Hoy quiero compartir contigo una receta que en casa siempre triunfa: solomillo al Pedro Ximénez. Es de esos platos que sorprenden por lo fácil que son de preparar y lo bien que quedan. La carne se cocina rápido y queda súper tierna, y la salsa… madre mía, la salsa es una pasada.
Tiene ese toque dulce del vino Pedro Ximénez que combina de maravilla con el sabor del solomillo, y lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para que te salga bien.
Yo suelo preparar esta receta cuando tengo invitados o cuando quiero hacer algo especial sin pasarme horas entre fogones.
Es un plato que luce mucho en la mesa y que siempre arranca algún que otro “¡qué bueno está esto!”. Y lo mejor es que con ingredientes sencillos y sin complicarte demasiado, te queda de lujo.
Si te animas a hacerlo, aquí te dejo el paso a paso para preparar un solomillo al Pedro Ximénez fácil, rápido y con un resultado de diez. Ya verás cómo se convierte en uno de tus platos favoritos.
Indice de contenidos
🥩Como hacer Solomillo al Pedro Ximénez
Si buscas una receta fácil y resultona para sorprender a tu familia o amigos, este solomillo al Pedro Ximénez es una apuesta segura.
La carne queda super tierna y la salsa tiene un punto dulce que combina genial. Te prometo que es de esos platos que te hacen quedar como un chef sin complicarte mucho en la cocina. ¡Vamos con la receta! 🍷✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Tiempo total | 30 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Grasas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Sodio | 450 mg |
🛒 Ingredientes par el Solomillo al Pedro Ximénez
- 2 solomillos de cerdo (o uno grande si prefieres)
- 200 ml de vino Pedro Ximénez (el que tengas, pero que sea rico)
- 150 ml de nata para cocinar (opcional, pero le da un toque cremoso brutal)
- 1 cebolla hermosa
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un puñadito de pasas y piñones (si te gustan los toques diferentes)
👨🍳 Instrucciones para el Solomillo al Pedro Ximénez
- Primero, cortamos el solomillo en medallones de un par de dedos de grosor. Le ponemos sal y pimienta al gusto.
- Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Doramos los medallones por los dos lados, solo para sellarlos. Los reservamos en un plato.
- En la misma sartén, echamos la cebolla cortada en tiras y los ajos picaditos. Cocinamos a fuego medio hasta que estén blanditos y doraditos. Aquí es donde empieza a oler que alimenta.
- Ahora toca el toque mágico: añadimos el vino Pedro Ximénez. Subimos el fuego un poquito para que evapore el alcohol y dejamos reducir un par de minutos.
- Si quieres una salsa más suave, añade la nata para cocinar y remueve bien hasta que ligue la salsa.
- Volvemos a meter los medallones de solomillo en la sartén y dejamos que se cocinen en la salsa durante 5-7 minutos. Si te gustan las pasas o piñones, este es el momento de echarlos.
- ¡Y listo! Sirve calentito, bien bañado en la salsa, y acompáñalo con arroz blanco, puré de patatas o lo que más te guste.
💡 Consejos para que te quede de lujo
- 🍷 El vino importa: Usa un Pedro Ximénez decente, porque es el alma del plato.
- 🔥 El punto de la carne: No te pases de cocción para que el solomillo quede tierno y jugoso.
- 🥄 Espesa la salsa: Si te gusta más espesa, deja reducir un poco más antes de añadir la carne.
- 🌰 Un toque diferente: Las pasas y piñones dan un contraste muy rico, pero si no te van, puedes prescindir de ellos.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Qué tipo de carne puedo usar? Aunque esta receta es de solomillo de cerdo, también queda genial con solomillo de ternera o incluso con pollo.
- ¿Qué hago si la salsa me queda muy líquida? Déjala reducir unos minutos más a fuego medio sin tapa, removiendo de vez en cuando.
- ¿Lo puedo preparar con antelación? ¡Claro! De hecho, de un día para otro gana en sabor. Solo tendrás que calentarlo suavemente antes de servir.
- ¿Qué guarnición le va mejor? Un arroz blanco o puré de patatas son la pareja perfecta. También va genial con unas verduras a la plancha.
🥩 Otras Recetas Que No Te Puedes Perder
Si te ha gustado este Solomillo al Pedro Ximénez , estoy seguro de que estas recetas también te van a encantar. Son opciones deliciosas, fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión. ¡Échales un vistazo! 👇
🔹 Solomillo de Cerdo al Roquefort – Si eres fan del queso, esta receta te va a conquistar. El solomillo queda jugoso y la salsa de Roquefort le da un toque cremoso e irresistible. ¡Tienes que probarlo! 🧀🔥
🔹 Solomillo a la Pimienta– Un plato con un sabor intenso y una salsa espectacular que combina a la perfección con la carne tierna. ¡Ideal para sorprender en cualquier comida! 🌶️🥩
🔹Solomillo al Whisky– Un clásico que nunca falla. El toque del whisky en la salsa hace que este solomillo sea una auténtica delicia. ¡Fácil, rápido y lleno de sabor! 🥃🔥
🔹 Solomillo en Salsa de la Abuela– Una receta tradicional con esa salsa casera que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. ¡Puro confort en cada bocado! 👵❤️
Y listo, así de fácil tienes un solomillo al Pedro Ximénez que está para chuparse los dedos. La carne queda súper tierna y la salsa es una delicia, perfecta para mojar pan sin remordimientos. Espero que te animes a prepararlo y que lo disfrutes tanto como nosotros en casa.
Si pruebas la receta, cuéntame en los comentarios qué tal te ha quedado o si le has puesto tu toque personal, que siempre me encanta saberlo.
Si te gustan las recetas con carne, no dudes en probar estas opciones. ¡Cuéntame en los comentarios cuál ha sido tu favorita! 😋🥩✨¡Nos vemos en la próxima!
