guisado de sepia alicante - Recetas de cocina casera

guisado de sepia alicante

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guisado de sepia alicante

El guisado de sepia es un plato tradicional español de la provincia de Alicante. Se elabora con sepia (sepia) fresca, que se cuece en un sofrito (una mezcla de cebolla, ajo y tomate salteados) y luego se cuece a fuego lento en vino blanco. Este plato suele servirse con arroz, patatas o pan.

 

Freimos la Sepia cortada en Trozos | Receta - Arroz Negro co… | Flickr

Qué es el Guisado de Sepia Alicante?

El Guisado de Sepia Alicante es una tradicional receta española que se ha hecho con los mejores ingredientes. La sepia, o calamar, es uno de los principales ingredientes de esta receta y es muy fácil de preparar.

Lo primero que necesitas hacer es limpiar la sepia. Luego, la cortas en trozos pequeños y la salpimentas. En una sartén grande con aceite, dorarás los trozos de sepia hasta que estén bien cocidos.

Fideos de Sepia con panceta confitada | Javier Lastras | Flickr

Luego, añadirás cebolla y ajo picados y sofreírlos hasta que estén blandos.A continuación, agregarás tomate frito y un poco de caldo de pescado o mariscos. Dejarás cocer a fuego lento durante 20-30 minutos antes de servir con arroz blanco o pasta.

El Procedimiento para Hacerlo

El guisado de sepia alicante es un plato típico de la cocina mediterránea. Se trata de un estofado de sepia en el que se añaden patatas, tomate y cebolla. El guisado de sepia alicante es un plato muy fácil de hacer y que además resulta muy económico.

Ingredientes necesarios

-1 kg de sepia
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-50 ml de aceite de oliva
-250 ml de vino blanco
-1 l de agua
-150 gr de tomate frito
-Sal y pimienta

Elaboración del guisado de sepia alicante

Elaboración del guisado de sepia alicante

Sepia alicante es una variedad de guisado muy típica de la comunidad valenciana. Se elabora a partir de la carne de sepia, que se cocina junto con patatas, tomate y cebolla.

La sepia alicante se puede preparar de muchas maneras, pero una de las más habituales es la siguiente: primero se lavan bien las patatas y el tomate. A continuación, se pelan y cortan en trozos no muy grandes. La cebolla también se limpia y se corta en juliana.

Una vez que están todos los ingredientes limpios y troceados, se ponen a cocer en una olla con agua. Cuando las patatas están cocidas, se añade la carne de sepia ya previamente limpiada y cortada en trozos no muy grandes. Se deja cocer todo junto durante unos minutos más, hasta que esté todo hecho.

Y ya está listo para servir el delicioso guisado de sepia alicante.

Patatas Guisadas con Sepia | Ver artículo en mi Blog en Enla… | Flickr

Qué Utensilios de Cocina Se Utilizan?

Los utensilios de cocina necesarios para este guiso son una cazuela o una olla de barro, una sartén, un cuchillo y un taburete. También se pueden utilizar ollas de hierro fundido o de cobre, pero el sabor no será el mismo.

Qué Comidas Se Pueden Acompañar con Guisado de Sepia Alicante?

Hay muchas comidas que se pueden acompañar con guisado de sepia Alicante. Estas son algunas de nuestras recomendaciones:

-Arroz blanco: un clásico de la comida española que no puede faltar. El arroz blanco va muy bien con el guisado de sepia Alicante porque ambos platos son relativamente sencillos y tienen un sabor suave.
-Patatas fritas: las patatas fritas son un acompañamiento perfecto para este guiso, ya que absorbirán el sabor del guiso y le darán un toque crujiente.
-Pan: el pan es otro acompañamiento ideal para este plato. Puedes mojar el pan en el guiso o simplemente untarlo con un poco de aceite para darle un toque extra.

Recetas de Guisado de Sepia Alicante

El guisado de sepia es uno de los platos más tradicionales de la costa mediterránea. Se trata de un estofado de sepia en el que se utilizan ingredientes como la cebolla, el tomate, el ajo, el pimentón y el azafrán. El guisado de sepia es un plato muy completo y saciante que se suele servir con arroz cocido o patatas fritas.

sepia sucia

El guisado de sepia alicante es una receta tradicional valenciana que se hace con sepia, cebolla, tomate y patatas. La sepia se cuece en una olla con agua y se deja cocer hasta que esté tierna.

Marisco - Subio

Luego se añaden las cebollas, el tomate y las patatas. Se deja cocer la sepia con el guiso hasta que esté bien hecha.

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