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Guisado de sepia alicante receta casera
El guisado de sepia alicante es un plato tradicional español de la provincia de Alicante. Se elabora con sepia fresca, que se cuece en un sofrito (una mezcla de cebolla, ajo y tomate salteados) y luego se cuece a fuego lento en vino blanco. Este plato suele servirse con arroz, patatas o pan.
Qué es el Guiso de Sepia ?
El Guiso de Sepia Alicante es una tradicional receta española que se ha hecho con los mejores ingredientes. La sepia, o calamar, es uno de los principales ingredientes de esta receta y es muy fácil de preparar.
Lo primero que necesitas hacer es limpiar la sepia. Luego, la cortas en trozos pequeños y la salpimentas. En una sartén grande con aceite, dorarás los trozos de sepia hasta que estén bien cocidos.
El plato típico de Alicante, el guiso de sepia, es una delicia marinera que todo el mundo debería probar. Con su sabor salado y la textura aceitosa de la sepia, esta receta es fácil de preparar en casa con algunos ingredientes básicos. ¡Aprende aquí cómo hacer este guiso para sorprender a tu familia y amigos!
Guisado de sepia receta
El guisado de sepia alicantino es un plato tradicional de la provincia de Alicante, España. Se trata de un guiso elaborado con sepia fresca, verduras y especias que le aportan un sabor intenso y delicioso. Aquí te explicamos paso a paso cómo preparar esta receta para disfrutarla desde casa.
Luego, añadirás cebolla y ajo picados y sofreírlos hasta que estén blandos.A continuación, agregarás tomate frito y un poco de caldo de pescado o mariscos. Dejarás cocer a fuego lento durante 20-30 minutos antes de servir con arroz blanco o pasta.
Estofado de sepia
El estofado de sepia alicante es un plato típico de la cocina mediterránea. Se trata de un estofado de sepia en el que se añaden patatas, tomate y cebolla. El estofado de sepia alicante es un plato muy fácil de hacer y que además resulta muy económico.
Diferentes tipos de potaje de sepia alicantina
El siguiente paso es agregar los ingredientes necesarios para la salsa. La salsa de tomate, el vino blanco, el perejil y la cebolla son obligatorios. Otros ingredientes que se suelen utilizar en esta receta son el azafrán, la nata o incluso un chorrito de brandy. Una vez tengas todos los ingredientes listos, solo tienes que cocinar a fuego lento hasta que estén hechos.
Qué Utensilios de Cocina Se Utilizan?
Los utensilios de cocina necesarios para este guiso son una cazuela o una olla de barro, una sartén, un cuchillo. También se pueden utilizar ollas de hierro fundido o de cobre, pero el sabor no será el mismo.
Qué Comidas Se Pueden Acompañar con Guisado de Sepia Alicante?
Hay muchas comidas que se pueden acompañar con guisado de sepia Alicante. Estas son algunas de nuestras recomendaciones:
-Guiso de sepia con patatas: Plato expectacular lleno de sabores a mar y convinado con la patata.
-Arroz blanco: un clásico de la comida española que no puede faltar. El arroz blanco va muy bien con el guisado de sepia Alicante porque ambos platos son relativamente sencillos y tienen un sabor suave.
-Patatas fritas: las patatas fritas son un acompañamiento perfecto para este guiso, ya que absorbirán el sabor del guiso y le darán un toque crujiente.
-Pan: el pan es otro acompañamiento ideal para este plato. Puedes mojar el pan en el guiso o simplemente untarlo con un poco de aceite para darle un toque extra.
Recetas de Guisado de Sepia Alicante
El guisado de sepia es uno de los platos más tradicionales de la costa mediterránea. Se trata de un estofado de sepia en el que se utilizan ingredientes como la cebolla, el tomate, el ajo, el pimentón y el azafrán, karlos arguiñano tiene su propia version . El guisado de sepia es un plato muy completo como el de sepia a la tabarquina ,o la caldereta de sepia al azafrán ,espectacular y saciante que se suele servir con arroz cocido o patatas fritas.
El guisado de sepia alicante es una receta tradicional valenciana que se hace con sepia, cebolla, tomate y patatas. La sepia se cuece en una olla con agua y se deja cocer hasta que esté tierna.
Luego se añaden las cebollas, el tomate y las patatas. Se deja cocer la sepia con el guiso hasta que esté bien hecha.
guisado de sepia alicante
Ingredientes
- 1 kg de sepia
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 250 ml de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 125 ml de aceite de oliva
- c/s Agua
- c/s Sal
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, limpia los sepias quitándoles las vísceras y el saco de nata. Luego, ponlos en una cazuela con agua y sal durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo y la cebolla. Después, añade el ajo y la cebolla a la cazuela junto con los tomates pelados y troceados.
- Sigue cocinando todo junto durante otros 10 minutos antes de incorporar el vino blanco.
- Deja que el guiso se cocine a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos los sepias.
- mezclar unas cucharadas de agua con harina hasta obtener una pasta espesa e incorporarlo al guiso para que espese un poco.
Nutrition
Pros y contras de la receta de potaje de sepia alicantina
Pros:
-Este plato está lleno de sabor, y la sepia está cocinada a la perfección.
-Es una comida de una sola olla, por lo que la limpieza es muy sencilla.
-La receta es relativamente simple y no requiere ningún ingrediente especial.
Contras:
–Puede ser un poco complicado de hacer, ya que la tinta de la sepia puede llegar a todas partes.
-No es la receta más sana que hay, por todo el aceite de oliva que se usa.