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Receta de como hacer una paella de pollo
Hoy te enseñamos a Como preparar una deliciosa paella de pollo en casa, para quedar bien con tus invitados.
La paella de pollo es una variante popular de la paella valenciana, y es muy fácil de preparar en casa siguiendo algunos pasos simples. Para empezar, se necesita una paellera grande y poco profunda, preferiblemente de hierro fundido. También es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios antes de comenzar la preparación.
El primer paso para hacer la paella de pollo es hacer un sofrito con pimiento, cebolla y ajo en la paellera con aceite de oliva. Una vez que el sofrito esté dorado, se agrega el pollo y se cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Luego, se agrega el arroz y se mezcla con el sofrito y el pollo.
El siguiente paso es agregar el caldo de pollo caliente, las judías verdes, el garrofón y el azafrán. Es importante medir cuidadosamente la cantidad de líquido para que la paella no quede ni demasiado seca ni demasiado líquida. Después de eso, se cocina todo a fuego lento durante unos 20 minutos, asegurándose de mover la paella ocasionalmente para evitar que se queme y para permitir que se cocine de manera uniforme.
🥘 Paella de Pollo Casera – Receta Fácil y Auténtica
La paella de pollo es una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Con su combinación de arroz, pollo jugoso y especias, este plato es perfecto para reuniones familiares o comidas especiales. Aprende cómo hacer una paella de pollo fácil y deliciosa con este paso a paso detallado. ¡Vamos a cocinar! 👇
📝 Ingredientes
- 2 tazas de arroz bomba
- 600 g de pollo troceado (muslos y contramuslos sin piel)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates maduros, triturados
- 1/2 taza de judía verde (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Unas hebras de azafrán o colorante alimentario
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Instrucciones
- En una paellera, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de pollo hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, sofríe el pimiento rojo, la judía verde y el ajo picado.
- Añade el tomate triturado y cocina hasta que reduzca.
- Incorpora el arroz y el pimentón dulce, removiendo bien.
- Vuelve a agregar el pollo y vierte el caldo caliente. Añade el azafrán y rectifica la sal.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos, luego baja el fuego y deja cocinar otros 10 minutos sin remover.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Consejos para una Paella Perfecta
- 🔥 Usa caldo casero para un sabor más intenso.
- 🍋 Acompaña con rodajas de limón para darle un toque fresco.
- 🚫 No remuevas el arroz una vez añadido el caldo para que se forme el socarrat (capa tostada en el fondo).
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otra carne? Sí, puedes hacer una paella mixta con mariscos o conejo.
- ¿Cuál es el mejor arroz? Se recomienda arroz bomba por su capacidad de absorber líquidos sin pasarse.
- ¿Cuánto tiempo se conserva? Hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético.
Receta de paella de pollo
Una vez que el arroz ha absorbido todo el líquido y se ha cocido, se cubre la paellera con papel de aluminio o un paño limpio y se deja reposar durante unos minutos para que el arroz se asiente. Por último, se puede servir la paella caliente con unas rodajas de limón por encima.
La paella de pollo es un plato muy versátil que se puede personalizar según el gusto personal. Se pueden agregar otros ingredientes como camarones, mejillones, chorizo, entre otros. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la paella valenciana tradicional no lleva mariscos.
En resumen, la paella de pollo es un plato delicioso que se puede preparar fácilmente en casa con una paellera grande y poco profunda, pollo, arroz, caldo de pollo, azafrán, pimiento, cebolla, judías verdes, garrofón, aceite de oliva y limón. Al seguir los pasos simples y medir cuidadosamente los ingredientes, se puede obtener una paella de pollo perfectamente cocida y sabrosa.
Acerca de La paella
La paella es un plato icónico de la gastronomía española con una rica historia que se remonta al siglo XV en la Comunidad Valenciana, en el este de España.
Originalmente, la paella era un plato humilde y rústico que se preparaba con ingredientes locales como arroz, conejo, pollo y verduras, y se cocinaba en una paellera plana y poco profunda sobre un fuego de leña.
Con el tiempo, la paella evolucionó y se agregaron otros ingredientes como el garrofón, un tipo de frijol local, y el azafrán, que le da a la paella su característico color amarillo y sabor único.
Historia de la paella, Orígenes y evolución de este icónico plato español
La paella se convirtió rápidamente en un plato popular en la región y se preparaba para ocasiones especiales como bodas y festivales.
A medida que la paella se hizo más popular en la región, surgieron diferentes variantes, como la paella de mariscos, que se convirtió en una variante popular en la costa mediterránea, y la paella mixta, que combinaba mariscos y carne y se hizo popular en todo el país.
Hacer una paella de pollo
Hoy en día, la paella es uno de los platos más representativos de la gastronomía española y se ha extendido por todo el mundo.
Sin embargo, ha sido objeto de controversia en cuanto a su autenticidad y su preparación. Los puristas argumentan que solo se puede hacer una paella auténtica con los ingredientes y métodos tradicionales, como el uso de una paellera de hierro fundido y un fuego de leña.
A pesar de la controversia, la paella sigue siendo uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina española, y es disfrutada por personas de todo el mundo. Su sabor único y su historia rica hacen de la paella una parte integral de la cultura y la gastronomía españolas.
La paella de pollo es una variante popular de la paella valenciana que se puede preparar fácilmente en casa siguiendo algunos pasos simples. A continuación se presenta Como preparar una deliciosa paella de pollo en casa, una receta de la paella de pollo para cuatro personas:
Sigue los pasos y consejos para preparar una paella perfecta, y sorprende a tus invitados con este plato emblemático de la gastronomía española.
