🍗 Como Hacer pollo al Horno como el de las pollerias
El pollo al horno es uno de los platos más clásicos y versátiles de las recetas de pollo de la cocina. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un sabor inigualable gracias a las especias y hierbas aromáticas. Perfecto para comidas familiares o cenas especiales. 🧄🥔
En esta receta de pollo al horno se hace las mejores, más fáciles y jugosos pollos, deliciosamente sazonado y horneado a la perfección. Una receta tan sabrosa como esta de Tbeet de Pollo y Arroz, entre semana y que se puede servir acompañado anejo a cualquier plato!
Pollo al horno como en las pollerias
El pollo al horno no tiene por qué ser tedioso, puede ser delicioso, tierno y delicioso. Aqui te enseño como hacer Pollo al horno como en las pollerias.
Tiempos de preparacion
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 1 hora 15 minutos |
| Tiempo total | 1 hora 30 minutos |
🛒 Ingredientes para hacer pollo al horno tradicional
- 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg), limpio
- 4 patatas medianas en rodajas gruesas
- 1 cebolla en juliana
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 limones (uno en rodajas y otro para jugo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco o fresco
- 1 cucharadita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de vino blanco (opcional)
👨🍳 Instrucciones paso a paso para hacer pollo al horno tradicional
1️⃣ Preparar el pollo:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el pollo en una bandeja de horno y sécalo bien con papel de cocina.
- Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
- Introduce dentro del pollo unas rodajas de limón y dos dientes de ajo machacados.
2️⃣ Preparar la guarnición:
- Coloca las patatas y la cebolla en la base de la bandeja.
- Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas.
- Añade el jugo de un limón y el vino blanco sobre las patatas.
3️⃣ Hornear el pollo:
- Pincela el pollo con aceite de oliva y espolvorea el pimentón dulce por encima.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos, regando de vez en cuando con sus jugos.
- Si el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.
- Comprueba la cocción: al pinchar la parte más gruesa del muslo, los jugos deben salir claros.
4️⃣ Servir:
- Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo.
- Sírvelo acompañado de las patatas asadas y una ensalada fresca. 🥗
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Consejos para un Pollo al horno Perfecto
- ✅ Seca bien el pollo antes de hornear para lograr una piel crujiente.
- ✅ Usa limón y vino blanco para darle un sabor fresco y jugoso.
- ✅ Si prefieres un toque más ahumado, añade un poco de pimentón picante.
- ✅ Marina el pollo unas horas antes para intensificar los sabores.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar muslos o pechugas en lugar del pollo entero?
Sí, pero ajusta el tiempo de cocción: los muslos tardan unos 45 minutos y las pechugas 30 minutos.
¿Se puede hacer sin vino blanco?
Por supuesto, puedes sustituirlo por caldo de pollo o simplemente usar agua con un chorrito de limón.
¿Cómo conservar las sobras?
Guarda el pollo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días o congélalo por 2 meses.
¡Y listo! Con esta receta de Pollo al Horno obtendrás un plato sabroso y jugoso que nunca falla. Perfecto para cualquier ocasión. 🍗✨
Pollo al horno con verduras y morapio blanco
Siempre sazone su pollo, no sólo con sal y pimienta, sino que elija sus especias y hierbas favoritas. Asegúrese de apergaminarse el pollo primero antaño de sazonarlo porque la humedad causa vapor que evitará que el pollo se dore.
No tenga miedo de añadir un poco de gordo como óleo de oliva o mantequilla. El pollo necesita poco de gordo para mantenerse delicioso y interesante.
Pollo en salmuera variedad de receta
Poner el pollo en salmuera puede hacerlo más delicioso. Si eres fanático de los alimentos en salmuera, te encantará el pollo en salmuera. El pollo al sillao es otro tipo de receta jugosa y rica de hacer
La salmuera permite que el pollo se empape en sus propios jugos para obtener una carne más jugosa. Puede usar cualquier tipo de azúcar que desee para la salmuera, pero todavía puede añadir otros ingredientes opcionales, como ajo, hierbas y especias.
A posteriori de poner el pollo en salmuera, simplemente puede verterlo y enfriarlo hasta que esté preparado para cocinarlo.
Para poner el pollo en salmuera, primero hierve agua. Agregue la sal y el azúcar tostado y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cubra el pollo con la salmuera y refrigérelo durante al menos tres horas o toda la indeterminación.
Una vez que el pollo esté en salmuera, puede cocinarlo tal como está o puede preparar una récipe para tostar que requiera salmuera. Este método es increíblemente interesante y le da al pollo una textura tierna y jugosa.
Todavía puede usar una combinación de sal y azúcar para hacer que su pollo sea más interesante. Incluso puede reemplazar el azúcar granulada con pasta de tarro.
Cuando salmuera el pollo, recuerde usar sal kosher gruesa. Evite usar sal de mesa, ya que esto dejará su pollo demasiado divertido. En su lado, use sal que sea tenuemente gruesa.
La piel del pollo debe estar tenuemente salada antaño de cocinarla, de lo contrario se volverá demasiado salada.
Una salmuera es un deducido que une las fibras de la carne y retiene la humedad. Poner el pollo en salmuera evita que la carne se seque al permitir que el deducido llegue a las células de la carne.
Encima, el pollo en salmuera lo mantiene húmedo y interesante mientras se cocina. La salmuera es eficaz tanto para pollos enteros como para trozos de pollo.
Este método todavía es excelente para cocinar en el horno, porque el deducido en la salmuera atrae la humedad de la carne.
