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Arroz con conejo a la cacereña receta casera
El arroz con conejo a la cacereña es una deliciosa receta que combina la tierna carne de conejo con el arroz en una mezcla de sabores y texturas inigualables. Descubre cómo preparar este plato tradicional que resalta la cocina rústica y auténtica. Con nuestra receta, podrás disfrutar de un festín de sabor que te transportará a la cocina casera y te hará querer repetir una y otra vez
El arroz con conejo a la cacereña es muy tipico de extremadura mas en concreto en caceres, un lugar muy bonito por sus parajes, gastronomia etc..En Cáceres puedes encontrar numerosos lugares de interés, un gran patrimonio arquitectónico y su cocina es colosal con sus recetas tradicionales, te recomiendo que cuando visites la capital pruebes sus delicias gastronomicas cacereñasTendrás que adentrarte en sus localidades con más encanto para descubrir a fondo que nos ofrece esta provincia.
🥘 Arroz con Conejo a la Cacereña
El **Arroz con Conejo a la Cacereña** es un clásico de la gastronomía extremeña que combina ingredientes sencillos con sabores auténticos y tradicionales. Es un plato sabroso, reconfortante y perfecto para reuniones familiares o almuerzos especiales. 🐇🍚
En esta receta, el conejo se cocina con pimientos, tomate y especias típicas, creando un arroz meloso y lleno de matices. ¡Una delicia que no te puedes perder! 😋🌿
| Información | Detalles |
|---|---|
| Porciones | 4 personas |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 45 minutos |
| Tiempo total | 1 hora |
🔍 Información Nutricional (por ración)
| Valor | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra | 4 g |
🛒 Ingredientes
- 1 conejo troceado (aprox. 1,2 kg)
- 320 g de arroz redondo
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 2 tomates maduros rallados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 750 ml de caldo de ave o agua
- 100 ml de vino blanco
- 2 cucharaditas de pimentón dulce (de La Vera, preferiblemente)
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Instrucciones
1️⃣ Dorar el conejo:
- En una paellera o cazuela amplia, calienta el aceite de oliva.
- Salpimienta los trozos de conejo y dóralos por todos los lados hasta que estén bien sellados. Reserva.
2️⃣ Sofrito de verduras:
- En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y cocina durante 5 minutos.
- Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que el sofrito esté bien reducido.
3️⃣ Incorporar el arroz y el conejo:
- Añade el conejo nuevamente a la cazuela.
- Agrega el pimentón dulce y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol durante 2 minutos.
- Incorpora el arroz y mezcla bien con el sofrito y el conejo.
4️⃣ Cocinar el arroz:
- Vierte el caldo caliente sobre el arroz y añade el laurel y el tomillo.
- Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos y luego reduce el fuego, dejando cocer otros 10-12 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Si es necesario, añade más caldo o agua durante la cocción.
5️⃣ Reposar y servir:
- Retira la cazuela del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
- Sirve caliente y acompaña con un buen pan rústico. 🥖
💡 Consejos para un Arroz Perfecto
- ✅ **Usa arroz redondo**: Es el que mejor absorbe los sabores sin deshacerse.
- ✅ **Caldo casero**: Aporta un sabor más profundo al plato.
- ✅ **Controla el fuego**: Evita que el arroz se pase cocinándolo a fuego medio-bajo tras los primeros 10 minutos.
- ✅ **Añade verduras de temporada**: Espárragos o setas pueden darle un toque extra.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otra carne en lugar de conejo?
Sí, el pollo es una buena alternativa si prefieres un sabor más suave.
¿Se puede hacer en paella al aire libre?
¡Por supuesto! Cocinarlo al fuego de leña le da un sabor ahumado espectacular.
¿Cómo conservo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Puedes recalentar con un chorrito de caldo o agua para que el arroz no se reseque.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso **Arroz con Conejo a la Cacereña**, un plato lleno de tradición y sabor que seguro encantará a todos en casa. 🐇🥘✨
La repostería cacereña es simple y abundan dulces exquisitos. Se consumen perrunillas, buñuelos de viento, rosquillas de alfajor de Casar de Cáceres, pestiños, hornazos y mantecados. Y muchas mas recetas de postres
En Navalmoral de la Mata un dulce típico son los sapillos, que se toman en Semana Santa (en otras localidades se hacen similares bajo el nombre de repápalos dulces).
Arroz con conejo a la cacereña
Arroz con conejo
La ciudad de Cáceres (Extremadura) alberga un tesoro que la hace única. Hablamos de su parte antigua, declarada Patrimonio de la Humanidad en 1986, que es uno de los conjuntos urbanos de la Edad Media y del Renacimiento más completos del mundo.
Si solo por esto ya te merece la pena viajar hasta este lugar añade que, hace un par de años, la archiconocida serie de HBO, Juego de Tronos, eligió la ciudad como escenario para rodar algunas de las escenas de su séptima temporada. Probablemente no necesites una razón más para visitar Cáceres pero te la vamos a dar: su gastronomía.
En el corazón de la Plaza Mayor de Cáceres, frente a la Ciudad Monumental, se encuentra este restaurante(La minerva) que también es tapería y que encarna el concepto de tapas de alta cocina a precios muy económicos.Escondidos entre callejuelas y cercano a la Plaza Mayor y la iglesia de Santiago, en la calle Camberos, se encuentra este restaurante cálido y acogedor. Un clásico de la restauración cacereña donde disfrutar de sus productos de temporada con toques mediterráneos.Su precio sube un poco más que los anteriores pero no es nada excesivo y merece la pena. Prueba como entrante el carpaccio de foie con lechuga y aceite, sigue con su arroz caldoso de gambas y mejillones y culmina con su tarta de chocolate con salsa de natillas.
