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Tortilla de patatas con cebolla Española
Yo con cebolla , aunque la original no la lleva y aqui te enseño Cómo elaborar una tortilla de patatas con cebolla.Los expertos del concurso nacional de tortilla de patatas describieron la mejor tortilla de España en dos frases:«Utilizando las mejores tortillas de huevo de la zona», «A través de unos huevos calientes y patatas cuidadosamente preparados, cuidadosamente preparados para que los huevos conserven sus características de sabor, color y aroma», para que los huevos jugosos finalmente inunden el plato. «
Mi descripción corresponde a la primera frase: patatas de la huerta de mi tio, huevos de corral, cebollas blancas (sí, cebollas), un poco de sal y un buen aceite de oliva virgen extra caliente.Mimo y mucho amor. Así que te aseguro que no te puedes equivocar. Los ingredientes y el arte con el que preparar esta sencilla receta de cocina casera entran en el debate nacional.Y si patatas a la gallega o no, finas, gruesas o del tamaño justo, para 10 o dos, de corral, de pollo, pequeñas, XL, cuajadas, casi líquidas, bien compactadas, frías o calientes, ¿de dónde saca eso un tenedor? Para comer con cuchara, con o sin cebolla. Tenemos algo para todos.
🥔 Tortilla de Patatas Española
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato icónico de la gastronomía española. Con su mezcla perfecta de huevos, patatas y cebolla (opcional), es ideal para cualquier comida. 🥚✨
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4-6 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo total | 40 minutos |
🔍 Información Nutricional (por porción)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Sodio | 200 mg |
🛒 Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 5 huevos
- 1 cebolla (opcional)
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
👨🍳 Instrucciones
- Pela y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños.
- Si usas cebolla, pícala en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
- Escurre las patatas y la cebolla para retirar el exceso de aceite.
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.
- Añade las patatas y la cebolla al bol y mezcla bien.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla.
- Cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que la base esté dorada.
- Usa un plato grande para dar la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado otros 3-5 minutos.
- Sirve caliente o fría, según tu preferencia.
💡 Consejos para una Tortilla Perfecta
- 🥔 Elige buenas patatas: Las variedades harinosas dan una mejor textura.
- 🔥 Controla la temperatura: Cocinar a fuego medio-bajo evita que las patatas se quemen.
- 🥄 Textura al gusto: Si prefieres una tortilla más jugosa, deja el centro un poco menos cuajado.
- 🔄 Dar la vuelta con seguridad: Usa un plato grande o una tapa de sartén para evitar accidentes.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Se puede hacer sin cebolla? Sí, es cuestión de gustos. La versión clásica puede llevar o no cebolla.
- ¿Cómo evitar que se rompa al darle la vuelta? Usa una sartén antiadherente y un plato grande para girarla con facilidad.
- ¿Puedo hacerla al horno? Sí, puedes hornearla a 180°C durante 20 minutos en un molde antiadherente.
- ¿Cuánto dura en la nevera? Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente hermético.
Innovacion de la tortilla
Si quieres ser innovador también en cuanto a tortilla, en el blog encontrarás diferentes variedades que parten de la base de «La española», desde una tortilla rellena, la famosa tortilla Paisana, una tortilla de cebolla, bacalao gallego con remolacha y chorizo, una tortilla con setas porcini. también tortilla de verduras o esparragos, muchas ideas para que todos tengan su tortilla favorita.No les voy a presentar una receta de tortilla española única y universal, por supuesto esta es mi receta, la receta casera que me enseñó mi madre en casa.Porque la mejor tortilla son de patatas o tortilla de la madre, tortilla de la abuela, tortilla de la casa, una tortilla hecha con la mejor caña de azúcar, desayuno con café y taza Desayuno con leche, picnic de verano, deliciosos snacks como ellos en el chiringuito con ensalada rusa encima, que eres mía.
Consejos para una tortilla de patatas de Diez
Mi tortilla de patatas siempre ha sido, y será, con cebolla, te lo advierto porque sé que no a todo el mundo le gusta. Si no lo desea, solo tiene que seguir la receta sin.A todos los que me han pedido la receta por correo, y la mayoría son de fuera de España de Venezuela y argentina que son los suegros de mi hermano, les recomiendo el toque dulce que les da la cebolla. La primera prueba que es con ella, la siguiente de tu elección.La elección de las patatas es muy importante. Tenemos varios tipos de patatas, algunas son muy buenas para cocinar. Otras para asar y las papas blancas como Kennebecs son las mejores para freír y obtener la mejor textura de tortilla.Si quieres mejorar tu tortilla, esta es una forma fácil y hacerla mucho más rica, elige una papa de calidad.El aceite utilizado para hacer la tortilla se puede utilizar para otras recetas ya que las patatas casi no dejan sabor en el aceite de oliva virgen extra.La cuestión del interior de la tortilla es la que más polémica genera en España, el punto exacto de cocción de la patata, la cantidad precisa de huevo, la combinación de fuegos y el tiempo de cocción.Te dejo el mío solo para que lo pruebes, lo haces según tu costumbre, más o menos cuajada, al gusto de cada uno. Tu elección es muy buena. ¡Por supuesto! A disfrtarla!
