Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo - Recetas.

Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo

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Receta de trucha con salsa de Hierbas con mantequilla de limón y ajo

Hoy os traigo esta super receta de Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo ,una forma fácil y exquisita de cocinar pescado, ¡singularmente si tienes prisa! Toda la receta toma solo treinta minutos. El condimento de yerbas italianas, el perejil fresco picado y el ajo le dan un enorme sabor al pescado. Cena saludable y baja en hidratos de carbono rica en proteínas magras y ácidos grasos omega-tres.

dos filetes de trucha con salsa de yerbas de mantequilla de limón y ajo en una sartén de acero inoxidable
Los filetes de trucha acostumbran a ser bastante delgados, lo que los hace idóneos para cocinar en la estufa en una sartén . De las mejores recetas de trucha que he probado es sencillamente cocinar la trucha en la sartén en aceite de oliva y después añadir ajo, jugo de limón, vino blanco, perejil fresco y mantequilla. ¡Eso es todo! Fácil y exquisito.

Dos filetes de trucha condimentados con condimentos de hierbas en una sartén de acero inoxidable

 

Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo
Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo

Receta de trucha

Qué hace que esta Receta de trucha funcione

La lista de ingredientes de esta Receta de trucha es breve y fácil.
La trucha en sí es un pescado tan frágil y con un enorme sabor, no precisa demasiados ingredientes ni una técnica singular para destacarlo. Entonces, sencillamente cocínelo en una sartén grande sobre la estufa con aceite de oliva y mantequilla, ajo, mantequilla, jugo de limón, vino blanco y perejil fresco.
Los tiempos de cocción son cortos puesto que los filetes de trucha acostumbran a ser bastante delgados. Esta Receta de trucha toma solo treinta minutos de principio a fin.
dos filetes de trucha condimentados con condimento italiano, cubiertos con perejil fresco picado con salsa de yerbas con mantequilla de limón y ajo en una sartén de acero inoxidable

Asimismo hice esta receta de Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo, con el género de pescado con el que jamás había cocinado antes: Arctic Char. La trucha ártica se semeja mucho a la trucha y está de manera estrecha relacionada tanto con el salmón como con la trucha. Por ende, esta receta asimismo va a funcionar con salmón y trucha. ¡Muy simple y polivalente!

trucha salvaje

Otras recetas de truchas

Otra forma fácil de cocinar la trucha es sencillamente destacarla con alcaparras, ajo, limón y mantequilla. Combiné solo esos ingredientes para hacer esta trucha simple y exquisita con salsa de mantequilla de alcaparras y ajo y limón . Y sí, empleé trucha steelhead para esta receta, mas puedes utilizar una trucha normal.
Hice esta receta con salmón, mas se amolda de forma fácil a la trucha: salmón con costra de ajo y parmesano y espárragos

Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo

Una de las mejores recetas de trucha que he probado es simplemente cocinar la trucha en la sartén en aceite de oliva y luego agregar ajo, jugo de limón..
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación 9 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min

Ingredientes

  • 1.5 libras de trucha o salmón, o trucha ártica - 2 filetes de pescado grandes con piel en la parte inferior
  • 2 cucharadas de aceite de oliva más, si es necesario
  • 1 cucharada de condimento italiano (tomillo seco, orégano, perejil, combinado)
  • ¼ de cucharadita de sal al gusto
  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Sazone la parte superior de los filetes de pescado con condimentos de hierbas italianas y sal (generosamente). Los filetes de pescado tendrán piel en la parte inferior, no es necesario sazonar la piel.
  • En una sartén grande (lo suficientemente grande para que quepan 2 filetes de pescado), caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear. En la sartén caliente con aceite de oliva, agregue los filetes de pescado con la piel hacia arriba y la pulpa hacia abajo. Cocine el lado de la carne del pescado durante unos 3-5 minutos a fuego medio, asegurándose de que el aceite no humee, hasta que esté ligeramente dorado.
  • Voltee los filetes hacia el otro lado, con la piel hacia abajo (agregue más aceite, si es necesario). Cocine por otros 2-4 minutos a fuego medio (para evitar que el aceite se queme). 
  • Retire la sartén del fuego, cierre con la tapa y deje reposar el pescado durante 5-10 minutos, cubierto, en la sartén, hasta que esté escamoso y completamente cocido.
  • Después de que el pescado esté bien cocido, fuera del fuego, con una espátula, retire con cuidado los filetes al plato, separando el pescado de la piel. Retire o raspe con cuidado la piel del pescado del fondo de la sartén, asegurándose de dejar todos los aceites de cocina en la sartén.
  • Agregue ajo picado, jugo de limón y vino blanco a la misma sartén con aceite. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que el ajo se ablande un poco. Alejar del calor. Agregue 1 cucharada de perejil picado y 2 cucharadas de mantequilla, fuera del fuego, a la salsa, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y forme una mezcla cremosa.
  • Agregue el pescado a la sartén, vierta la salsa sobre el pescado, cubra el pescado y la salsa con la cucharada restante de perejil y sirva.
Calorías: 350kcal
Cost: 1.5 Euros
Plato: Plato principal
Cocina: Americana, Mediterranean
Keyword: cocina con trucha, recetas de trucha, Trucha con Salsa de Hierbas de Mantequilla de Limón y Ajo

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