picado)
• 400 g de tomate triturado (puedes usar tomate en lata o natural)
• 200 ml de salsa de tomate (opcional, para más suavidad)
• 1 taza de caldo de carne (o agua)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca (o un puñado de albahaca fresca)
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Azúcar (opcional, para reducir la acidez del tomate)

Instrucciones de Preparación

Paso 1: Sofreír los Vegetales

1. En una sartén grande o cacerola, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocina hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente, unos 5-7 minutos. Estos vegetales aportarán sabor y suavidad a la salsa.

Paso 2: Cocinar la Carne Picada

1. Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera para evitar grumos.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto mientras la carne se cocina.

Paso 3: Agregar los Tomates y Especias

1. Añade el tomate triturado y la salsa de tomate (si estás usando). Remueve bien para combinar.
2. Incorpora el orégano, la albahaca, el tomillo y la hoja de laurel. Agrega el caldo de carne o agua para dar más cuerpo a la salsa.
3. Cocina a fuego medio-bajo y deja que la salsa hierva suavemente. Si el tomate está muy ácido, puedes añadir una pizca de azúcar para balancear el sabor.

Paso 4: Cocción Lenta para Intensificar el Sabor

1. Tapa la sartén y deja cocinar la salsa a fuego bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Esto permite que los sabores se integren bien.
2. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 5: Ajustar Sabor y Textura

1. Prueba la salsa y ajusta de sal, pimienta o especias según sea necesario.
2. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Consejos para una Salsa Italiana Perfecta

• Cocción lenta: La cocción a fuego bajo es clave para que los sabores se desarrollen y la salsa adquiera ese sabor auténtico y profundo.
• Tomates de calidad: Usa tomates triturados de buena calidad o tomates frescos bien maduros para obtener una salsa más sabrosa.
• Caldo de carne: Si tienes tiempo, preparar un caldo casero elevará el sabor de tu salsa. Aunque el agua también funciona bien en su lugar.

Opciones para Servir

Esta salsa de carne es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta como espaguetis, macarrones o fetuccini. También es perfecta para lasañas, canelones y como relleno para empanadas o pizza. ¡Una opción versátil y deliciosa!

Salsa italiana de carne

Recetas a base de tomates, verduras, carnes . Tanto es así, que ido probando varios tipos de salsa italiana casera de carne picada , entre ellas la de salsa de carne italiana I, que no será la última.

Basta con mezclar algún que otro ingrediente con un buen aceite de oliva virgen para obtener un perfecto aliño o acompañamiento.

Todas estas salsas de carne picada italianas a base de tomates , carnes y aceite de oliva condimentado.

En todo tipo de recetas caseras como acompañamiento o formando parte del platos, son muy características de nuestra dieta mediterránea.

Salsa de tomate italiana con carne

La salsa es un condimento típica originaria del norte de italia, en el que su ingrediente principal es el tomate y la carne picada.

Según la zona de Italia en la que nos encontremos existen diferentes tipos de recetas caseras italianas de salsa de carne picada pero nosotros vamos a hacer la receta más popular, sencilla y rica.

La Salsa italiana de carne picada es una si no las mas famosas de italia en el mundo entero.

Salsa italiana

Podemos encontrar muchos platos por todo el mundo con variedades de esta salsa. En Perú se sirve una salsa más cremosa hecha con espinacas y aceite vegetal para los tallarines verdes.

En Sicilia se prepara el pesto rojo (pesto rosso) o siciliano, que lleva en su preparación tomate seco. El pesto de Trápani lleva tomates escaldados y almendras, muy similar en aspecto al romesco. O bien el pesto con nueces, salsa mucho más económica. Salsa italiana de carne picada.

Sea asi , os animo a que preparéis esta salsa casera italiana de carne picada en casa, acompañadla de vuestra pasta preferida marca garofalo y volveréis a repetir, una y otra vez. A disfrutarla!

Salsa italiana , perfecta

• En la web tenéis un montón de ejemplos de acompañamiento de esta famosa salsa casera italiana de carne picada, desde esos espaguetis bonoñesa a una sencilla lasaña de carne.

Autentica salsa de tomate italiana

• Dice el recetario original italiano que los ingredientes para elaborar una auténtica salsa de carne es el toque de sabor que le das al hacerla . Hojas frescas de albahaca, aceite de oliva extra virgen, piñones, queso tipo Parmesano o Grana Padano, queso de oveja pecorino, ajo ,sal marina y carnes.

Salsa de tomate para pasta italiana

• Según manda la tradición se debe hacer en una olla grande, de manera manual. Aunque os podéis ayudar en casa con cualquir utinsilio que tengas. El resultado puede ser el mismo. Con un equilibrio entre todos sus ingredientes para que no desentone uno por encima del otro.

Salsa boloñesa receta italiana

• El aceite de oliva que usemos para hacerla salsa italiana casera de carne picada, debe ser un aceite de oliva virgen extra pero suave. Para que su sabor no eclipse al del resto de ingredientes. Si la salsa de carne está demasiado densa puedes añadir unas cucharadas mas de tomate.

Salsa tradicional italiana

• Si quieres preparar la Salsa italiana de carne picada con antelación y dejarla en el frigorífico a la espera de hacer la pasta no añadas ningún tipo de queso. Ya lo harás justo antes de mezclar con la pasta. Para conservarla, puede guardarla en un bote de cristal bien cerrado o incluso se puede congelar. Por lo que merece la pena hacer gran cantidad cuando la preparamos. Salsa italiana de carne picada.

• Perfecta para una comida romántica o un partido en casa con los amigos, va bien con todo. Si no tienes tiempo de preparla en casa, hay marcas que te lo ponen fácil, pues además de su pasta tienen una buena selección de salsas, entre ellas, la salsa de carne. abrir y listo para servir.